動物實驗亦證實，限制AGEs的攝取，可預(yù)防血管及腎功能異常，增加糖尿病的胰島素敏感性，促進傷口癒合，甚至如低熱量飲食般延長小鼠的壽命。因此在飲食上，研究結(jié)果建議，食物以Moist-heat方式烹飪?nèi)缰?、蒸、川燙為主，不但可以減少烹飪時間，無需高溫，還可以減少AGEs的產(chǎn)生。烹煮過程中，加酸如醋、檸檬酸，也可降低AGEs的產(chǎn)生。減少AGEs的產(chǎn)生，就是減少老化的進行。

2010, 南京師範大學(xué)指出何首烏能於24小時之內(nèi)減少或抑制60%以上的Methylglyoxal (MGO), MGO為AGEs之先驅(qū)物, 所以何首烏能大幅減少AGEs之產(chǎn)生, 較白藜蘆醇resveratrol遠為有效, 從而能有效減少老化及保護腎臟.   <Journal of Agricultural& Food Chemistry. 2010 Feb 24;58(4):2239-45>

同年, 咸寧大學(xué)醫(yī)學(xué)院說明何首烏提取物能有效預(yù)防糖尿病所致腎病變以及其作用機制.   <European Journal of Pharmacology.2010 Dec 15;649(1-3):382-9>