中醫(yī)是第一醫(yī)學(xué)，西醫(yī)是第二醫(yī)學(xué)，而營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)將成為第三醫(yī)學(xué)。
　　未來(lái)醫(yī)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)，早知道就會(huì)早健康！這對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)陌生的概念。幾乎所有的人都可能認(rèn)為疾病只有用藥物去治療，營(yíng)養(yǎng)怎么可能被用來(lái)治病呢？營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉。那讓我們來(lái)看這樣一個(gè)事實(shí)：如果一個(gè)健康的人7—10天不吃任何食物，你說(shuō)會(huì)發(fā)生什么事情？不容置疑，這個(gè)人肯定會(huì)死掉。人用來(lái)維持生命的主要東西除了空氣和水以外就是食物，也就是食物里面的營(yíng)養(yǎng)給予了人的生命。營(yíng)養(yǎng)是各種生命的源泉。人從胚胎形成的一瞬間到生命的結(jié)束，營(yíng)養(yǎng)無(wú)時(shí)無(wú)刻不滋養(yǎng)著人的生命，這就是“營(yíng)養(yǎng)與生命”的關(guān)系。誰(shuí)最健康？下面我們來(lái)看看“營(yíng)養(yǎng)與健康”的關(guān)系。假設(shè)有甲、乙、丙三個(gè)身體狀況一樣并非常健康的人，將他們處于三種不同的生活環(huán)境：甲的生活環(huán)境是每餐飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、均衡，乙的生活環(huán)境是每餐大魚(yú)大肉、酗酒，而丙的生活環(huán)境是每餐飲食結(jié)構(gòu)單調(diào)：饅頭、稀飯、咸菜。當(dāng)他們經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，再來(lái)看看他們的身體狀況，誰(shuí)還是健康的？顯而易見(jiàn)，甲身體是健康的，乙、丙兩人分別因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良而失去健康。人體每分鐘有近50萬(wàn)個(gè)細(xì)胞死亡，對(duì)于成年人來(lái)講，產(chǎn)生的新細(xì)胞與死亡的老細(xì)胞應(yīng)該是相等的即為健康。如果每天所需的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充，那么每天死亡的細(xì)胞照樣會(huì)死亡，而每天新生的細(xì)胞數(shù)量則會(huì)減少，久而久之細(xì)胞的數(shù)量越來(lái)越少，無(wú)論是表面皮膚還是內(nèi)臟器官的功能必然會(huì)衰減（全球不肥而節(jié)食減肥的智弱女幾乎都是從乳房到內(nèi)臟、大腦、子宮嚴(yán)重萎縮，致病致殘者無(wú)數(shù)：智力低下、頭暈、抑郁、閉經(jīng)、不孕不育、免疫力低下、感冒、貧血、白血病等），人就會(huì)患各種各樣的疾病，人的壽命縮短了。很多人依靠藥物控制疾病，看看我們身邊那些身患疾病的人：高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、乙肝、脂肪肝、甲亢、關(guān)節(jié)炎、胃炎、嚴(yán)重失眠、癌癥、抑郁癥等，面對(duì)這一大堆常見(jiàn)慢性病，通過(guò)藥物可以將疾病治愈？其實(shí)藥物頂多就是將慢性病癥控制在一定范圍內(nèi)，能做到這一點(diǎn)已經(jīng)算不錯(cuò)了。營(yíng)養(yǎng)修復(fù)細(xì)胞。而真正能讓自己康復(fù)的絕對(duì)不是藥物，因?yàn)樗幬锏某煞植皇羌?xì)胞修復(fù)所需要的成分。而一旦給足時(shí)間，調(diào)節(jié)膳食平衡——補(bǔ)充體內(nèi)缺乏和限制過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等這些人體構(gòu)成所需要的材料，人體就會(huì)啟動(dòng)自我修復(fù)的過(guò)程。所有的植物、動(dòng)物和人類都有很強(qiáng)的自我修復(fù)能力和完善的自愈系統(tǒng)，可以面對(duì)自然界的各種嚴(yán)酷環(huán)境的傷害，而得以生存并繁衍至今。