薪酬績(jī)效管理

       績(jī)效是什么？績(jī)效等于我們一起完成一個(gè)目標(biāo)；績(jī)效等于我們明確為了完成這個(gè)目標(biāo)需要貢獻(xiàn)什么；績(jī)效等于給予我們更加明晰的崗位標(biāo)準(zhǔn)?？?jī)效等于我們成長(zhǎng)和進(jìn)步中的一個(gè)良師益友而“錢(qián)”?？?jī)效對(duì)一個(gè)企業(yè)管理的作用起著核心的作用。通過(guò)考核將經(jīng)營(yíng)計(jì)劃落實(shí)到每一個(gè)管理者的具體工作，促進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。通過(guò)績(jī)效考核加強(qiáng)上下級(jí)溝通和各部門(mén)間的相互協(xié)作。通過(guò)客觀評(píng)價(jià)管理層的工作績(jī)效，幫助提高其自身工作水平，從而有效提升公司整體績(jī)效。通過(guò)考核明晰企業(yè)不同階段的不同任務(wù)側(cè)重和目標(biāo)側(cè)重。給管理者指清管理方向、理清管理思路，從而達(dá)到目標(biāo)分解、任務(wù)激勵(lì)。

      薪酬管理對(duì)任何一個(gè)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)都是比較棘手和敏感的問(wèn)題，因?yàn)樾匠旯芾硐到y(tǒng)要達(dá)到公平性、有效性、合法性三大目標(biāo)。餐飲管理對(duì)薪酬管理的要求越來(lái)越高，但薪酬管理受到的限制因素也越來(lái)越多。優(yōu)秀的工資報(bào)酬應(yīng)該使人們能夠做出判斷并使報(bào)酬能夠與個(gè)人的工作相適應(yīng)，而不是把一個(gè)公式強(qiáng)加到每一個(gè)人身上。但我們堅(jiān)決認(rèn)為：不可能設(shè)計(jì)出一種極度“公平”的工資報(bào)酬制度，重復(fù)一句，我們所能做到的，只是注意不要使工資報(bào)酬制度鼓勵(lì)了錯(cuò)誤的行為，強(qiáng)調(diào)了錯(cuò)誤的結(jié)果，并把人們引向背離共同事業(yè)的績(jī)效上去。

       餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)、排他性較弱。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到：要在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，只能在變化中尋求企業(yè)的生存之道。沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是最大的成本。培訓(xùn)只有遵循系統(tǒng)性原則、制度化原則、主動(dòng)性原則、多樣性原則和效益型原則進(jìn)行，方能收獲培訓(xùn)帶來(lái)的收益，一個(gè)沒(méi)有培訓(xùn)、沒(méi)有計(jì)劃性的培訓(xùn)、沒(méi)有可持續(xù)培訓(xùn)能力的企業(yè)是成本最高的。