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林長青:長青六常工作指南十一:名家管理,打造餐飲現(xiàn)場透明化
2016-01-20 12273

?l、名家管理目的

我們在工作中是否有遇到過,當(dāng)你要用的東西突然不知道放在哪里?而在你面前有時也會出現(xiàn)不知道從哪里來的物品。這是什么原因?是因為我們沒有進(jìn)行名家管理,一個人需要名和家,同樣物品也需要,無名無家孩子很可憐,同樣每個沒名沒家的物品也會很殘,到時堆的到處都是,凌亂不堪,給員工帶來工作不便,影響工作效率同時也影響企業(yè)整體形象,所以給企業(yè)每個物品命名安家目的是提高員工工作效率。

2、名家操作方法

那么我們就要給企業(yè)每個物品進(jìn)行命名安家工作,我們需要做哪些工作呢?首先要制作各種不同規(guī)格的標(biāo)簽,比如辦公室文件標(biāo)志規(guī)格1CM*3CM,設(shè)備規(guī)格等。每個部門都需要根據(jù)物品情況制作美觀的標(biāo)簽,特別是廚房一些設(shè)備,容易潮濕需要過塑比較好。如果比較大的標(biāo)簽最好制作一些塑料標(biāo)簽。每個物品擺放在哪個貨架要或哪個位置都要對號入座。如果工作中有拿來拿去,要歸還的時候要擺放原處。

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