在北京、上海、廣州、成都，一位女士的身影近來顯得愈發(fā)耀眼，何佩嶸（Sara Jane Ho）帶著她創(chuàng)辦的瑞雅禮儀（Institute Sarita），不斷往返于中國各大城市，向眾多對(duì)自己的禮儀舉止有所要求的人們，傳授她所掌握的國際社交禮儀。用這所培訓(xùn)學(xué)校網(wǎng)站上的話來說，“若您真的想要成為一個(gè)成熟自信的紳士或淑女，當(dāng)中的知識(shí)和技能，均可以從我們這里學(xué)習(xí)得到?！? 　　畢業(yè)于哈佛商學(xué)院的何佩嶸顯然沒有辜負(fù)自己的所學(xué)，隨著中國出現(xiàn)越來越多的“社交新貴”，她也在這塊日漸膨脹的新興市場(chǎng)中，逐漸占有了屬于自己的一塊陣地。 2015年7月10日，位于上海武康路的瑞雅禮儀學(xué)校，兩名學(xué)員向何佩嶸請(qǐng)教佩戴禮帽時(shí)需要注意的事項(xiàng)。 本組圖文均為澎湃新聞?dòng)浾?周西野 圖2 　　2015年7月10日，位于上海武康路的瑞雅禮儀學(xué)校，兩名學(xué)員向何佩嶸請(qǐng)教佩戴禮帽時(shí)需要注意的事項(xiàng)。 本組圖文均為澎湃新聞?dòng)浾?周西野 圖 “魚子醬搭配伏特加時(shí)，應(yīng)該先吃一口魚子醬呢，還是先喝一口伏特加？”何佩嶸微笑向臺(tái)下的學(xué)員們提了個(gè)問題。“吃一口魚子醬？”一位女孩猶豫地回答道，“不，我們應(yīng)該先喝一口伏特加，這樣才能更好地感受到魚子醬的美味。”2 　　“魚子醬搭配伏特加時(shí)，應(yīng)該先吃一口魚子醬呢，還是先喝一口伏特加？”何佩嶸微笑向臺(tái)下的學(xué)員們提了個(gè)問題。“吃一口魚子醬？”一位女孩猶豫地回答道，“不，我們應(yīng)該先喝一口伏特加，這樣才能更好地感受到魚子醬的美味?！? 2014年7月10日，9位妝容精致、盛裝打扮的女性靜靜坐在武康路一棟小別墅三樓的房間，接受何佩嶸的禮儀教導(dǎo)。幾天前，她們從全國各地飛來上海，參加為期兩天的“精修體驗(yàn)課程”，而她們的老師也剛從珠海飛回上海，在那里，何佩嶸同時(shí)向上千人講授了一堂規(guī)模宏大的禮儀課程。1 　　2014年7月10日，9位妝容精致、盛裝打扮的女性靜靜坐在武康路一棟小別墅三樓的房間，接受何佩嶸的禮儀教導(dǎo)。幾天前，她們從全國各地飛來上海，參加為期兩天的“精修體驗(yàn)課程”，而她們的老師也剛從珠海飛回上海，在那里，何佩嶸同時(shí)向上千人講授了一堂規(guī)模宏大的禮儀課程。 　　對(duì)何佩嶸來說，這是一個(gè)從未有過的記錄，而她距離自己兩年前在接受媒體采訪時(shí)提出的目標(biāo)，似乎又更近了一步。 海歸女和她的西洋禮儀革命：十天八萬的社交名媛養(yǎng)成記1 　　何佩嶸出生于香港，高中就讀于美國Phillips Exeter Academy，大學(xué)畢業(yè)就進(jìn)入華爾街一家投行工作，而在公益機(jī)構(gòu)做了一年志愿者后，她又讀取了哈佛商學(xué)院和瑞士禮儀學(xué)校Institut Villa Pierrefeu的文憑。2013年，何佩嶸被福布斯評(píng)選為2013亞洲最受矚目的女性，報(bào)道中提到，她計(jì)劃通過開辦一個(gè)高端學(xué)院，向中國的新富人群傳授刀叉使用的禮儀，目標(biāo)是“讓禮儀煥發(fā)生氣、充滿活力且具有靈活性?！? 　　