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蘭利平:品牌零售十日談之八
2016-01-20 12419

品牌零售落地,缺少不了一位核心人物。有人定義她是終端靈魂,也有人說她就是影子老板;有人將其列入公司的最高經(jīng)營者,也有人將其作為品牌的文化傳播大使。這個人就是本篇的主角——店長,一店之長!


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以前有個稱謂叫【掌柜】,說的是店主或現(xiàn)場經(jīng)理。自1953年國家對私有經(jīng)濟改革后,大掌柜就變成了當下很多的企業(yè)家,小掌柜就成為眾多的個體戶。而百度百科對店長的定義則更廣闊,【店長】是受連鎖經(jīng)營企業(yè)委派管理一個單獨門店的管理人員職位的名稱,也可以是對自主經(jīng)營門店業(yè)主的稱謂,是在商品經(jīng)濟的大潮中新生的詞匯。而當下也有統(tǒng)合稱謂【店經(jīng)理】,相比店長而言則更為正式,因為經(jīng)理詞義包含處理日常經(jīng)營管理和行政事務(wù)兩大塊工作。無論是掌柜、店長,還是經(jīng)理,都只是對現(xiàn)場最高管理者的稱呼,我們無須對此糾結(jié)不清。這一切,最終都是為了終端經(jīng)營績效的產(chǎn)出。何況,崗位是因應(yīng)組織框架而設(shè)的,并服務(wù)于經(jīng)營目標。


假如從行業(yè)分析來看,優(yōu)衣庫UNIQLO店長對很多職場新秀是巨大的誘惑。優(yōu)衣庫創(chuàng)始人柳井正曾經(jīng)說過: 在優(yōu)衣庫,店長被視為公司的【最高經(jīng)營者】 ,不采取店長是公司主角 的管理機制,零售業(yè)就很難繁榮。在每年例行的校園招聘中,一個崗位往往誘發(fā)上千名應(yīng)聘者的競爭,由此可見一斑。據(jù)報道,在迅銷中國辦公室擺放著許多獎杯與獎牌,其中包括 2011 年和 2012 年前程無憂頒發(fā)的“中國最佳人力資源典范百強企業(yè) ”與“最佳人力資源管理團隊”,以及“ 最具人氣雇主“與“ 最佳校園招聘 ”兩項單項獎。在 2012 年中華英才網(wǎng)第十屆中國最佳雇主榜中,優(yōu)衣庫在耐用消費品 - 輕工紡織服裝類企業(yè)中名列十佳。這足以令我們深思,為何很多品牌啟動了名目繁多的招募計劃、培養(yǎng)計劃、留任計劃,卻依然難以在終端人才體系上解渴?是薪酬不夠誘惑嗎,現(xiàn)實中很多老板除了給予既有的工資和提成,還愿意釋放出店鋪20%-30%利潤分紅,但還就是缺人、留不住人。


在優(yōu)衣庫的招聘海報中,我們看一下企業(yè)提供的吸引點:
1
、通過努力改變?nèi)松臋C會——有可能三年內(nèi)成為店長,獲得年薪15萬;
2
、國際化零售業(yè)培訓體系;
3
、明確的職業(yè)發(fā)展通道及廣闊的職業(yè)發(fā)展空間;
4
、勞動合同制正式員工,完善的薪資福利體系;
在優(yōu)衣庫職業(yè)發(fā)展空間欄,有下列的規(guī)劃:入職PN級(月薪3200元)——6個月后AP級(月薪3500元)——6個月后SP級(月薪4200元)——6個月后店長候補——6個月后店長——更廣闊的發(fā)展空間。


完善的培訓體系+廣闊的職業(yè)發(fā)展空間+自己的努力=改變?nèi)松臋C會

話題一:店長想要什么,我們能給到他們什么?

相似的理念,我們在海底撈看得見、在麥當勞也看得見,有很大不同的是優(yōu)衣庫的起薪相對比較高。一方面是拿得到的既有利益,另一方面是清晰的職業(yè)發(fā)展路徑和空間,這應(yīng)該是走出象牙塔的同學最理想的工作了。在胖東來創(chuàng)始人的人才理念中,也有類似的光環(huán)閃現(xiàn),兩者似乎都在踐行杰克韋爾奇的“工資最高的時候,成本最低”理念。這應(yīng)該也是人事管理變革到今天,升級成為人力資源管理的真實反饋吧。但作為經(jīng)營者本人,真要如此踐行的話,需要的不僅僅是勇氣,而是底氣!在兩次創(chuàng)業(yè)三次職場經(jīng)歷過程中,我的內(nèi)心幾乎也是被焦灼了一番。在你業(yè)績低迷的時候,在公司陷入困境的時候,在看不到未來的時候,是否還能義無反顧的推行類似的政策呢?我們總喜歡將別人的最佳實踐搬到自己公司了,直到傷痕累累才發(fā)現(xiàn)行不通。還是得回到我們之前一直重復的那句話:所有的運營管理動作必須【匹配】戰(zhàn)略規(guī)劃定位。


