農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的各種植物、動物的初級產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品的分類

　　這里涉及的農(nóng)產(chǎn)品限制在可食用農(nóng)產(chǎn)品的范疇，也可以說是食品的原料，或可直接食用的農(nóng)產(chǎn)品。可食用農(nóng)產(chǎn)品可按來源不同、生產(chǎn)方式不同和使用目的不同進(jìn)行分類。如果按來源不同分類，農(nóng)產(chǎn)品包括植物性農(nóng)產(chǎn)品和動物性農(nóng)產(chǎn)品；若按生產(chǎn)方式不同分類，則可分為農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品；若按使用目的不同分類又有兩種分類方法，即按加工或食用要求分類和按烹飪食用習(xí)慣分類。

　　一般農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、園藝產(chǎn)品都算是植物性農(nóng)產(chǎn)品，而水產(chǎn)品以及畜、禽和蜂產(chǎn)品則稱為動物性農(nóng)產(chǎn)品。林產(chǎn)品主要指取自林木的產(chǎn)品，按習(xí)慣包括堅果類和林區(qū)生產(chǎn)的食用菌、山野菜等；水果類歸入園藝產(chǎn)品或農(nóng)產(chǎn)品；人工栽培養(yǎng)殖的食用菌和山野菜亦可算農(nóng)產(chǎn)品的蔬菜類。

　　可食用農(nóng)產(chǎn)品是指在土地上對農(nóng)作物進(jìn)行栽培、收獲得到的食物原料，也包括近年發(fā)展起來的通過無土栽培得到的產(chǎn)品，如谷類、豆類、薯類、蔬菜類和水果類等。畜、禽和蜂產(chǎn)品指人工在陸地上飼養(yǎng)、放養(yǎng)各種動物所得到的食品原料，包括畜禽肉類、乳類、蛋類和蜂蜜類產(chǎn)品等。水產(chǎn)品指在江、河、湖、海中捕撈的產(chǎn)品和人工水中養(yǎng)殖得到的產(chǎn)品，包括魚、蟹、貝和藻類等。

　　可食用農(nóng)產(chǎn)品按加工方法或特殊要求可分為加工原材料和生鮮食物原料等。加工用可食用農(nóng)產(chǎn)品包括糧油原料、糖料及畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，當(dāng)然，其中有些也可以作為生鮮食品食用。糧油原料又可分為原糧、成品糧和油料等。

　　在居民日常生活中，通常把食品原料按烹飪食用習(xí)慣分為主食和副食。我國居民的主食主要是指以碳水化合物為主體的米、麥類和谷類；副食是指含高蛋白、脂肪類食品和蔬菜類。

禁止銷售的農(nóng)產(chǎn)品

　　我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定，有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：

　　(1)含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；

　　(2)農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

　　(3)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

　　(4)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；

　　(5)其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。

　　◎參考法律政策：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條

農(nóng)產(chǎn)品的征稅

　　按照《財政部國家稅務(wù)總局關(guān)于印發(fā)(農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋)的通知》(財稅字[1995]52號)及現(xiàn)行相關(guān)規(guī)定，具體征稅范圍包括：

　　(1)植物類。植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產(chǎn)品。具體征稅范圍為：糧食、蔬菜、煙葉、茶葉、同藝植物、藥用植物、油料植物、纖維植物、糖料植物、林業(yè)產(chǎn)品和其他植物。

　　(2)動物類。動物類包括人工養(yǎng)殖和天然生長的各種動物的初級產(chǎn)品。具體征稅范圍為：水產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、動物皮張、動物毛絨和其他動物組織。