在淘寶平臺(tái)上有一個(gè)叫雕爺牛腩的，本來(lái)原來(lái)是做化妝品的，就是在淘寶化妝品做到第一的阿芙精油的創(chuàng)始人雕爺，突然殺入了餐飲行業(yè)。而且還取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，那么一個(gè)毫無(wú)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的外行，為什么能夠獲得成功呢？

       雕爺成功的道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是提供極致的產(chǎn)品，這也是我們?cè)谇懊娴膬?nèi)容中提出的互聯(lián)網(wǎng)思維，同時(shí)雕爺也將服務(wù)做到了超出客戶的預(yù)期?？偨Y(jié)起來(lái)就是產(chǎn)品過(guò)硬，服務(wù)過(guò)硬。

       從決定開餐飲的那一天起，雕爺就做好了用生命去做服務(wù)的準(zhǔn)備，決心非常大。如果用魚塘理論和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化理論做分析，就是雕爺已經(jīng)準(zhǔn)備好了魚鉤，同時(shí)也有了誘餌產(chǎn)品。

       為了將誘餌產(chǎn)品做好，做到極致，做到有效，深諳核心產(chǎn)品之重要的雕爺以500萬(wàn)高價(jià)從香港食神（周星馳電影《食神》的原型人物）手中買到了其烹飪牛腩的秘方。有了500萬(wàn)秘方和香港食神的背書，雕爺牛腩一夕之間就成為了無(wú)數(shù)人夢(mèng)寐以求之舌尖上的巔峰享受。店未開，名先揚(yáng)，雕爺這500萬(wàn)的“廣告費(fèi)”花得物超所值。顯然雕爺用烹飪牛腩的秘方達(dá)到了目的。誘餌產(chǎn)品起到了作用，大批的魚將因?yàn)榈駹數(shù)恼T餌產(chǎn)品而選擇進(jìn)入“魚塘”。

       當(dāng)然，光有牛腩這道主菜是不夠的，開胃小菜、沙拉、甜品這些一樣也不能含糊。雕爺做了12道菜，看到這里我們似乎可以將這12道菜可以理解為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化中的防御性的產(chǎn)品。有了誘餌產(chǎn)品，也有了防御性產(chǎn)品。接下來(lái)但雕爺卻買了一個(gè)關(guān)子，他堅(jiān)信輕易得到的美食都不是好美食，因此才有了此后長(zhǎng)達(dá)半年的封測(cè)期。

       在這半年里面，一堆名人和達(dá)人、美食專家以及小明星們都成了雕爺牛腩的座上客，毫不夸張地說(shuō)，雕爺牛腩成了全北京撞星率最高的餐廳。據(jù)說(shuō)這其中還發(fā)生過(guò)一個(gè)小插曲，“韓寒?dāng)y老婆來(lái)吃，因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，都直接在門口被服務(wù)員拒了……當(dāng)然他立即電話托了有分量的朋友，最終還是進(jìn)來(lái)吃了?！庇捎诘駹斉ｋ畹姆鉁y(cè)期，只有受邀請(qǐng)的人才能來(lái)吃，因而受邀的食客往往會(huì)主動(dòng)發(fā)微博或者微信說(shuō)說(shuō)自己的消費(fèi)體驗(yàn)，俗話說(shuō)吃別人的嘴短，所以吃了又不說(shuō)的是少之又少了。于是，各路明星、達(dá)人、微博大號(hào)們紛紛在微博上幫著吆喝，最初的傳播效果就有了。這個(gè)階段從魚塘理論的角度講，已經(jīng)進(jìn)入了“養(yǎng)魚階段”，而且也取得了用戶的信任。從這個(gè)案例中我們可以看到，雕爺?shù)某晒褪钱a(chǎn)品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化和魚塘理論相結(jié)合的成功。