第一階段：“懂體驗(yàn)”---打造銷售型店長

第一單元：如何通過用“心”服務(wù)提升顧客體驗(yàn)感

一、引流活動(dòng)做了很多，粉絲進(jìn)群了，產(chǎn)蛋的沒幾個(gè)，怎么辦？

1、店長的核心不是天天引流，而是天天抓體驗(yàn)。只有服務(wù)才會(huì)創(chuàng)造顧客價(jià)值！

2、只有顧客體驗(yàn)感好，才能確保門店“吸客→留客→鎖客→養(yǎng)客”的生命循環(huán)！

3、案例分析：××品牌店楊老板為什么線上線下引流活動(dòng)多，二次回頭卻很少，為何？

4、落地工具：引流體驗(yàn)四步法

二、“顧客體驗(yàn)”四個(gè)字，很多店長沒讀懂人心！

1、不能忽視的一組驚人數(shù)據(jù)

2、優(yōu)質(zhì)“顧客體驗(yàn)”的正確理解

3、顧客體驗(yàn)表現(xiàn)的三個(gè)臨界點(diǎn)，如何把握？

4、一切都是人的問題，人搞不定服務(wù)起不來，如何提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)？

5、落地工具：《顧客滿意度調(diào)查表》的應(yīng)用

三、變抱怨為忠誠的顧客投訴處理五步消氣法

第二階段：“懂管人”---打造管理型店長第二單元：打造狼性團(tuán)隊(duì)如何管好自身

一、新任店長的角色苦惱

1、我的苦惱：“猴子穿衣不算人”。

2、員工不服我，怎么辦？

3、角色管理工具：3W法

二、作為門店領(lǐng)頭羊的你，會(huì)時(shí)間管理嗎？

1、平庸店長的“忙-盲-茫”

2、時(shí)間魔壇給我們的啟示：消防隊(duì)長不見了！

3、時(shí)間管理的核心武器-工作待辦單

4、你知道店長每天開門7件事嗎？

三、快樂的奶牛產(chǎn)奶多：店長的自我情緒與壓力管理

1、業(yè)績(jī)壓力下，你屬于哪一幅畫像？

2、店長自我減壓，幫助員工快速減壓的五個(gè)方法

四、店長沒思路：店長解決問題的思維導(dǎo)圖能力

1、學(xué)會(huì)擁抱問題：?jiǎn)栴}=成長

2、每天業(yè)績(jī)差不可怕，可怕的是店長沒思路

3、思路神器：學(xué)會(huì)用《思維導(dǎo)圖分析法》解決各種門店問題

4、現(xiàn)場(chǎng)問題演練，5分鐘馬上學(xué)會(huì)使用思維導(dǎo)圖

五、老板最不放心的事：有效處理門店突發(fā)事件四原則與六步法第三單元：打造狼性團(tuán)隊(duì)如何管好員工

一、“選”-如何招聘人品與能力雙全的好苗子？

1、人找工作的三種需求

2、95/00后員工應(yīng)聘心態(tài)的分析

3、慧眼識(shí)鷹-員工招聘的四步面試法

4、工具：STAR四步面試法

5、案例：我們這個(gè)餐館總招不到人，我們錯(cuò)在哪里，怎么改？

二、“育”-“菜鳥”如何馬上變成“雄鷹”？

1、業(yè)績(jī)來自于店長，還是團(tuán)隊(duì)？

2、優(yōu)秀員工都是培養(yǎng)出來的

3、帶教新人先改變自己的師傅格局

4、2000多年“師徒制”就5步操作法

5、現(xiàn)場(chǎng)演練，馬上學(xué)會(huì)

