近日，加拿大卡爾加里大學(xué)人體運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)學(xué)院的瑞利·拉瑞蒙博士開(kāi)展了一項(xiàng)新研究，其研究報(bào)告指出：我們幼兒時(shí)期的食譜將會(huì)直接關(guān)系到成年后是否會(huì)出現(xiàn)肥胖傾向。肥胖的根源是在你剛學(xué)會(huì)走路的幼兒時(shí)期，可能比別的小孩多吃了幾個(gè)奶酪三明治！

1：幼兒食譜定胖瘦。

拉瑞蒙博士在健康和疾病發(fā)展起源研究領(lǐng)域頗有聲望，近年來(lái)也有越來(lái)越多的專(zhuān)家加入到對(duì)這一領(lǐng)域探索的行列中。該領(lǐng)域的研究人員認(rèn)為，人類(lèi)在產(chǎn)前和幼兒時(shí)期的飲食成分將影響將來(lái)的健康狀況，決定著成年后患心血管疾病、肥胖癥以及糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)高低。

拉瑞蒙博士解釋到：“我的研究結(jié)果表明，食物可以改變我們體內(nèi)某些基因的活性程度——我們將其稱(chēng)之為遺傳信息表達(dá)。特別是我們的飲食將直接影響到負(fù)責(zé)控制身體如何儲(chǔ)存和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基因。

通過(guò)一項(xiàng)人體調(diào)查結(jié)果表明，我們長(zhǎng)大成人后健康與我們幼兒時(shí)期甚至我們的媽媽在懷孕時(shí)的飲食狀況有密切的關(guān)系。這次新研究結(jié)果第一次證實(shí)了幼兒時(shí)期的食譜和飲食習(xí)慣將對(duì)成年后的健康狀況產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。”

2：結(jié)論來(lái)自小鼠實(shí)驗(yàn)。

拉瑞蒙博士對(duì)三組小鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)觀察。他在小鼠幼時(shí)斷奶后分別采用了三種不同的食譜來(lái)喂養(yǎng)：一份是高蛋白質(zhì)食物，一份是高纖維食物，另一份則是類(lèi)似減肥餐的控制型食譜。當(dāng)這些小鼠成年后，科學(xué)家們又將它們的食譜統(tǒng)統(tǒng)替換成了高脂肪、高糖分的食物——典型的西方國(guó)家食譜。

實(shí)驗(yàn)的結(jié)果令人震驚！幼時(shí)食用高蛋白質(zhì)食譜的一組小鼠體重增長(zhǎng)的很快，體內(nèi)脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于幼時(shí)食用高纖維食譜的一組小鼠，后者在食用了高脂肪高糖分的“營(yíng)養(yǎng)餐”后體重和脂肪增加數(shù)量在三組小鼠中是最低的。

拉瑞蒙博士表示：“我認(rèn)為這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)很清楚顯示出了幼兒時(shí)期飲食成分對(duì)新陳代謝控制基因和肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)有著直接而長(zhǎng)期的影響。食譜中的成分本身就能改變食欲激素的循環(huán)軌跡以及新陳代謝的途徑，而這將直接關(guān)系到成人時(shí)期身體控制體重增加和控制血糖濃度升高的能力。”

已經(jīng)成年的我們現(xiàn)在再來(lái)后悔當(dāng)初“吃錯(cuò)的東西”恐怕已經(jīng)來(lái)不及了，不過(guò)這項(xiàng)研究結(jié)果的現(xiàn)實(shí)意義更在于，讓我們可以對(duì)自己將來(lái)的寶寶飲食多加注意。