商品采購是指物流企業(yè)為實現(xiàn)企業(yè)銷售目標，在充分了解市場要求的情況下，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營能力，運用適當?shù)牟少彶呗院头椒?，通過等價交換，取得適銷對路的商品的經(jīng)濟活動過程。它包括兩方面的內(nèi)容，一方面采購人員必須主動地對用戶需求作出反應，另一方面還要保持與供應商之間的互利關系。

商品采購原則

　　俗話說“采購好商品等于賣出一半”，“只有錯買，沒有錯賣”。零售企業(yè)如果想采購到適銷對路、品質優(yōu)良的商品，采購過程中就應遵循一定原則。

　　這些原則主要包括以下方面：

　　(1)以需定進

　　以需定進是指根據(jù)目標市場的商品需求狀況來決定商品的購進。對零售企業(yè)來說，買與賣的關系絕不是買進什么商品就可以賣出什么商品；而是市場需求什么商品，什么商品容易賣出去，才買進何種商品。所以以需定進的原則又稱之為“以銷定進”，也即賣什么就進什么，賣多少就進多少，完全由銷售情況來決定。

　　以需定進原則可以解決進貨與銷售兩個環(huán)節(jié)之間的關系，又能促進生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了盲目性。

　　堅持以需定進原則時，還要對不同商品采取不同采購策略，如：①對銷售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷定進，銷多少買多少，銷什么買什么。

　　②對季節(jié)性商品要先進行預測，再決定采購數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷。

　?、蹖π律鲜猩唐沸枰M行市場需求調查，然后決定進貨量。銷售時，商店可采取適當廣告宣傳引導和刺激顧客消費。

　　(2)勤進快銷

　　勤進快銷是指零售企業(yè)進貨時堅持小批量、多品種、短周期的原則，這是由零售企業(yè)的性質和經(jīng)濟效益決定的。因為零售企業(yè)規(guī)模有一定限制，周轉資金也有限，且商品儲存條件較差，為了擴大經(jīng)營品種，就要壓縮每種商品的進貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進促快銷，以快銷促勤進。

　　勤進快銷的原則還可以使零售企業(yè)的周轉資金加快流轉，加強了資金的利用率，因此這一原則又是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的有效手段之一。

　　(3)以進促銷

　　以進促銷是指零售企業(yè)采購商品時，廣開進貨門路，擴大進貨渠道，購進新商品、新品種，以商品來促進、拉動顧客消費。

　　以進促銷原則要求零售企業(yè)必須事先做好市場需求調查工作，在此基礎上決定進貨品種和數(shù)量。

　　一般來說，對那些處于新開發(fā)的，還只是處于試銷階段的商品，要少進試銷，只有證明被顧客認可和接受以后，才批量進貨。

　　(4)儲存保銷

　　儲存保銷是指零售企業(yè)要保持一定的商品庫存量，以保證商品的及時供給，防止脫銷而影響正常經(jīng)營。

　　儲存保銷要求零售企業(yè)隨時調查商品經(jīng)營和庫存比例，通過銷售量來決定相應合理的庫存量，充分發(fā)揮庫存保銷的作用。

　　(5)文明經(jīng)商

　　零售企業(yè)面對的是顧客，以向顧客銷售商品來獲取利潤，因此必須堅持文明經(jīng)商、誠信待客的原則。這一原則與商品采購相聯(lián)系，便是進貨時要保證質量，杜絕假冒偽劣商品。

　　許多零售企業(yè)進貨時都堅持“五不進一退貨”原則，以保證消費者和自身利益?！拔宀贿M一退貨”具體是：

　?、俨皇敲麅?yōu)商品不進。②假冒偽劣商品不進。③無廠名、無廠址、無保質期的“三無”商品不進。

　?、軣o生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品合格證、無產(chǎn)品檢驗證的“三無”商品不進。

