商品采購是指物流企業(yè)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售目標(biāo)，在充分了解市場要求的情況下，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營能力，運(yùn)用適當(dāng)?shù)牟少彶呗院头椒?，通過等價(jià)交換，取得適銷對(duì)路的商品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程。它包括兩方面的內(nèi)容，一方面采購人員必須主動(dòng)地對(duì)用戶需求作出反應(yīng)，另一方面還要保持與供應(yīng)商之間的互利關(guān)系。

商品采購原則

　　俗話說“采購好商品等于賣出一半”，“只有錯(cuò)買，沒有錯(cuò)賣”。零售企業(yè)如果想采購到適銷對(duì)路、品質(zhì)優(yōu)良的商品，采購過程中就應(yīng)遵循一定原則。

　　這些原則主要包括以下方面：

　　(1)以需定進(jìn)

　　以需定進(jìn)是指根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的購進(jìn)。對(duì)零售企業(yè)來說，買與賣的關(guān)系絕不是買進(jìn)什么商品就可以賣出什么商品；而是市場需求什么商品，什么商品容易賣出去，才買進(jìn)何種商品。所以以需定進(jìn)的原則又稱之為“以銷定進(jìn)”，也即賣什么就進(jìn)什么，賣多少就進(jìn)多少，完全由銷售情況來決定。

　　以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，又能促進(jìn)生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了盲目性。

　　堅(jiān)持以需定進(jìn)原則時(shí)，還要對(duì)不同商品采取不同采購策略，如：①對(duì)銷售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷定進(jìn)，銷多少買多少，銷什么買什么。

　?、趯?duì)季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測，再?zèng)Q定采購數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷。

　?、蹖?duì)新上市商品需要進(jìn)行市場需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貨量。銷售時(shí)，商店可采取適當(dāng)廣告宣傳引導(dǎo)和刺激顧客消費(fèi)。

　　(2)勤進(jìn)快銷

　　勤進(jìn)快銷是指零售企業(yè)進(jìn)貨時(shí)堅(jiān)持小批量、多品種、短周期的原則，這是由零售企業(yè)的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益決定的。因?yàn)榱闶燮髽I(yè)規(guī)模有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲(chǔ)存條件較差，為了擴(kuò)大經(jīng)營品種，就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進(jìn)促快銷，以快銷促勤進(jìn)。

　　勤進(jìn)快銷的原則還可以使零售企業(yè)的周轉(zhuǎn)資金加快流轉(zhuǎn)，加強(qiáng)了資金的利用率，因此這一原則又是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效手段之一。

　　(3)以進(jìn)促銷

　　以進(jìn)促銷是指零售企業(yè)采購商品時(shí)，廣開進(jìn)貨門路，擴(kuò)大進(jìn)貨渠道，購進(jìn)新商品、新品種，以商品來促進(jìn)、拉動(dòng)顧客消費(fèi)。

　　以進(jìn)促銷原則要求零售企業(yè)必須事先做好市場需求調(diào)查工作，在此基礎(chǔ)上決定進(jìn)貨品種和數(shù)量。

　　一般來說，對(duì)那些處于新開發(fā)的，還只是處于試銷階段的商品，要少進(jìn)試銷，只有證明被顧客認(rèn)可和接受以后，才批量進(jìn)貨。

　　(4)儲(chǔ)存保銷

　　儲(chǔ)存保銷是指零售企業(yè)要保持一定的商品庫存量，以保證商品的及時(shí)供給，防止脫銷而影響正常經(jīng)營。

　　儲(chǔ)存保銷要求零售企業(yè)隨時(shí)調(diào)查商品經(jīng)營和庫存比例，通過銷售量來決定相應(yīng)合理的庫存量，充分發(fā)揮庫存保銷的作用。

　　(5)文明經(jīng)商

　　零售企業(yè)面對(duì)的是顧客，以向顧客銷售商品來獲取利潤，因此必須堅(jiān)持文明經(jīng)商、誠信待客的原則。這一原則與商品采購相聯(lián)系，便是進(jìn)貨時(shí)要保證質(zhì)量，杜絕假冒偽劣商品。

　　許多零售企業(yè)進(jìn)貨時(shí)都堅(jiān)持“五不進(jìn)一退貨”原則，以保證消費(fèi)者和自身利益?！拔宀贿M(jìn)一退貨”具體是：

　　①不是名優(yōu)商品不進(jìn)。②假冒偽劣商品不進(jìn)。③無廠名、無廠址、無保質(zhì)期的“三無”商品不進(jìn)。

　?、軣o生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品合格證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)證的“三無”商品不進(jìn)。

　?、萆唐妨飨虿粚?duì)的不進(jìn)。

　?、拶忂M(jìn)商品與樣貨不符合的堅(jiān)決退貨。

　　(6)信守合同

　　即采購商品時(shí)，要以經(jīng)濟(jì)合同的形式與供貨商之間確定買賣關(guān)系，保證買賣雙方的利益不受損害，并使零售企業(yè)的經(jīng)營能夠正常進(jìn)行。

