一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用（5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設誤區(qū)與現(xiàn)存問題 二、如何做好酒店企業(yè)文化建設 1．企業(yè)文化建設的核心篇——塑造企業(yè)價值理念（1）什么是企業(yè)價值觀（2）高層價值觀主導企業(yè)價值觀、影響企業(yè)價值觀（3）如何總結提煉企業(yè)核心理念（4）價值觀體系的提煉原則（5）企業(yè)理念提煉的來源（6）提煉企業(yè)核心理念的五個問題A、企業(yè)核心理念描述的具體明確嗎？B、做到某個領域最好的信心有沒有？C、企業(yè)核心理念是與客戶與員工為導向嗎？D、企業(yè)核心理念是從品質的角度深入的嗎？E、企業(yè)核心理念是全員參與并能激勵員工努力奮進嗎？（7）A如何傳播與灌輸企業(yè)價值觀領導的表率作用B、統(tǒng)一目標激勵C、楷模與培訓結合D、制度規(guī)范，行為約束E、創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境2、企業(yè)文化的保證篇——做好企業(yè)文化制度建設（1）企業(yè)規(guī)章制度基本構成（2）運營制度的要點（3）明確崗位職責（4）制定工作程序和標準（5）建立監(jiān)督檢查，考核獎懲制度（6）無情制度，有情管理（7）制度是把“利劍”（8）制度需要維護與矯正（9）編制企業(yè)文化文本3、企業(yè)文化的物質篇——創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（1）CI出我們的文化（2）裝飾出我們的文化（3）服務出我們的文化（4）員工直接反映企業(yè)文化特征——“文化關鍵點”（5）創(chuàng)新出我們的文化三、測量企業(yè)文化做的如何4、從中國20家特色酒樓看企業(yè)文化5、從中國百強飯店20名中看企業(yè)文化