優(yōu)衣庫的店長年薪在15萬左右,但別忘了其在中國的坪效高達4萬元,也就是按平均面積1500坪核算年銷售額高達6000萬元,店長的收入在業(yè)績占比中才千分之2.5?!纠狻吭谥袊钠骄晷?/span>700萬元,店長的平均年收入也不過就10萬元,在營業(yè)額占比中達到百分之1.4。對比國內(nèi)大部分鞋服家紡品牌,全國平均店效幾乎都在200萬上下,而很多店長年收入都要求在6-8萬元,相對營業(yè)額占比是在百分之4。當從數(shù)據(jù)看,店長貢獻度差距是非常大的,并不是后臺老板大不大方的問題。可以這么說在店效產(chǎn)出不改變的情況下,老板所有的激勵方式都是蒼白無力的,因為就是從自己口袋到員工口袋的問題;如果很多店長當下的觀念依然不能調(diào)整,認為自己的收入和店鋪績效(不單純是業(yè)績)無關(guān)的情況下,給得再少相對來說也是太高了。相對大部分咨詢培訓公司首選給到的建議是修訂薪酬制度而言,我更希望大家的核心是完善終端運營管理體系。大河有水小河才不會干涸,一滴水只有融入大海才能成為永恒!


話題二:零售業(yè)萎靡不振的時代,終端需要什么樣的店長?

業(yè)內(nèi)有三個流派,且都有實踐成功者。流派之一,以優(yōu)衣庫為主導的經(jīng)營型店長,店長切實履行著經(jīng)營者的責任;流派之二,以哥弟為首的業(yè)績型店長,店長需要參與銷售,同時還要分攤業(yè)績指標,當然其也有經(jīng)營型的店長(吸納表現(xiàn)優(yōu)異且有貢獻度的店長成為有股份的店經(jīng)理);流派之三,即當下主流的管理型店長,店長職能眾多卻往往不參與銷售,同時承擔很多行政事務(wù)。如果要強行分出各種流派的優(yōu)劣的話,無異于在少林、武當、峨眉、崆峒當中選擇武林盟主一樣,沒有多大的的價值。而站在我對零售的理解而言,階段性的需求以及不同體制背后的經(jīng)營模式?jīng)Q定了我們選擇店長的類型。也有品牌定位自身的需求:我們需要有經(jīng)營意識,且個人銷售能力突出,同時能帶教團隊的復合型店長。這樣的店長,誰見了會不喜歡呢?關(guān)鍵是,有這些能力的人員,為何在你那只心甘情愿當個店長呢?


如果我們是一個區(qū)域的小零售商,自己的事業(yè)就是那么一家店,其實就如開篇所言我們就是掌柜的兼伙計。此時需要設(shè)置一位店長,那么就是銷售能力強的業(yè)績導向型店長;這種模式可以適用在同一區(qū)域3-5家店均可。反之我們?nèi)绻枰嗉业?,或其中有超大型店的(面積超越600㎡以上),或跨區(qū)域經(jīng)營的(兩個行政區(qū)域/1小時以上車程),我們這時需要增加區(qū)域督導或經(jīng)營型店長。當我們的零售連鎖事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的時候,每年都有人員流失或新開店計劃,這時需要增加管理型店長的儲備和設(shè)置。當然所謂的管理型店長,并非不關(guān)注個人業(yè)績或經(jīng)營成效,而是實現(xiàn)帶領(lǐng)團隊超越個人表現(xiàn),以帶教和培養(yǎng)員工為己任。當下很多品牌商會窘于自營店的管理,主要的問題是經(jīng)營不夠規(guī)范,且店長職責定位不夠清晰。每每因為店長的主動離職或被動調(diào)整,專賣店的運營都是從頭開始,造成大量人力物力的浪費不說,光時間成本就不可計量。這些品牌的自營店,哪怕開到100家、200家、300家,背后依然是一位店長一個模式在經(jīng)營著一家店。【只連不鎖】是其最大的特色,一家店的命運就是在選擇一個店長,與賭博沒有啥區(qū)別!


話題三:鐵打的營盤流水的兵,距離我們有多遙遠?

