不僅僅是餐飲業(yè),其他行業(yè)也面臨著冬天,無論是互聯(lián)網(wǎng)公司還是制造業(yè),過去兩個月都在不斷裁員。
看來冬天來了。為了生存,一家科技公司削減了核心團隊三分之二的獎金,并取消了所有其他福利。所以沒有人離開公司。這都是技術(shù)牛市。
業(yè)績下降似乎成了常態(tài),都在尋找原因,最好的是“惡劣環(huán)境”,這句話有上千句。
解決問題后,你會發(fā)現(xiàn)流動變得越來越昂貴,成本越來越高,利潤越來越薄,競爭也越來越激烈。
2019年的食品和飲料很難制作?別害怕。本質(zhì)不變。它是人造的。
2 流量越來越貴
流量定位由于互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛搶占流量,這一行動顯然意味著離線流量比在線流量便宜。
昨天,一位做醫(yī)療美容的朋友說,他獲得客戶的成本已經(jīng)達到了近1000元。雖然客人是單身漢,但也覺得很難受。
對于傳統(tǒng)的電子商務(wù),是的,曾經(jīng)是新事物,電子商務(wù),現(xiàn)在我們必須增加“傳統(tǒng)”一詞。據(jù)說,他們接待游客的平均費用已超過100美元。
我想知道你是否計算過。你花多少錢給每一個到達商店的顧客?
但至少在目前的情況下,交通價格只會越來越高。
3 成本越來越高
經(jīng)營成本也跟著在漲。
從今年壽光的洪水開始,蔬菜價格上漲了。接著是牛病和豬瘟,導(dǎo)致雞價上漲??纯辞皫滋斓慕y(tǒng)計數(shù)據(jù),有些地方甚至翻了一番。
但
當(dāng)香菜40斤的時候,你沒有提高價格。
在雞肉價格之后,你沒有提高價格。
即使續(xù)租金上漲了,你還沒有漲。
有各種各樣的開支,雇員的工資等等,似乎都沒有下降,都在“上升”,成本越來越高。
漲價嗎?得忍忍
即使現(xiàn)在以這個價格出售,生意也不好。如果價格提高了,顧客會退貨嗎?
也許這就是你不敢提高價格的原因。
2019年的食品和飲料很難制作?別害怕。本質(zhì)不變。它是人造的。
4 利潤越來越低
流動太貴,不愿意買,成本太高,還得支撐。
因此,利潤越來越低,一個月的計算都是關(guān)于企業(yè)家的社會責(zé)任。
一個是高成本,另一個是收入下降,夾在這個點的利潤越來越低。
沒有利潤,你能不用擔(dān)心地看看你每天要支付的費用嗎?
看新年是閉門造車,不要賺一些,回家怎么解釋呢?
5 怎么辦?
即使冬天來了,即使有很多困難,那又如何,日子不可能呢?
該來的,必來;逃跑的,必不得逃脫。與其抱怨,不如振作起來,最重要的是關(guān)上門,認輸,這并不是什么丟臉的事。這是最糟糕的。
既然有了底線,就畫一條死亡線。在這里,手起落落。還沒有,我們別管它了。我們應(yīng)該怎么辦?
作為老板
你需要做的第一件事是找出為什么,業(yè)績下降是因為外表,背后的問題是什么?
是吃的嗎?服務(wù)?不然怎么辦?
不要總是尋找營銷問題,看到前兩個,沒有下降,沒有問題。
兩天前,一家商店的關(guān)閉只是因為一杯開水。一位顧客想向店員要一杯水,但店員態(tài)度不好。結(jié)果,顧客回到店里,告訴他周圍的朋友商店慢慢地死去了。
至于真理和謊言,沒有證據(jù),但這種“蝴蝶效應(yīng)”是真實的。通常一個小問題,發(fā)酵后,將導(dǎo)致重大災(zāi)難。
這些,作為老板,你研究過嗎?
其次,您必須知道商店是由客戶支持的,那么您與客戶的關(guān)系如何?是佛系,愛是否來,愛是否去,還是主動聯(lián)系,試著留下來?
很多年前沒有Wechat時,我們使用短消息電話?,F(xiàn)在我們有了Wechat,這是一個非常方便的通信渠道。你用過了嗎?
你的微信朋友中有多少是客戶?你的朋友圈顯示你的商店嗎?你如何讓你的顧客知道你的好東西?
再說一遍,生意不好,你能在員工面前做得正常嗎?有些老板在生意不好的時候當(dāng)著雇員的面。為什么?為了你的薪水?薪酬也是發(fā)放給責(zé)任的,人的過程是沒有瑕疵的,你有業(yè)務(wù)上的問題,被人們想看到你的臉嗎?
排水不好,保持無意識,管理混亂,如果是這樣的話,不要說2019年,2009年怎么了,不是這樣嗎?
2019年的食品和飲料很難制作?別害怕。流量定位本質(zhì)不變。它是人造的。
所以,我想說的是,無論生意好還是不好,重點都在老板身上,這和哪一年沒有什么關(guān)系。
2019年或2018年,你會看到今年是過去十年中最困難的一年。
我們經(jīng)歷了最艱難的一年,不是嗎?2012年世界末日沒什么,你害怕什么?
流量昂貴,那么你要做好留住和回購,首先抓住你目前的老客戶,重復(fù)客戶,讓他們多來。
成本高,那么你要做好內(nèi)部優(yōu)化,首先做好你的前期廚房效率,效率才能盈利。
如果利潤低,那么你可以做相關(guān)的銷售,讓你的客戶購買更多,吃得更好。
競爭是激烈的,所以你比你的鄰居做得更好,你的隔壁,讓顧客看到你的感覺,讓他們記住你,認出你。
外部環(huán)境還是經(jīng)濟周期的大局,你我都不能改變。
但是要清楚的是,你和我都是集體中的個體,不要把整個趨勢都放在自己身上。不管經(jīng)濟有多糟糕,總有能賺錢的商店。你要做的是積極面對問題,發(fā)現(xiàn)問題,改進和升級,并擠進賺錢的圈子。
希望這是他們所謂的“最困難”的一年,因為它是最困難的,它將通過,越困難,越多的機會。
只要思維不滑倒,就有比困難更多的方法,你不覺得嗎?