10大有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的新發(fā)現(xiàn) 年節(jié)期間絕大多數(shù)人都會(huì)和親朋好友享用美味的大餐，但在大魚大肉的享受美食時(shí)，還是得兼顧健康；日前英國(guó)《每日郵報(bào)》(Daily Mail)就整理出了2011年10大有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的新發(fā)現(xiàn)，或許能讓人民作個(gè)參考。 1.過(guò)年期間免不了小酌一番，但對(duì)骨頭來(lái)說(shuō)，葡萄酒是所有酒類中最為有益的。因?yàn)楦鶕?jù)英國(guó)東英吉利大學(xué)(East Anglia University)和倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院(King's College London)的研究顯示，葡萄酒當(dāng)中的白藜蘆醇(Resveratrol)能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，而紅葡萄酒的功效又比白葡萄酒更好。 2.和一般人普遍認(rèn)為能夠補(bǔ)充精力的雞蛋比起來(lái)，雜糧更有助于改善男性的勃起功能障礙，因?yàn)殡s糧內(nèi)含有豐富的維持生活素B3。根據(jù)香港中文大學(xué)的研究，每天只要補(bǔ)充維持生活素B3 2至3次，每次500毫克，只要持續(xù)12周，就可有效改善男性勃起功能障礙。 3.相較于熱巧克力，咖啡較能夠防止憂郁癥。根據(jù)《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》(Journal of the American Medicine Association)所刊登的一項(xiàng)研究，女性若每天能喝4杯以上的咖啡，就能降低20%發(fā)生憂郁癥的機(jī)會(huì)；若每天喝2至3杯咖啡，發(fā)生憂郁癥的機(jī)會(huì)則會(huì)下降15%。 4.蘋果比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發(fā)現(xiàn)，常吃蘋果和不常吃蘋果的人相比，牙齒受損的概率要高出3.7倍。所以吃完蘋果應(yīng)該馬上漱口。 5.若是你想要藉由吃水果口香糖來(lái)獲得和一份水果相同的維持生活素C，那你必須要吃掉195顆水果口味口香糖。 6.豐盛的早餐對(duì)于減肥并沒(méi)有幫助。《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》(Nutrition Journal)所刊登的一份德國(guó)研究顯示，豐富的早餐并不能幫助減肥，若是想要減肥，重點(diǎn)是在于你起床后的第一口食物。 7.蕃茄具有降血脂及血壓的功能；甚至50克的蕃茄醬就可以有助于防止心臟病。 8.巧克力有助于改善視力。根據(jù)英國(guó)雷丁大學(xué)(University of Reading)的研究，巧克力當(dāng)中的黃酮類(flavonols)物質(zhì)，對(duì)于角膜的血液流動(dòng)的促進(jìn)相當(dāng)有幫助，能協(xié)助改善視力；而黑巧克力比白巧克力的效果更好。 9.葡萄能夠防止皮膚癌。有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄內(nèi)含的黃酮類(flavonoids)物質(zhì)，能夠有效阻止紫外線對(duì)于皮膚細(xì)胞所造成的損害。10.一天當(dāng)中吃多少雞蛋其實(shí)并無(wú)限制，吃雞蛋會(huì)提高膽固醇的說(shuō)法，缺乏醫(yī)學(xué)根據(jù)