一 學齡前兒童的生理特點
(一)、體格發(fā)育特點
1.生長發(fā)育的一般規(guī)律
2.生長發(fā)育的個體差異
3.生長發(fā)育評價
(二)、腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點
(三)、消化功能發(fā)育特點
(四)、心理發(fā)育特征
二 學齡前兒童的營養(yǎng)需要
(一)、能 量
(二)、宏量營養(yǎng)素
蛋白質(zhì);脂肪;碳水化合物
(三)、微量營養(yǎng)素
礦物質(zhì):
1. 學齡前兒童鈣的 AI
2.學齡前兒童碘的 RNI
3.學齡前兒童鐵的 AI
4.學齡前兒童鋅 RNI
維生素:
1.學齡前兒童維生素 A 的 RNI
2. 學齡前兒童維生素 B1 的 RNI
3.維生素 C的RNI
三 學齡前兒童的平衡膳食
(一)平衡膳食的原則 .
(二)、食物選擇
(三)、膳食安排