植物和動(dòng)物收到傷害都有一定的自我修復(fù)能力。人的皮膚割破了是靠什么愈合的呢？經(jīng)過(guò)上百萬(wàn)年形成的人體結(jié)構(gòu)是非常復(fù)雜和完美的，是無(wú)比精確和緊密的一個(gè)完整的體系，它們各系統(tǒng)之間是那樣準(zhǔn)確而有序地互相協(xié)調(diào)的工作，保持一種高度的平衡和同步。強(qiáng)大的自愈能力在營(yíng)養(yǎng)的支持下，它盡最大的努力維持著人體的生命狀態(tài)。 割破的皮膚愈合首先是身體自動(dòng)地先做局部消毒，局部凝血，然后筑起疤痕組織以防止細(xì)菌及有害物質(zhì)入侵，再接著進(jìn)行新的皮膚制造，等新的皮膚做好，疤痕會(huì)自動(dòng)脫落，接著補(bǔ)充色素，恢復(fù)與周?chē)瑯拥哪w質(zhì)與顏色。這一切修復(fù)步驟幾乎就是在受傷的同時(shí)就開(kāi)始進(jìn)行了，所用的材料就是我們食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一切都是人體自動(dòng)來(lái)完成的。
    人類不能造出血液、皮膚、臟器等這些具體有生命的東西。換句話說(shuō)，人類不可能造出任何具有生命的東西，包括修復(fù)有生命的東西。割破的傷痕千萬(wàn)不要認(rèn)為是藥物使傷口長(zhǎng)好的，藥只能起到輔助消毒的作用。如果藥物能讓人的皮膚愈合，那么可不可以讓一個(gè)生命已結(jié)束的死人傷口愈合呢？折斷的腿要是想重新接上，只要將折斷骨頭對(duì)好，身體自然將它連接起來(lái)并完好如初。我們大量臨床經(jīng)驗(yàn)是：營(yíng)養(yǎng)豐富、體質(zhì)好的人，無(wú)論是皮膚還是骨骼破損處康復(fù)后都會(huì)比原來(lái)更加牢固。有的人皮膚破損康復(fù)后甚至?xí)霈F(xiàn)凸起的疤痕，其實(shí)，這種疤痕越大反而說(shuō)明這個(gè)人體質(zhì)越好，修復(fù)能力極強(qiáng)，骨骼也是如此。我們細(xì)心觀察和統(tǒng)計(jì)過(guò)，這樣的人并不多見(jiàn)，因?yàn)榇蟛糠秩松眢w都不是科學(xué)的最佳狀態(tài)，身心智同時(shí)健康者極少。
    當(dāng)人體任何部位受損需要修復(fù)，如果修復(fù)的“材料”不足，也就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所欠缺，那么修復(fù)工作就會(huì)受阻，甚至是長(zhǎng)期難以康復(fù)。即便是病情、年齡相同或手術(shù)方法都一樣，每個(gè)人的康復(fù)速度都是不一樣的，而康復(fù)的快慢主要是由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)科學(xué)性決定的即你是否缺乏某種疾病所必須的康復(fù)食物或者影響某種疾病康復(fù)的物質(zhì)過(guò)剩，比如：木耳吃多了不僅會(huì)影響前列腺疾病康復(fù)甚至還會(huì)加速前列腺病情，茶葉多喝少喝都會(huì)對(duì)骨骼的疾病、健康造成影響等，不同食物防治不同疾病，不同疾病需要各種不同食物（好像處方中藥分為君臣佐使），限于篇幅不再一一列舉，總之，膳食最高境界是因人而異即符合個(gè)性化、科學(xué)、中庸之道。人體的細(xì)胞構(gòu)成組織，組織構(gòu)成器官，器官構(gòu)成人體系統(tǒng)。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來(lái)自于從我們食物中所攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們被人體利用，滋養(yǎng)著我們體內(nèi)的細(xì)胞，還可以修復(fù)受損的細(xì)胞組織。也就是說(shuō)人的身體只認(rèn)與它一起經(jīng)過(guò)上百萬(wàn)年來(lái)進(jìn)化的食物和食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是人的生命三大體系：“新生細(xì)胞體系、滋養(yǎng)細(xì)胞體系和修復(fù)細(xì)胞體系”的原材料。