談到團隊建設(shè),我們就會想到這句耳熟能詳?shù)脑挕V源蠹叶枷M约旱?a target="_blank" style="color: black;" >團隊是鐵打的營盤,那是因為每個企業(yè)老板心底都有將軍夢,渴望在商戰(zhàn)中獲勝。在創(chuàng)業(yè)之初,這些老板對于鐵打的營盤都是很有心得和感觸的,一些伙伴做到了無怨無悔并和企業(yè)同甘共苦發(fā)展起來。但過了三五年,或許是企業(yè)發(fā)展到了瓶頸,或許是個人發(fā)展到了瓶頸,總有些伙伴開始選擇了變軌,當然也有另外一種情況,就是老板選擇引進空降人才的沖擊。這期間無所謂對錯,就如同年輕時的戀愛和失戀,你認為很多是成長了的選擇,但回頭才發(fā)現(xiàn)原來自己一直未成長。相愛不渴望天長地久是虛偽的,相愛卻又面對分手的情況是殘酷的,誰能一笑泯恩仇?誰又能揮手間不帶走一篇云彩?


真要做到鐵打的營盤,我們就得思考部隊的教育訓練體系?,F(xiàn)在的預(yù)備役士兵服役期從最早的四年到當下的兩年,為何依然能維持國防建設(shè)的需要?其實背后就是士官和軍官體系的建設(shè)。士官,是士兵的一部分,現(xiàn)在是有一定服役期、需要簽訂服役合同的士兵,拿工資(很少的一部分)。主要從事專業(yè)技術(shù)一類的單一崗位的工作;軍官:軍隊干部,從事部隊的各種指揮、管理、技術(shù)崗位工作,是國家干部隊伍的一部分;教官:過去指部隊中從事教練、教育、培訓工作的軍隊人員,是軍官的一部分。但現(xiàn)在已經(jīng)沒有這種稱呼,或者說現(xiàn)在,教官已經(jīng)不是一個正規(guī)的稱呼。對比當下行業(yè)發(fā)展,回歸到終端其實就是要加強【教練型】人才的培養(yǎng),以此應(yīng)對行業(yè)基層人員高流動的特性。


何謂終端教練型人才體系呢?我們可以分為兩個模塊進行,一類是【士官制】人才,我們從導購員體系中選拔;一類是【軍官制】人才,我們從店長和督導/片長中培植。相比之下,士官制的這部分人員就是終端陳列小助手、搭配小助手、培訓小助手、銷售能手等“技術(shù)型”人才,這個可以定位為終端核心崗位人才。與常規(guī)導購員相比,設(shè)置在37開比較適宜,否則缺少了銷售型人員就無法有效支撐業(yè)績了。而軍官制的人員,從店長和督導選拔出來后,我們給予的不僅是TTT基礎(chǔ)培訓,更重要的是教練技術(shù)的引進,再結(jié)合到日常運營管理體系中,將會有很大的突破提升。傳統(tǒng)的店長,是被動型工作風格,即事情推著她在做;而帶教型的店長,則是主動型工作風格,并基于人才能力體系建設(shè),推動工作任務(wù)和目標的達成。


再回首學習一下優(yōu)衣庫的人才培養(yǎng)理念——優(yōu)衣庫為新員工和老員工均提供了系統(tǒng)的培養(yǎng)機制以及根據(jù)每位員工量身定制的發(fā)展空間。在優(yōu)衣庫負責內(nèi)部培訓的部門叫做“ 優(yōu)衣庫大學 ”,其將優(yōu)衣庫多年來國際化零售業(yè)成功的經(jīng)驗,提煉成系統(tǒng)化的培訓體系,以全球化的工作環(huán)境和廣闊的晉升空間為基礎(chǔ),通過系統(tǒng)培訓旨在讓員工快速成長為全球零售行業(yè)精英。這也是近年學習路徑圖的方法論成為熱門的表現(xiàn),因為只有有效縮短培訓時間,才能給企業(yè)帶來真正的時效。


是的,體系建設(shè)尤為重要,也是人才培養(yǎng)在前的核心工作。而零道咨詢倡導的零售帶教體系,也是基于咨詢診斷、培訓建模、終端帶教三個核心板塊達成。如僅僅是從終端著手做些感恩培訓、心態(tài)培訓、拓展訓練,過程看似熱熱鬧鬧如歌如泣,結(jié)果卻經(jīng)不起市場的檢驗。因為今天的市場競爭,已不是點對點的局部競爭,而是面對面的全局競爭。過去,我們做好一個點,銷售無憂;當下我們忽略其中任意一點,都可能是萬劫不復。過去,銷售業(yè)績好,庫存不是問題、人員沒有問題、選址是小問題;但今天,我們得品嘗自己倉促釀造的苦酒!

老板別把店長不當回事,再小的芝麻也是救命的食品!

店長別把自己太當回事,不會下蛋的母雞死得比公雞早!

業(yè)績的核心是導購,導購的脊梁是店長!

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