如今，何佩嶸向她的學(xué)員們提供三種課程，分別是2天8800元人民幣的“精修體驗(yàn)課程”，和10天80000元人民幣的“女主人課程”和“淑媛課程”。按照網(wǎng)站上的介紹，“精修體驗(yàn)課程”教授的內(nèi)容包括：西餐餐具的歷史、使用及餐桌禮儀；著裝規(guī)范；舉止儀態(tài)；法餐介紹、食物及飲料禁忌；良好的儀容儀態(tài)；英式下午茶及咖啡訓(xùn)練。 這天上午的授課內(nèi)容是西餐餐具的歷史、使用及餐桌禮儀，臨近下課時(shí)，何佩嶸要求學(xué)員擺放好自己眼前的一套法式餐具，過了片刻，桌子上便整整齊齊地?cái)[放好九套刀子、叉子、勺子和盤子，等待她逐個(gè)檢查驗(yàn)收?！澳銘?yīng)該將叉子往里再挪一下?！彼龑⒉孀油P子挪近了約一厘米，繼續(xù)微調(diào)桌上的餐具，“然后呢，整套餐具可以再往桌子邊緣放一放?！? 　　這天上午的授課內(nèi)容是西餐餐具的歷史、使用及餐桌禮儀，臨近下課時(shí)，何佩嶸要求學(xué)員擺放好自己眼前的一套法式餐具，過了片刻，桌子上便整整齊齊地?cái)[放好九套刀子、叉子、勺子和盤子，等待她逐個(gè)檢查驗(yàn)收?！澳銘?yīng)該將叉子往里再挪一下?！彼龑⒉孀油P子挪近了約一厘米，繼續(xù)微調(diào)桌上的餐具，“然后呢，整套餐具可以再往桌子邊緣放一放?！? 一名學(xué)員在課堂上做的筆記。1 一名學(xué)員在課堂上做的筆記。 上午的課程結(jié)束后，何佩嶸帶領(lǐng)學(xué)員們來到一家法式餐廳，用餐的同時(shí)鞏固相關(guān)的禮儀常識(shí)。1 上午的課程結(jié)束后，何佩嶸帶領(lǐng)學(xué)員們來到一家法式餐廳，用餐的同時(shí)鞏固相關(guān)的禮儀常識(shí)。 午餐上，何佩嶸向?qū)W員示范如何使用刀叉。0 午餐上，何佩嶸向?qū)W員示范如何使用刀叉。 午餐上，學(xué)員們開始實(shí)踐課堂上學(xué)到的知識(shí)，例如法餐中吃面包時(shí)直接用手掰，而不要使用餐具。0 午餐上，學(xué)員們開始實(shí)踐課堂上學(xué)到的知識(shí)，例如法餐中吃面包時(shí)直接用手掰，而不要使用餐具。 何佩嶸教學(xué)中使用的精制餐具，大多是她的私人收藏，價(jià)值不菲。0 何佩嶸教學(xué)中使用的精制餐具，大多是她的私人收藏，價(jià)值不菲。 學(xué)習(xí)女士禮帽佩戴常識(shí)后，學(xué)員們挑選并佩戴上喜歡的禮帽，并在鏡頭前表現(xiàn)出自己優(yōu)雅的一面。0 學(xué)習(xí)女士禮帽佩戴常識(shí)后，學(xué)員們挑選并佩戴上喜歡的禮帽，并在鏡頭前表現(xiàn)出自己優(yōu)雅的一面。 課間休息時(shí)，何佩嶸和學(xué)員們合影。0 課間休息時(shí)，何佩嶸和學(xué)員們合影。 課間休息時(shí)，幾乎所有學(xué)員都掏出自己的手機(jī)，在社交網(wǎng)絡(luò)上分享自己在課堂上拍攝的照片。0 　　課間休息時(shí)，幾乎所有學(xué)員都掏出自己的手機(jī)，在社交網(wǎng)絡(luò)上分享自己在課堂上拍攝的照片。 　　越來越多的年輕女性對(duì)禮儀課程表現(xiàn)出前所未有的熱情，在這批20到40歲不等的學(xué)員中，有些擁有國外名校學(xué)歷，有些在外企、高校擔(dān)任重要職位，有些在家中擔(dān)任全職太太，而她們一致認(rèn)為自己在禮儀方面還有很多需要學(xué)習(xí)的地方