　　因此，在制定采購合同時(shí)，必須保證其有效性和合法性，使采購合同真正成為零售企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保護(hù)傘。

商品采購渠道

　　商品采購渠道即零售企業(yè)通過何種環(huán)節(jié)、什么路線將商品采購回來。每個(gè)零售企業(yè)都有各自不同的特點(diǎn)，所以商品采購渠道也不一定完全相同。

　　但是，一般情況下，選擇商品采購渠道時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　?、侪h(huán)節(jié)精簡：盡量壓縮進(jìn)貨環(huán)節(jié)，加快采購速度。

　?、诼肪€最短原則：在商品價(jià)格相近的情況下，就近采購。

　?、凼r(shí)原則：盡量減少中轉(zhuǎn)手續(xù)，節(jié)約時(shí)間。④經(jīng)濟(jì)節(jié)約：從各方面節(jié)省采購成本。

　　商品采購渠道有許多種，這里介紹其中常見的幾種：

　　①商業(yè)系統(tǒng)批發(fā)企業(yè)：比如煙、酒等商品，要向煙草專賣系統(tǒng)和糖酒專賣系統(tǒng)采購。由于零售企業(yè)采購的商品較多，有時(shí)要向多個(gè)不同系統(tǒng)組織進(jìn)貨。

　?、谏a(chǎn)企業(yè)：直接與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系進(jìn)貨，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，同時(shí)又可以擴(kuò)大貨源，增加商品的可選擇性。

　?、叟l(fā)交易市場：這里集中了大量商品，優(yōu)點(diǎn)是選擇性強(qiáng)，品種齊全；缺點(diǎn)是質(zhì)量難以保證。

　?、苌唐放渌椭行模哼@是近些年才在我國興起的一種商品配送體制，即配送中心從供貨商手中接受各種大批量的商品，再根據(jù)各訂貨商家的要求，將中心的商品進(jìn)行分裝、分類、配貨、運(yùn)送。因此配送中心實(shí)際上也是一個(gè)進(jìn)行物流活動(dòng)的場所。零售企業(yè)可以直接向商品配送中心進(jìn)貨；但若是大規(guī)模連鎖零售店，建立自己的配送中心更加經(jīng)濟(jì)合算。

商品采購程序

　　商品采購是一個(gè)非常復(fù)雜的問題，涉及到許多方面細(xì)節(jié)，處理不慎就會(huì)出現(xiàn)誤差、延誤進(jìn)貨，最終影響商品銷售。

　　商品采購時(shí)，主要有以下步驟：

　?、僦贫ㄐ枰少彽纳唐纺夸洠瑢⑸唐返母黜?xiàng)要求詳細(xì)列明。

　?、谶x擇供貨商，洽談商品供銷事宜。

　?、圻M(jìn)行市場采價(jià)，與供貨商的價(jià)格進(jìn)行比較，作為商品采購價(jià)格的基礎(chǔ)。

　?、懿榭礃迂?，看樣選購。

　　⑤與供貨商議定商品供應(yīng)價(jià)格。

　?、薨l(fā)出訂購合同。

　　⑦審閱供貨商的各種發(fā)票單據(jù)。

　?、嗍肇浖膀?yàn)貨存庫，并記錄存檔，制作卡片。

　　⑨跟蹤管理，根據(jù)商品銷售情況，調(diào)整商品擺放位置、陳列面積等，促進(jìn)商品銷售。

商品采購方式

　　零售企業(yè)要根據(jù)各類商品的進(jìn)貨渠道和來源的不同特點(diǎn)，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況，采用相應(yīng)的商品采購方式。

　　商品采購方式主要有以下幾種：

　　(1)集中統(tǒng)一進(jìn)貨

　　由零售企業(yè)經(jīng)理或?qū)ｉT商品采購部門全權(quán)負(fù)責(zé)商品采購，各商品部只負(fù)責(zé)填報(bào)訂貨單和銷售。

　　集中統(tǒng)一進(jìn)貨具有許多優(yōu)點(diǎn)：

　　①節(jié)省成本，由少數(shù)人員負(fù)責(zé)全店采購。②統(tǒng)一使用資金，節(jié)約費(fèi)用。

　?、鄯乐惯M(jìn)貨渠道過于分散，可以獲得大批量進(jìn)貨的折扣優(yōu)勢(shì)。

　?、苡欣诟魃唐凡考芯?，做好商品銷售的服務(wù)工作。

　　當(dāng)然，集中統(tǒng)一進(jìn)貨也有不足之處，如進(jìn)貨與銷售脫節(jié)、商品脫銷、增加內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)、不利于商品內(nèi)部流通等。因此必須加強(qiáng)商品采購的計(jì)劃性。

