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蘭利平:零售總監(jiān)(二)
2016-01-20 11885

零售管理中,容易犯的錯(cuò)誤就是將現(xiàn)象當(dāng)作結(jié)果!

比如大家都將庫存大的原因歸咎為銷售不好,將銷售不好的原因歸咎為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不景氣,將市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不景氣歸咎為全球流動(dòng)性泛濫。如此,所有的理由都是冠冕堂皇的,且無懈可擊。每每聽到這樣的觀念,我總是會(huì)提到優(yōu)衣庫:人家的品牌發(fā)展是在日本經(jīng)濟(jì)大蕭條長達(dá)30年期間獲取的。假如是我們的品牌,處在這樣的環(huán)境,死100遍也不足惜。為何職業(yè)經(jīng)理人圈都在這么默契和共識(shí),大環(huán)境不好?。楹嗡械睦习逡彩沁@么步調(diào)一致,大環(huán)境不好???現(xiàn)象的背后是什么?那是因?yàn)樾攘闶坌袠I(yè),都是習(xí)慣了“銷售預(yù)測(cè)”而非“需求評(píng)估”。以往品牌公司的老總和我溝通的時(shí)候,都會(huì)說到一個(gè)共同的理由:蘭總,多理解我們的指標(biāo),上頭(有可能是遠(yuǎn)見的老板,也可能是睿智的職總)壓下來,不增長是不可能的??蛻粢绾位貜?fù)這類菁英呢?我死給你看,可以了吧!


當(dāng)下零售總監(jiān)的首要任務(wù)不是在于如何處理庫存,而是如何提升效益!

無論是品牌商,還是零售商,沒有利潤和現(xiàn)金流,一個(gè)億的規(guī)模未必會(huì)比100萬的規(guī)?;畹米虧櫋R苍S市場(chǎng)份額至關(guān)重要,但經(jīng)濟(jì)危機(jī)中倒下的巨人卻不曾見得有人惋惜。凡客或許有別與PPG,但未到扭虧階段,依然是重病纏身。就如屢屢騙客戶的京東,也不見得比庫巴、易購高尚多少。看現(xiàn)在很多的促銷活動(dòng),都舉著清庫存的旗號(hào),但背后隱藏的真相就是——曾經(jīng)的VIP,你的選擇和堅(jiān)持都是錯(cuò)誤的。品牌商沒有錯(cuò),意在百年必須得生存;零售商也沒錯(cuò),倒下的如果是自己,連塊墓碑都不會(huì)有。錯(cuò)的就是那些掏錢的顧客,因?yàn)樵?jīng)的邂逅。


眾多股評(píng)家在點(diǎn)評(píng)股市時(shí),用了一個(gè)經(jīng)典的詞“熊冠全球”來形容中國!美國的、歐洲的經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)過去了四年(或已經(jīng)延續(xù)了四年),但股市卻相繼創(chuàng)下新高。而中國的股市,沒有最低,只有更低。股市快速實(shí)現(xiàn)了“均貧富”的夢(mèng)想,窮的富的,幾年下來也都差不多了;也打下了“公平競(jìng)爭(zhēng)”的機(jī)制,連老鼠倉的人都被套牢巨虧,何況是區(qū)區(qū)小散 呢?這年頭,小散比小三憋屈多了,虧了連家人都不能說。只是暮然回首,才發(fā)現(xiàn)資金也過萬重山。我們眾多的零售商,也操了很多品牌的底,甚至是房東的底、SHOPPING MALL的底,最終卻發(fā)現(xiàn)自己在零售業(yè)是裸泳!


部分經(jīng)濟(jì)學(xué)家在展開分析的過程中,也找到了很多證據(jù),比如是國家四萬億刺激下導(dǎo)致的虛胖,比如鋼材市場(chǎng)的過山車行情,實(shí)體經(jīng)濟(jì)的庫存化??瓷先サ挂膊患伲嚇I(yè)一堆庫存、房地產(chǎn)業(yè)一堆庫存、鋼筋水泥一堆庫存,就連我們做民生用品的服飾業(yè),也是一堆庫存。舉國上下,都是在打折促銷。唯恐落后對(duì)手,死于非難?,F(xiàn)在的零售總監(jiān),也不知道是更好當(dāng),還是更難當(dāng),因?yàn)樽龊米鰤亩家粋€(gè)樣,奔赴現(xiàn)場(chǎng)靠促銷,提振終端士氣。只是擔(dān)心,后續(xù)我們迎接的是好日子,還是苦日子呢?我沒有反對(duì)過促銷,只是反對(duì)那些沒有經(jīng)過思考的促銷。因?yàn)檫@樣不會(huì)苦盡甘來,只會(huì)讓歷史的車輪碾出同樣的車轍。


很多零售總監(jiān)都足夠?qū)I(yè),就如我們看財(cái)經(jīng)頻道的股評(píng)專家。雖然不知道他們自己炒不炒股,更不知道實(shí)操的好與壞。但只是看他們分析的陣勢(shì),有點(diǎn)挽救天下蒼生的感覺。普度眾生,也得先超度自己??!曾經(jīng)兩段不長不短的操盤經(jīng)歷,讓自己明白,課堂上培訓(xùn)的知識(shí)永遠(yuǎn)告訴你都是靜止的對(duì)手,書本上的學(xué)問用的還是自身代價(jià)去驗(yàn)證。當(dāng)我們費(fèi)盡心思去評(píng)估一個(gè)商圈、一家店鋪的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)品牌商想的和你不一樣。當(dāng)我們嘔心瀝血培養(yǎng)員工和團(tuán)隊(duì)時(shí),等來的不是并肩作戰(zhàn),而是分道揚(yáng)鑣。再回到眼前的釣魚島事件,遼寧號(hào)能力挽狂瀾,書寫新的歷史嗎?或許不得而知,或許拭目以待。


