有個(gè)師傅，臭豆腐做得很棒，他姓張，也算是小有名氣了，經(jīng)常顧客要排很長(zhǎng)很長(zhǎng)的對(duì)，才能購(gòu)買得著他的臭豆腐，生意非常好，當(dāng)然，我也是其中排隊(duì)的一員，哈哈！

有一次，，我像往常一樣來(lái)到他的攤位，，正好又想買一碗的臭豆腐，趁著他空閑的時(shí)候，跟他聊天。

我問(wèn)：老板，你一個(gè)月能賺多少錢？

他說(shuō)：一個(gè)月能賺２－３萬(wàn)塊錢？

我說(shuō)：那挺不錯(cuò)的哦～

他說(shuō)：老板啊，你不明白，賺２－３萬(wàn)塊錢，是挺不錯(cuò)的，但是由于我常年累月站在這邊做這個(gè)臭豆腐，一下都離不開(kāi)，就站出毛病了。所以賺來(lái)的錢，很大部分都給醫(yī)院去了。

我聽(tīng)了這位師傅，盡管一個(gè)月能賺２－３萬(wàn)塊錢，做一個(gè)很簡(jiǎn)單的小吃，但是他賺來(lái)的錢，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那邊賺來(lái)的，同時(shí)他還得了一身的病。這個(gè)臭豆腐，雖然是件很賺錢的事，但是對(duì)這位張師傅來(lái)說(shuō)，站在那兒了，身體垮了，想到這里，我起了惻隱之心，想自己是策劃的，看能不能幫到他。

然后，我就跟他說(shuō)：是這樣的，我是是一個(gè)專業(yè)做策劃的，如果你愿意嘗試，我倒是可以幫助你更輕松的賺更多的錢，當(dāng)然，我也不敢說(shuō)百分之百。

說(shuō)完之后，我把我的名片遞給了他。

他說(shuō)，那真是太感謝了，我應(yīng)該怎樣配合呢！

我說(shuō)：你聽(tīng)我說(shuō)下去，看看你認(rèn)不認(rèn)同？如果覺(jué)得好，你就可以按照這個(gè)方法操作。

他說(shuō)，好的，請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)看。

好的，下面直接說(shuō)重點(diǎn)。

第一，在你臭豆腐做得這么好的情況下，你首先要解決的一件事情是，如何放大或者擴(kuò)大你的銷售渠道，就是說(shuō)讓更多渠道能夠買到你的臭豆腐，而不是你在這里擺一個(gè)攤，天天在這里銷售臭豆腐，然后非常非常的累。

他說(shuō)：你說(shuō)的很對(duì)，那么該如何擴(kuò)大呢？

我說(shuō)：你可以與任何一家與吃有關(guān)的行業(yè)合作。怎么合作？比如說(shuō)餐廳，我們不一定找非常高檔的餐廳，因?yàn)槟愕哪繕?biāo)群體往往會(huì)關(guān)注中低檔的餐廳。然后，你去跟他們談合作。

一個(gè)餐廳，通常會(huì)遇到一個(gè)什么樣的問(wèn)題呢？在上菜之前，有個(gè)短則５分鐘，多則３０分鐘的等待，這家餐廳老板，常常會(huì)做一件什么樣的事情呢？他會(huì)放幾盤小菜，讓你們吃著，邊看電視，這些小菜，他們要不要成本？我說(shuō)：你去跟老板說(shuō)，所有在你們店吃飯的這些人，我通通在每一桌，都送一份臭豆腐，僅限一份，那么你就可以省去少送一些小菜的成本了。對(duì)不對(duì)？你幫助了餐廳的老板節(jié)省了成本，盡管條件不是很多。

那么我的條件是在你門口，給我只要三個(gè)平米不大的地方，放一個(gè)攤子，來(lái)賣我的臭豆腐，在這賣臭豆腐的過(guò)程，最重要的是什么？你送了一份給吃飯的人，當(dāng)他在那邊等待的時(shí)候，你送了一片或三片，五片，他很快就吃晚了。