　　集中統(tǒng)一進(jìn)貨方式適用于中小型零售企業(yè)，大型企業(yè)則不宜采用。

　　(2)分散獨(dú)立進(jìn)貨

　　這種方式是由各商品部直接負(fù)責(zé)商品的采購，零售企業(yè)只控制全局平衡，根據(jù)各商品部的銷售狀況來調(diào)節(jié)資金的分配和使用。分散獨(dú)立進(jìn)貨方式優(yōu)點(diǎn)：

　?、俑魃唐凡苛私獗静块T銷售動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者的偏好，因而有利于及時(shí)組織經(jīng)銷對(duì)路的商品，節(jié)省了時(shí)間。

　?、谟欣诩铀儋Y金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)營效果。

　?、鄢浞职l(fā)揮各商品部及營業(yè)員的工作主動(dòng)性和積極性。

　　當(dāng)然，這種進(jìn)貨方式也有缺陷和不足，如：

　?、俨少彉I(yè)務(wù)比較分散，不利于統(tǒng)一管理。

　?、谝褂幂^多的入力、運(yùn)力和財(cái)力，增加了成本。③增加了營業(yè)員的進(jìn)貨負(fù)擔(dān)，不利于提高服務(wù)質(zhì)量。

　　分散獨(dú)立進(jìn)貨方式比較適合規(guī)模較大、就近采購的零售企業(yè)。

　　(3)集中與分散相結(jié)合進(jìn)貨

　　這種方式一般適合大型零售企業(yè)。其特點(diǎn)是就近采購時(shí)由各商品部分散進(jìn)貨，到外地采購時(shí)則由企業(yè)集中統(tǒng)一進(jìn)貨。這種綜合方式有利于零售企業(yè)集中統(tǒng)一使用資金和組織采購人員，又可以充分發(fā)揮各商品部的積極性，如果在采購時(shí)加強(qiáng)計(jì)劃性和銜接性，就可以起到上述兩種進(jìn)貨方式所難以起到的作用。

　　(4)委托進(jìn)貨

　　這種方式主要適用于中小型零售企業(yè)。這類企業(yè)因?yàn)橐?guī)模相對(duì)較小，所購商品種類較多而批量卻較小，加上手續(xù)復(fù)雜，沒有專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，就委托中間商代為采購，付給對(duì)方一定代理費(fèi)即可。采用委托進(jìn)貨方式時(shí)，必須對(duì)采購商品質(zhì)量、規(guī)格、品種進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合采購標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決退貨。

商品采購策略

　　對(duì)于零售企業(yè)來說，如果商品采購策略運(yùn)用得當(dāng)，不僅可以采購到優(yōu)質(zhì)貨源，還可以保證企業(yè)盈利的穩(wěn)定性。因此這里介紹各種商品采購策略。

　　(1)買方市場下的采購策略

　　即貨源市場上供大于求，零售企業(yè)居于主導(dǎo)地位的情況。這時(shí)，零售企業(yè)可以憑借主動(dòng)權(quán)隨意挑選商品，將主要精力放在商品銷售方面，堅(jiān)持以銷定進(jìn)、以需定進(jìn)、勤進(jìn)快銷的采購原則，加快資金周轉(zhuǎn)，節(jié)省采購成本，提高銷售利潤。

　　(2)賣方市場下的采購策略

　　即貨源市場上供不應(yīng)求，商品供應(yīng)緊張，供貨商居于主導(dǎo)地位的情況。這時(shí)，零售企業(yè)必須集中精力抓好商品采購環(huán)節(jié)，以保證貨源供應(yīng)的穩(wěn)定性和充足性。其策略主要有：

　?、購V開進(jìn)貨渠道，聯(lián)系多家供應(yīng)商。

　　②與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，為其提供資金、設(shè)備等幫助。

　?、蹖?duì)生產(chǎn)商或供貨商提供優(yōu)惠，如由商店補(bǔ)助運(yùn)輸津貼、上門提貨、提供廣告援助等等。

　　(3)不同生命周期商品的采購策略

　　商品從研制開發(fā)到暢銷、疲軟有一個(gè)生命周期，即試銷期、成長期、成熟期和衰退期。商品處于不同生命階段時(shí)，所采取的進(jìn)貨策略也有所不同。

　?、僭囦N期商品可以少量進(jìn)貨，待其市場看好再?zèng)Q定批量進(jìn)貨。

　?、诔砷L期商品屬暢銷貨，應(yīng)積極擴(kuò)大進(jìn)貨數(shù)量，利用廣告進(jìn)行促銷。

　?、鄢墒炱谏唐吩谇捌谑袌鲞€繼續(xù)被看好，可組織大量進(jìn)貨；后期逐漸疲軟，被新商品代替，應(yīng)有計(jì)劃地逐漸淘汰。

　?、芩ネ似诘纳唐凡粦?yīng)進(jìn)貨，或根據(jù)市場需求少量進(jìn)貨，并有計(jì)劃地用其他商品替代，使顧客逐漸接受替代商品，從而淘汰衰退期商品。