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拼酒大賽“六斤哥”邊喝邊吐 舍棄拼酒！中國酒桌文化敬酒才是王道

北京禮儀學(xué)院院長(zhǎng)李檸說，飲酒是中華民族飲食文化的重要體現(xiàn)。俗話說“無酒不成禮儀”，喝酒有許多禮節(jié)、禮貌、禮俗與禁忌。盡管人們參加的宴請(qǐng)形式不同，所飲用酒的品種不同，但對(duì)有關(guān)飲酒的基本禮節(jié)是具有通用性的。

文明禮儀上酒桌，少飲怡情益健康

●落座

餐桌上的舉止是一個(gè)人修養(yǎng)與教養(yǎng)的綜heti現(xiàn)，席間舉止應(yīng)得體端正，忌躺坐在餐椅上及雙肘架在餐桌上。

●斟酒

人們?cè)跒榭腿苏寰频耐瑫r(shí)，常說“滿上滿上”。這個(gè)滿不是滿得溢出來，而是指滿杯中的八成就行了。主人在給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即“叩指禮”。如在座的有年長(zhǎng)者，或有長(zhǎng)輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長(zhǎng)輩斟酒，以示敬意。

●敬酒

需要適可而止，善意、敬意表達(dá)到便可;忌成心灌醉或惡作劇的行為。敬酒時(shí)，以雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會(huì)上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

●碰杯

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯干。

●品酒

會(huì)飲酒的人飲酒前應(yīng)有禮貌地品一下酒，可先欣賞一下酒的色彩聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯示自己的海量一飲而盡。

●告辭

受邀出席宴請(qǐng)是非常忌諱提前告辭的，在萬不得已的情況下或應(yīng)提前告知或最大化地減小主人的不悅。正餐之后的酒會(huì)的告辭時(shí)間按常識(shí)而定。

●顧及鄰里

春節(jié)期間在居所設(shè)家宴聚會(huì)難免引起某種喧鬧。因此，在籌辦宴請(qǐng)事先關(guān)照鄰居，方不失禮貌。