請(qǐng)問(wèn)，他會(huì)不會(huì)再點(diǎn)？那么在這樣的情況下，你在平常價(jià)格再提高一點(diǎn)點(diǎn)，你就可以把前面全部贈(zèng)送的成本全部收回來(lái)。比如平常賣３塊錢，你可以賣４塊錢。那么在餐廳里面吃的人，也不會(huì)在乎，因?yàn)樗麄兘?，立馬伸手就可以吃得到。

通過(guò)跟餐廳的合作，他擁有了更多的渠道，但是問(wèn)題出來(lái)了，有這么多的餐廳，張師傅哪里有這么多的人去擺攤呢？怎么辦？

我給他出來(lái)一個(gè)主意是，到人才市場(chǎng)去發(fā)布兩天消息，第一條消息是關(guān)于招營(yíng)銷經(jīng)理的，另一條消息是關(guān)于招項(xiàng)目加盟的。

全部招來(lái)后，跟他們說(shuō)，我要跟你們分享一個(gè)項(xiàng)目，很多餐廳我已經(jīng)談好合作了，你要按照我的方法，去跟這些餐廳談合作，是不需要任何的場(chǎng)地租賃費(fèi)的，去做臭豆腐。

而且，我把我所有臭豆腐的手藝全部交給你們，當(dāng)然里面制作臭豆腐的原材料必須由張師傅來(lái)提供。

很快地，張師傅很輕松地招到了２０個(gè)人，做完項(xiàng)目分析后，告訴他們，你們可以免費(fèi)測(cè)試一個(gè)月，這一個(gè)月的過(guò)程中，我不付你們?nèi)魏喂べY，只承擔(dān)你們的生活費(fèi)，但是這一個(gè)月賺的錢，全部歸你們。一個(gè)月之后，如果你覺(jué)得這個(gè)項(xiàng)目可以賺錢，那么賺到的錢，我們四六分，成本依然由我來(lái)付。

那么，在這樣的情況下：

１.通過(guò)跟餐廳合作，餐廳節(jié)省了小菜的成本，那么餐廳很情愿地在門口讓出一個(gè)很小的地方，給他們擺銷售臭豆腐的攤子。

２.通過(guò)招工的方式，把所有的人工成本去除掉。

３.通過(guò)這樣一個(gè)擴(kuò)大他銷售的渠道，輕松地借力于社會(huì)上閑置的資源，比如人力資源。跟張老板說(shuō)了這件事之后，他旁邊的兒子都聽(tīng)了非常的興奮，他說(shuō)：老板，我太感謝你了。我需要一份全面的指導(dǎo)，你能幫助我不？如果可以幫助我系統(tǒng)性的指導(dǎo)一下的話，我現(xiàn)在就付策劃費(fèi)用。

我說(shuō)，這個(gè)可以不用急的。

后來(lái)我們聊完之后，約了在一家茶館見(jiàn)面，這個(gè)張師傅硬是要塞給我五千塊錢。

后來(lái)，我親自給他電話指導(dǎo)，他在三個(gè)月內(nèi)鋪了五十多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，一年之后，我再聯(lián)系他的時(shí)候，他說(shuō)已經(jīng)自己不需要擺攤了，專門負(fù)責(zé)，培訓(xùn)帶好團(tuán)隊(duì)。

我問(wèn)，老張啊，現(xiàn)在你應(yīng)該發(fā)達(dá)了吧！

他說(shuō)，有機(jī)會(huì)來(lái)長(zhǎng)沙，感謝曾老師你呀！

我說(shuō)，現(xiàn)在一年的收入怎么樣？

他說(shuō)，大概一年毛利潤(rùn)在100多萬(wàn)吧，我還做了好幾個(gè)城市。

我說(shuō)，老張，你還想讓你的這個(gè)攤位變得更值錢嗎？

其實(shí)這是第一階段的策劃已經(jīng)結(jié)束了，從一個(gè)攤位做到幾十個(gè)攤位，從一個(gè)人做到幾十個(gè)隊(duì)伍。

那么還有第二階段。

1，如何讓他這個(gè)攤位在原來(lái)的基礎(chǔ)上，賺錢能力提高？

2，如何讓他帶著這個(gè)隊(duì)伍離不了它？

3，不投資的情況下，如何增加新的利潤(rùn)板塊？

4，如何鎖定和飯店老板的長(zhǎng)期合作？

5，如何轉(zhuǎn)型輕資產(chǎn)？