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茶道培訓(xùn)師
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蒲雄斌:六大茶類
2016-01-20 4110
對象
初級學(xué)員
目的
為茶專業(yè)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)
內(nèi)容
中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
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