　?、萆唐妨飨虿粚Φ牟贿M。

　?、拶忂M商品與樣貨不符合的堅決退貨。

　　(6)信守合同

　　即采購商品時，要以經(jīng)濟合同的形式與供貨商之間確定買賣關系，保證買賣雙方的利益不受損害，并使零售企業(yè)的經(jīng)營能夠正常進行。

　　因此，在制定采購合同時，必須保證其有效性和合法性，使采購合同真正成為零售企業(yè)正常運轉的保護傘。

商品采購渠道

　　商品采購渠道即零售企業(yè)通過何種環(huán)節(jié)、什么路線將商品采購回來。每個零售企業(yè)都有各自不同的特點，所以商品采購渠道也不一定完全相同。

　　但是，一般情況下，選擇商品采購渠道時要注意以下幾點：

　?、侪h(huán)節(jié)精簡：盡量壓縮進貨環(huán)節(jié)，加快采購速度。

　?、诼肪€最短原則：在商品價格相近的情況下，就近采購。

　?、凼r原則：盡量減少中轉手續(xù)，節(jié)約時間。④經(jīng)濟節(jié)約：從各方面節(jié)省采購成本。

　　商品采購渠道有許多種，這里介紹其中常見的幾種：

　　①商業(yè)系統(tǒng)批發(fā)企業(yè)：比如煙、酒等商品，要向煙草專賣系統(tǒng)和糖酒專賣系統(tǒng)采購。由于零售企業(yè)采購的商品較多，有時要向多個不同系統(tǒng)組織進貨。

　　②生產(chǎn)企業(yè)：直接與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系進貨，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費用，同時又可以擴大貨源，增加商品的可選擇性。

　?、叟l(fā)交易市場：這里集中了大量商品，優(yōu)點是選擇性強，品種齊全；缺點是質量難以保證。

　?、苌唐放渌椭行模哼@是近些年才在我國興起的一種商品配送體制，即配送中心從供貨商手中接受各種大批量的商品，再根據(jù)各訂貨商家的要求，將中心的商品進行分裝、分類、配貨、運送。因此配送中心實際上也是一個進行物流活動的場所。零售企業(yè)可以直接向商品配送中心進貨；但若是大規(guī)模連鎖零售店，建立自己的配送中心更加經(jīng)濟合算。

商品采購程序

　　商品采購是一個非常復雜的問題，涉及到許多方面細節(jié)，處理不慎就會出現(xiàn)誤差、延誤進貨，最終影響商品銷售。

　　商品采購時，主要有以下步驟：

　?、僦贫ㄐ枰少彽纳唐纺夸?，將商品的各項要求詳細列明。

　?、谶x擇供貨商，洽談商品供銷事宜。

　?、圻M行市場采價，與供貨商的價格進行比較，作為商品采購價格的基礎。

　　④查看樣貨，看樣選購。

　　⑤與供貨商議定商品供應價格。

　?、薨l(fā)出訂購合同。

　?、邔忛喒┴浬痰母鞣N發(fā)票單據(jù)。

　　⑧收貨及驗貨存庫，并記錄存檔，制作卡片。

　?、岣櫣芾恚鶕?jù)商品銷售情況，調整商品擺放位置、陳列面積等，促進商品銷售。

商品采購方式

　　零售企業(yè)要根據(jù)各類商品的進貨渠道和來源的不同特點，結合本企業(yè)的實際情況，采用相應的商品采購方式。

　　商品采購方式主要有以下幾種：

　　(1)集中統(tǒng)一進貨

　　由零售企業(yè)經(jīng)理或專門商品采購部門全權負責商品采購，各商品部只負責填報訂貨單和銷售。

　　集中統(tǒng)一進貨具有許多優(yōu)點：

　?、俟?jié)省成本，由少數(shù)人員負責全店采購。②統(tǒng)一使用資金，節(jié)約費用。

　?、鄯乐惯M貨渠道過于分散，可以獲得大批量進貨的折扣優(yōu)勢。

　　④有利于各商品部集中精力，做好商品銷售的服務工作。

　　當然，集中統(tǒng)一進貨也有不足之處，如進貨與銷售脫節(jié)、商品脫銷、增加內(nèi)部調撥手續(xù)、不利于商品內(nèi)部流通等。因此必須加強商品采購的計劃性。

