《酒店餐飲贏利模式》暨營銷方案落地課 一、您是否遇到營業(yè)額下降？ 您是否遇到老客戶流失，新客戶開發(fā)困難？ 您是否遇到產(chǎn)品包裝問題，沒有特色菜品？ 您是否遇到成本在不斷增加，利潤在下降？ 您是否希望提高宴會營銷能力？ 您是否希望提高人氣，做好活動促銷策劃？ 您是否希望借助網(wǎng)絡(luò)進行有效推廣？ 二、那么請您來參加這個課程，通過該課程我們可以獲得： 1、了解酒店業(yè)最新發(fā)展數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能夠幫助酒店高層決策提供重要依據(jù)和方向感。 2、通過營銷趨勢演變分析，有效了解現(xiàn)代酒店業(yè)競爭需要怎樣資源和能力。 3、通過酒店資源分析，以便確定酒店各項經(jīng)營定位，讓產(chǎn)品與消費者需求準確度更高。 4、掌握宴會營銷推廣方案，占領(lǐng)宴會市場，成為宴會老大。 5、通過深度服務和協(xié)調(diào)服務，提高酒店重點客戶忠誠度。 6、有效掌握促銷方案制定系統(tǒng)思維和必要工具使用，方便日常工作中應用。 四、課程內(nèi)容 1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析 酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻分析，業(yè)績景氣預測。 2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。 3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場 將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態(tài)、消費模式、成交方式。 這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)以達成酒店餐飲經(jīng)營目標。 能否成為壟斷競爭者當中一員，為什么能？ 如何實現(xiàn)過河拆橋，阻止別人加入競爭? 誰是最具威脅的潛在競爭對手? 4、酒店餐飲經(jīng)營定位問題解析 對象是誰？目標是什么？ 與競爭對手有差異？怎樣才能使自己與眾不同？ 在哪方面有可能占得先機？有可以利用的優(yōu)勢嗎？ 需要克服哪些不利條件？有可能變不利為有利？ 在所有細分市場中，哪一個對本酒店而言是最重要的？ 如何擴大或改變習慣模式？ 是否已經(jīng)利用了有形和無形的優(yōu)勢？ 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品？ 5、酒店客戶開發(fā)流程 6、重在營銷創(chuàng)新 7、促銷活動的目地有下列幾種: 提高營業(yè)額、提高知名度、維持企業(yè)形象、增加客人入坐（?。┞?、提高平均消費額 8、一個促銷活動的成功應注意: 有創(chuàng)意的構(gòu)想，完整的企劃案，完整的作業(yè)控制--時間, 進度, 費用, 品質(zhì), 媒體 9、幾個經(jīng)典酒店促銷案例 定價促銷、附加值促銷、回報促銷、紀念式促銷、獎勵促銷、借力促銷、臨界點促銷、另類促銷、名義主題促銷、時令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈送類促銷、指定促銷、組合促銷。 10、宴會營銷策劃 宴會菜譜設(shè)計、宴會種類分析、宴會宣傳推廣策劃、宴會服務流程。 11、微營銷案例分析 微信營銷-電子消費劵案例分析 微信互動式營銷方案分析 微博粉絲倍增和轉(zhuǎn)發(fā)量案例分析 12、服務營銷 關(guān)注顧客切身利益，幫顧客買而非賣自己想賣，讓顧客感到十大動情點。