同樣從事服飾零售行業(yè)的朋友交流:當(dāng)下的我們,是應(yīng)該就業(yè)還是擇業(yè)?雖然曾經(jīng)的工作崗位都已到達(dá)職場(chǎng)的巔峰,但這個(gè)問題就像初涉職場(chǎng)的年輕人問題?;蛟S和以前相比,我們都有了很好的基礎(chǔ),房子、車子、妻子、孩子都齊全了。但不可否認(rèn),如果不想這輩子就這么平淡,或不讓后續(xù)的生活陷入“中產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”困境(如大前研一的著作所述,從W型社會(huì)到M型社會(huì)的過渡),我們還是需要拼搏的。那么在這種前提下,擇業(yè)依然重要。就如此前博文所訴:大公司看企業(yè)文化,小公司看老板性格,因?yàn)樾」灸馨l(fā)展壯大,其中特征之一就是其個(gè)人性格修煉、升華到組織文化。而一些小公司之所以逐漸沒落,除了產(chǎn)業(yè)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局變化外,老板個(gè)人因素還是有很大干系。


猶如我們定位零售總監(jiān)的崗位角色,其因何而在?

我想,首先是利潤目標(biāo)之下的銷售目標(biāo)達(dá)成(依據(jù)品牌發(fā)展階段的不同,有可能利潤目標(biāo)是為負(fù)的/此次減虧部分即為考核點(diǎn))。為何強(qiáng)調(diào)是在利潤目標(biāo)之下的銷售目標(biāo)呢?因?yàn)檫@關(guān)系到成本的管控、費(fèi)用的把控,這些數(shù)據(jù)的后面,就涵蓋了組織框架的建設(shè)和工作效率的提升(效能、效益)。換句話說,零售總監(jiān)也可理解為零售部總經(jīng)理,要求的是全面管控。當(dāng)下,很多公司的零售總監(jiān)是在銷售總監(jiān)之下的分支,與其這樣,不然就做銷售部經(jīng)理,剝離商品管理和市場(chǎng)管理職能。因?yàn)?,零售總監(jiān)的面和點(diǎn),都是必須指向結(jié)果的。


其次,是在銷售目標(biāo)之下的庫存率管理。經(jīng)??吹胶芏喙編齑婀芸赜蟹?,售罄率也非常高(此點(diǎn)仍需要強(qiáng)化,售罄率是等于正價(jià)累計(jì)銷售出去的產(chǎn)品數(shù)量/總進(jìn)貨數(shù)量,有低于VIP折扣銷售出去的,只能算影響到庫存率而非售罄率)。但綜合數(shù)據(jù)一看,銷售目標(biāo)達(dá)成率非常低,這說明這樣的售罄率和庫存率是以犧牲“因庫存不足導(dǎo)致顧客流失”而來的。如果是這樣,又何必去說服老板開店呢?訂貨目標(biāo)是聯(lián)動(dòng)銷售目標(biāo)的,而非讓銷售目標(biāo)服從于庫存目標(biāo),這樣做的結(jié)果就是“績效考核”惹的禍。原本精明的老板希望用這樣的方式激勵(lì)團(tuán)隊(duì),誰知道,最后卻是被聰明的職業(yè)經(jīng)理人反制約。得不償失??!


此外,除了銷售目標(biāo)、利潤目標(biāo)、費(fèi)用預(yù)算、庫存目標(biāo)(售罄率和庫存率結(jié)合,記住常識(shí),售罄率不是=1-庫存率),最為核心的就是現(xiàn)金流量表編制。這是零售業(yè)的根本,也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心。為何很多對(duì)手死在不是沒有業(yè)績規(guī)模、也不是沒有利潤,而是沒有現(xiàn)金流。這是一個(gè)百家樂游戲,沒有了CASH,意味著出局。即使你認(rèn)為后面有機(jī)會(huì)反彈,那也不過是賭徒的幻想。就如炒股,假如我們有用不完的現(xiàn)金,那還會(huì)被套牢嗎?新手永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)抄底,因?yàn)樽訌椩缭诟呶痪痛蚬?。這和當(dāng)下零售業(yè)一樣,是游戲規(guī)則!


至于建立所謂的營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn),顧問公司可以代勞,百度可以參考。再強(qiáng)調(diào)所謂的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析、跟蹤對(duì)手的產(chǎn)品和促銷動(dòng)態(tài),麥當(dāng)勞、沃爾瑪這么透明,也不見得有幾家公司能將他們打敗。很多的同胞,除了上街砸中國老百姓花血汗錢買的日系車(何況大部分都是中國造)外,也不見得有太多正義行動(dòng)。我們很多的職總,也是不斷在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間轉(zhuǎn)換,但也未必能帶回多少有用的東西。搞得最后,沒信心的還是我們的老板。不是這些因素不重視,而是需要建立在經(jīng)營績效的前提。規(guī)模建立在規(guī)范之上,但發(fā)展確實(shí)在效益之上。


美國打仗前的三項(xiàng)工作:精心的組織、周密的計(jì)劃、快速的行動(dòng)

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