營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是研究飲食與健康的相互作用及其規(guī)律、作用機(jī)制以及據(jù)此提出預(yù)防疾病、保護(hù)和促進(jìn)健康的措施、政策和法律等，是預(yù)防醫(yī)學(xué)重要的主干課程。其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生從預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，深入了解食物與人