三、“用”-如何才能激勵(lì)員工積極完成任務(wù)？

1、管人不是控制是激勵(lì)，很多店長搞反了！

2、四種不同類型員工的因人而異法

鴕鳥型、狐貍型、雄獅型、野狼型

3、管理游戲：盲人與啞巴的教練式領(lǐng)導(dǎo)法

4、案例分析：手機(jī)門店王店長怎么啦，個(gè)個(gè)都討厭他的管理風(fēng)格？

四、“留”-如何留住優(yōu)秀員工的六個(gè)方法？

1、員工為什么離職的五個(gè)原因？

2、為什么要留住老員工？這是門店存亡之道！

3、留住合格員工六種有效方法，你知道嗎？

4、案例分析：××餐飲門店郭店長因?yàn)橐粋€(gè)“公”字沒寫好，一次氣走3個(gè)員工！

第四單元：你懂高產(chǎn)門店運(yùn)營七種＂武器＂嗎？

一、七種武器之一：《班前風(fēng)暴例會(huì)》

1、晨會(huì)內(nèi)容-決定銷售目標(biāo)的關(guān)鍵

2、晨會(huì)流程-5分鐘晨會(huì)推動(dòng)銷售的技巧

3、晨會(huì)主持“推土機(jī)”：一推士氣，二推產(chǎn)品，三推服務(wù)

二、七種武器之二：《顧客滿意度調(diào)查表》操作

1、顧客滿意度的價(jià)值

2、如何現(xiàn)場(chǎng)讓顧客填寫調(diào)查表？

3、門店收集到的顧客意見與建議怎么利用？

三、七種武器之三：《班前工作檢查表》操作

1、班前檢查表的重要作用是什么？

2、你知道交班時(shí)一個(gè)必不可少的動(dòng)作是什么嗎？

四、七種武器之四：《工作待辦單》操作

1、工作繁忙，怎么辦？

2、最有效的時(shí)間管理工具：《工作待辦單》

3、如何有效運(yùn)用工作待辦單，提升工作效率？

五、七種武器之五：《周目標(biāo)分解表》操作

1、為什么要做目標(biāo)管理？

2、店鋪目標(biāo)管理方法

①目標(biāo)分解落實(shí)

②學(xué)會(huì)用目標(biāo)激勵(lì)部屬達(dá)標(biāo)

3、激勵(lì)部屬達(dá)成目標(biāo)的“北斗導(dǎo)航法”

4、門店目標(biāo)管理中應(yīng)注意幾個(gè)技術(shù)問題

●案例分析：白云國際機(jī)場(chǎng)xx皮具專賣店AB兩班目標(biāo)PK，創(chuàng)造銷量奇跡。

六、七種武器之六：《VIP會(huì)員信息包》操作

1、做好VIP顧客管理，持續(xù)經(jīng)營有后勁

2、活用《VIP會(huì)員信息包》創(chuàng)造更多業(yè)績(jī)

●案例分析：上?！痢聊笅脒B鎖店的顧客關(guān)系管理得法，老客回頭率為80%。

七、七種武器之七：《思維導(dǎo)圖分析表》

1、解決店長沒思路的煩惱

2、現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)思維導(dǎo)圖解決業(yè)績(jī)下滑問題

第三階段：“懂成本”-打造經(jīng)營型店長

第五單元：你就是門店“二老板”：店長必須“懂成本”！

一、“打工型”店長與“老板型”店長的區(qū)別

1、為什么很多店長沒有“二老板”的經(jīng)營思維？

2、你真的懂嗎？利潤=收入-成本

3、成本控制意識(shí)培養(yǎng)：干毛巾再扭扭看

4、從利潤出發(fā)，不從折扣出發(fā)，整個(gè)經(jīng)營的世界變了

二、為什么要對(duì)門店進(jìn)行數(shù)據(jù)分析？利潤的秘訣藏在數(shù)據(jù)中！

1、數(shù)字是店鋪的溫度計(jì)-快速診斷店鋪問題的關(guān)鍵

2、營業(yè)期-貨品的生命周期圖

3、貨品生命周期計(jì)算圖

4、11項(xiàng)店鋪基本數(shù)據(jù)，你知道嗎？營業(yè)額、庫存、訂貨額、毛利、貨品回轉(zhuǎn)周數(shù)、坪效率、人效率、入店率、搭配率、市場(chǎng)占有率、SKU數(shù)

三、如何根據(jù)門店數(shù)據(jù)分析，有效進(jìn)行貨品調(diào)整，降低庫存，提升利潤？

1、知道你的門店有哪些最關(guān)鍵的經(jīng)營數(shù)據(jù)嗎？

2、工具運(yùn)用：數(shù)據(jù)分析四步法，你會(huì)用嗎？

3、案例分析：××奶茶店一份周報(bào)表，為什么人家的店長會(huì)很快制定品類改善方案？