　　集中統(tǒng)一進貨方式適用于中小型零售企業(yè)，大型企業(yè)則不宜采用。

　　(2)分散獨立進貨

　　這種方式是由各商品部直接負責商品的采購，零售企業(yè)只控制全局平衡，根據(jù)各商品部的銷售狀況來調節(jié)資金的分配和使用。分散獨立進貨方式優(yōu)點：

　?、俑魃唐凡苛私獗静块T銷售動態(tài)，了解消費者的偏好，因而有利于及時組織經(jīng)銷對路的商品，節(jié)省了時間。

　?、谟欣诩铀儋Y金周轉，提高經(jīng)營效果。

　?、鄢浞职l(fā)揮各商品部及營業(yè)員的工作主動性和積極性。

　　當然，這種進貨方式也有缺陷和不足，如：

　?、俨少彉I(yè)務比較分散，不利于統(tǒng)一管理。

　?、谝褂幂^多的入力、運力和財力，增加了成本。③增加了營業(yè)員的進貨負擔，不利于提高服務質量。

　　分散獨立進貨方式比較適合規(guī)模較大、就近采購的零售企業(yè)。

　　(3)集中與分散相結合進貨

　　這種方式一般適合大型零售企業(yè)。其特點是就近采購時由各商品部分散進貨，到外地采購時則由企業(yè)集中統(tǒng)一進貨。這種綜合方式有利于零售企業(yè)集中統(tǒng)一使用資金和組織采購人員，又可以充分發(fā)揮各商品部的積極性，如果在采購時加強計劃性和銜接性，就可以起到上述兩種進貨方式所難以起到的作用。

　　(4)委托進貨

　　這種方式主要適用于中小型零售企業(yè)。這類企業(yè)因為規(guī)模相對較小，所購商品種類較多而批量卻較小，加上手續(xù)復雜，沒有專人負責進貨，就委托中間商代為采購，付給對方一定代理費即可。采用委托進貨方式時，必須對采購商品質量、規(guī)格、品種進行嚴格檢查，對不符合采購標準的堅決退貨。

商品采購策略

　　對于零售企業(yè)來說，如果商品采購策略運用得當，不僅可以采購到優(yōu)質貨源，還可以保證企業(yè)盈利的穩(wěn)定性。因此這里介紹各種商品采購策略。

　　(1)買方市場下的采購策略

　　即貨源市場上供大于求，零售企業(yè)居于主導地位的情況。這時，零售企業(yè)可以憑借主動權隨意挑選商品，將主要精力放在商品銷售方面，堅持以銷定進、以需定進、勤進快銷的采購原則，加快資金周轉，節(jié)省采購成本，提高銷售利潤。

　　(2)賣方市場下的采購策略

　　即貨源市場上供不應求，商品供應緊張，供貨商居于主導地位的情況。這時，零售企業(yè)必須集中精力抓好商品采購環(huán)節(jié)，以保證貨源供應的穩(wěn)定性和充足性。其策略主要有：

　?、購V開進貨渠道，聯(lián)系多家供應商。

　?、谂c生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，為其提供資金、設備等幫助。

　?、蹖ιa(chǎn)商或供貨商提供優(yōu)惠，如由商店補助運輸津貼、上門提貨、提供廣告援助等等。

　　(3)不同生命周期商品的采購策略

　　商品從研制開發(fā)到暢銷、疲軟有一個生命周期，即試銷期、成長期、成熟期和衰退期。商品處于不同生命階段時，所采取的進貨策略也有所不同。

　?、僭囦N期商品可以少量進貨，待其市場看好再決定批量進貨。

　　②成長期商品屬暢銷貨，應積極擴大進貨數(shù)量，利用廣告進行促銷。

　　③成熟期商品在前期市場還繼續(xù)被看好，可組織大量進貨；后期逐漸疲軟，被新商品代替，應有計劃地逐漸淘汰。

　?、芩ネ似诘纳唐凡粦M貨，或根據(jù)市場需求少量進貨，并有計劃地用其他商品替代，使顧客逐漸接受替代商品，從而淘汰衰退期商品。