    食物的質(zhì)量決定了營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量決定了細(xì)胞的質(zhì)量，細(xì)胞的質(zhì)量也就決定了器官的質(zhì)量，器官的質(zhì)量也就決定了人的生命和健康的質(zhì)量。1、新生細(xì)胞如不好，會(huì)加速器官衰老、萎縮、功能下降；2、滋養(yǎng)細(xì)胞如不好，輕則容易疲勞，重則會(huì)導(dǎo)致人體的免疫能力下降，虛弱多??；3、修復(fù)細(xì)胞如不好，受損的細(xì)胞得不到及時(shí)修復(fù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累，就會(huì)在某一個(gè)器官或組織上產(chǎn)生病變，直接危害人體的健康和生命。很多化學(xué)合成藥物都難以幫助修補(bǔ)受損的細(xì)胞和組織 ，因?yàn)槿耸鞘澄镏圃斐鰜?lái)的，而不是藥物制造出來(lái)的。
    綜上所述，人只要讓他的營(yíng)養(yǎng)充足和均衡，也就是讓人的生命三大體系：新生細(xì)胞、滋養(yǎng)細(xì)胞、修復(fù)細(xì)胞的“原材料”充足，讓他們的工作處于最佳狀態(tài)，人就一定擁有健康。反之，人就會(huì)不健康和患上各種疾病，其原因就是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)的不均衡引起的，營(yíng)養(yǎng)引起的問(wèn)題就應(yīng)該用營(yíng)養(yǎng)來(lái)解決，可人們往往把營(yíng)養(yǎng)引起的問(wèn)題不是用營(yíng)養(yǎng)來(lái)解決，而是用藥物來(lái)解決，所以就造成了幾乎所有的慢性疾病都很難治愈的結(jié)果。不管醫(yī)生宣稱你得的是怎么樣的絕癥，都有康復(fù)的機(jī)會(huì)和可能，決定這種可能性的核心取決于營(yíng)養(yǎng)技術(shù)先進(jìn)性即診斷、分析和治療三者之間的科學(xué)性、邏輯關(guān)系吻合度。
   因?yàn)樗腥松砩系募?xì)胞在經(jīng)過(guò)六個(gè)月左右的時(shí)間，大部分細(xì)胞組織都會(huì)被更新90%，產(chǎn)生新的組織。胃細(xì)胞大約7天更新一次；皮膚細(xì)胞大約28天左右更新一次；肝臟細(xì)胞大約在180天更換一次；紅血球細(xì)胞大約120天更新一次……在一年左右的時(shí)間，身體98%的細(xì)胞都會(huì)被重新更新一遍。只要營(yíng)養(yǎng)個(gè)性化、科學(xué)，受損的器官通過(guò)細(xì)胞的不斷“新陳代謝”和“自我修復(fù)”，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，受損的組織和器官就會(huì)被“軟性置換”，產(chǎn)生出“新”的組織與器官，獲得健康和新的生命。
   因?yàn)槿颂焐羞@個(gè)本事。這個(gè)世界上沒(méi)有所謂的絕癥，世界衛(wèi)生組織提出：“人不是死于疾病，而是死于無(wú)知”，“萬(wàn)事有原因”世界上任何問(wèn)題和疾病都是有原因的，找到原因和解決方法就能解決問(wèn)題。人一定要給自己身體足夠的、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健康才會(huì)伴隨著你！如果是傳染病、急救、急性病應(yīng)該到醫(yī)院，對(duì)于慢性病“真正的醫(yī)生是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，真正的營(yíng)養(yǎng)就是伴隨你從小長(zhǎng)大的食物” 。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石，第一條就是合理膳食（膳食平衡）。偉大的發(fā)明家愛(ài)迪生曾這樣說(shuō)過(guò):“未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物而是引導(dǎo)病人們多關(guān)注人體結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防?！睜I(yíng)養(yǎng)防治疾病這一觀點(diǎn)一旦被大多數(shù)人所理解、接受，疾病對(duì)人類困擾的可能性會(huì)大大減少。智力和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的高低決定疾病的多少和健康程度。（作者：北京市身心智醫(yī)學(xué)研究所、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)）