醋蛋是民間流傳已久的民俗醋蛋良方, 製作容易, 效果確實(shí). 有一本醋蛋專書:  <袪百病醋蛋秘方>, 洋洋灑灑近二十萬字. 書中認(rèn)為醋蛋對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、慢性胃炎等效果明顯;   對結(jié)腸炎、肩周炎、痔瘡、鼻竇炎、心腦供血不全、牙痛、坐骨神經(jīng)痛、肋間神經(jīng)痛、肛裂、肢端麻木、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、皮炎、繡球風(fēng)、頭屑、三叉神經(jīng)痛、十二指腸潰瘍、上呼吸道感染性咳嗽、尿頻、手腳皸裂、盜汗、口臭、腹瀉、腎炎等病有效;   對冠心病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生、肺結(jié)核、面癱、震顫麻痹、糖尿病、白內(nèi)障、肺心病、老花眼等都有幫助。