1月8日，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)在“世界風(fēng)箏之都”濰坊市召開第三屆第十三次理事會(huì)議暨飯店年度經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)方案專題講座。協(xié)會(huì)主要對(duì)2015年的工作進(jìn)行了回顧及研究和部署了該協(xié)會(huì)2016年的工作任務(wù)。為更好地打造山東精細(xì)化服務(wù)品牌、進(jìn)一步提升山東酒店業(yè)形象，山東旅游協(xié)會(huì)在會(huì)上開設(shè)了《飯店年度經(jīng)營(yíng)管理方案設(shè)計(jì)》酒店經(jīng)典培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)我集團(tuán)張穗生總出席授課。

張穗生總主要從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置、人員管理的配置、管理制度的執(zhí)行、經(jīng)營(yíng)成本的合理管控、品牌設(shè)立的設(shè)想、市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣等多個(gè)方面分享了酒店經(jīng)營(yíng)管理方案設(shè)計(jì)的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

張總提到：任何事物都是內(nèi)因、外因共同起作用的結(jié)果。酒店經(jīng)營(yíng)管理方案計(jì)劃中，一定還要考慮到環(huán)境因素、服務(wù)因素、管理因素、宣傳因素等，思慮周全方可做出實(shí)際可行的年度酒店經(jīng)營(yíng)管理方案。

總而言之，酒店是否能夠盈利和發(fā)展，需要思考的不僅僅是酒店設(shè)施是否齊全、客房是否舒適、出品是否美味，還需考慮好如何經(jīng)營(yíng)和管理。而這些，必須在年初，有份全面的、科學(xué)的，且切實(shí)可行的計(jì)劃方案，一來分解清晰了全年各階段指標(biāo)，二來給酒店各部門工作進(jìn)行了指引。酒店業(yè)如今競(jìng)爭(zhēng)壓力日趨增大，期希各經(jīng)營(yíng)者能在這挑戰(zhàn)中，尋找到機(jī)遇，真正立足酒店業(yè)做出一番事業(yè)。