西木博士，原名栗樹(shù)和，1961年出生于陜北榆林地區(qū)健康科普作家，暢銷(xiāo)書(shū)《營(yíng)養(yǎng)革命》系列叢書(shū)作者，露卡素有機(jī)生活首倡者。 早年研習(xí)醫(yī)學(xué)和數(shù)學(xué)，1994年在美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)取得經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位，導(dǎo)師里奧尼德·赫維茨(LeonidHurwicz) 教授是迄今年齡最長(zhǎng)的諾貝爾獎(jiǎng)獲得者。
因父母及自身健康的原因，長(zhǎng)期致力于研究和宣傳飲食人類(lèi)學(xué)、細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)、代謝綜合癥和健康管理，露卡素有機(jī)生活這一“從營(yíng)養(yǎng)革命開(kāi)始全面健康管理革命”的
健康減肥方式
自提出以來(lái)，已幫助無(wú)數(shù)人靠自己的力量找到健康、自信、美麗與幸福，真正實(shí)現(xiàn)了把握健康在自己手中。
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、健康管理專(zhuān)家，暢銷(xiāo)書(shū)《營(yíng)養(yǎng)革命》系列叢書(shū)作者，首倡露卡素有機(jī)生活：從營(yíng)養(yǎng)革命開(kāi)始健康管理革命。
理念
早年研習(xí)醫(yī)學(xué)和數(shù)學(xué)，后在美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)取得經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位，師從兩位諾貝爾獎(jiǎng)得主。目前致力于研究和宣傳飲食人類(lèi)學(xué)、細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)、代謝綜合癥和健康管理，所倡導(dǎo)的露卡素有機(jī)生活理念完整表述為：努力實(shí)踐低碳食物、低碳烹調(diào)和低碳生活，其最高境界是：“零糖、零烹調(diào)、零化學(xué)、零抱怨”，實(shí)現(xiàn)方式是“無(wú)糖低碳、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)生食、增加氮氧、隨遇而安”，涵蓋飲食、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、運(yùn)動(dòng)和心理，有利于節(jié)能、環(huán)保和防控慢性病，降低醫(yī)療費(fèi)用，提高生命質(zhì)量。
顛覆了中國(guó)傳統(tǒng)飲食觀念，2010年作客《百科全說(shuō)》以其特立獨(dú)行的觀點(diǎn)受到人們的關(guān)注，成為人們尋求健康之路的啟明燈：可以依靠自己的力量找到健康成為可能。一時(shí)間成為所有寄希望預(yù)防保健這條拯救健康之路同仁們的心聲代言人。通過(guò)健康生活方式改變健康的全民總動(dòng)員時(shí)代將從此開(kāi)啟新的局面……
“從營(yíng)養(yǎng)革命開(kāi)始健康管理革命”這一理念得到媒體的廣泛關(guān)注和支持，目前西木博士還任新浪女性頻道特約減肥專(zhuān)家、時(shí)尚優(yōu)卡網(wǎng)健康專(zhuān)家、露卡素健康網(wǎng)和健康800網(wǎng)首席健康顧問(wèn)，中國(guó)保健、中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)、健康時(shí)報(bào)、健康之友、媽咪寶貝、瘦佳人、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道等平面媒體的特約專(zhuān)家、專(zhuān)欄作者，人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、中華網(wǎng)、雅虎網(wǎng)、北京電視臺(tái)、湖南衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、山東電視臺(tái)、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)、北京人民廣播電臺(tái)等中央及地方電子傳媒的受訪專(zhuān)家或?qū)ｎ}作者。
和許多高度透支健康的人一樣，西木博士也曾經(jīng)為此而飽受折磨，而康復(fù)的經(jīng)歷改變了他回國(guó)后的生命軌跡。他是露卡素營(yíng)養(yǎng)革命的倡導(dǎo)者、實(shí)踐者，重點(diǎn)研究和宣傳營(yíng)養(yǎng)革命、健康管理和有機(jī)生活，開(kāi)創(chuàng)并推動(dòng)肥胖、“三高”、糖尿病和癌癥等慢性生活方式疾病的營(yíng)養(yǎng)食療法。他身體力行，倡導(dǎo)并實(shí)踐著“從營(yíng)養(yǎng)革命開(kāi)始健康管理革命”，深深地影響著當(dāng)時(shí)代，也正在影響著我們的生活，很多人正在體驗(yàn)并不斷驗(yàn)證著這樣一種營(yíng)養(yǎng)革命所帶來(lái)的快樂(lè)，露卡素有機(jī)生活，不僅讓我們擁有體力、精力、美麗，更讓我們富有智慧與活力！