沈詠雪,沈詠雪講師,沈詠雪聯(lián)系方式,沈詠雪培訓師-【中華講師網(wǎng)】
酒店零成本增銷及品牌策劃專家
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酒店零成本增銷及品牌策劃專家

河北,秦皇島 50 ~ 60 歲
《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》 《酒店業(yè)微營銷實戰(zhàn)兵法》 《酒店客房增銷技巧》 《廚政管理的革新和創(chuàng)意》<餐飲微營銷>《宴會營銷獲勝秘訣》《婚宴營銷秘密》
¥20000 元/天
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2015屆中華講師網(wǎng)與網(wǎng)易聯(lián)合授予“中國百強講師”榮譽稱號,近三十年餐飲酒店一線管理中積累了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗,國內著名餐飲酒店管理實戰(zhàn)派專家,錦禾國際酒店管理學院特級講師,畢業(yè)于瑞士理諾士酒店管理學院,香港理工大學酒店管理學碩士,曾就職于美國萬豪酒店集團、如家酒店集團等國內外多家高級品牌企業(yè),一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓及管理工作,有著非常獨特的操作心得。所講授課程全部以經(jīng)典案例為主線,同時提供給大家很多實用的工具和經(jīng)驗。授課風格深入淺出,幽默風趣,觀點新穎,倍受培訓機構和學員的高度好評和贊譽。

【核心課程】
《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》
《酒店業(yè)微營銷實戰(zhàn)兵法》
《餐飲客房增銷技巧》
《廚政管理的革新和創(chuàng)意》
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[沈詠雪]餐飲酒店業(yè)人力成本管控與優(yōu)化配置
研修大綱模塊一1“八規(guī)六禁”后凸顯的人工成本高企2人力成本控制的幾個錯誤認識3人工成本率、人員流失率控制在多少為宜?4扁平化管理,想說愛你不容易!5酒店人本管理的新思維6五人工,三人做,四人薪7減少人員流失率和控制人力資源成本的關系8崗位工作說明書可以控制人力成本模塊二 1酒店籌備期應高度重視定崗定員工作2餐飲部和出品部人員配比要求3酒店業(yè)的崗位設置創(chuàng)新4經(jīng)濟型酒店節(jié)省人力成本對我們的啟示5酒店部
2015-12-07
[沈詠雪]前廳部客房部增銷技巧
模塊一1客房銷售難點匯總2前臺增銷的目的和意義3有預定的增銷4 無預定的增銷模塊二1 前臺增銷流程和技巧2如何讓客房營業(yè)額增加10%?3營造良好的關系氛圍4發(fā)現(xiàn)和確認增銷機會模塊三1確認增銷的后續(xù)工作2 客房受益法3比較優(yōu)勢法4前臺增銷獎勵計劃模塊四1如何通過收益管理增加客房收入?2 小商品如何增銷?3 minibar 增銷八種方法4網(wǎng)評回復如何增銷?
2015-12-07
[沈詠雪]廚政管理革新與創(chuàng)意
2015年餐飲業(yè)何去何從?“八高一低”現(xiàn)象使得“國八條”之后的餐飲業(yè)雪上加霜,出品是餐飲業(yè)的命脈,出品部的廚政管理尤為重要!移動互聯(lián)時代的到來和新常態(tài)下的跨界模式對廚政管理將產(chǎn)生深遠影響。創(chuàng)新型的廚政管理將告別原始,粗放型的廚政管理方式,數(shù)字化,簡約化、績效化、激勵化的新廚政管理將會極大地促進烹飪業(yè)的快速進步和發(fā)展!課程大綱: 模塊一 Section One1 廚政管理難點匯總Summary of
2015-12-07
[沈詠雪]酒店微營銷實戰(zhàn)兵法
模塊一移動互聯(lián)大潮如何顛覆所有行業(yè)酒店餐飲業(yè)傳統(tǒng)營銷的困惑為什么微信營銷是酒店餐飲業(yè)的必然選擇?微信營銷帶給酒店的九大利好酒店各部門如何使用微信管理酒店?如何在一個月之內酒店增長50000名粉絲?模塊二:酒店個人微信號的注意事項如何建立微信銷售團隊?如何發(fā)展好酒店粉絲,讓天天排隊不是夢?如何將雙微(微博、微信)互相配合?才能達到最好的效果?搖一搖策略如何給酒店帶來巨大商機?微營銷如何解決酒店的痛點
2015-12-07
[沈詠雪]餐飲增銷技巧
課題:餐廳增銷技巧---確保營業(yè)額增加10%!設想一下,如果你的餐廳服務人員都會增銷技巧—你的營業(yè)收入真的增加10%! 餐飲業(yè)是“在針尖上削鐵”—掙錢不易。如何在有限的客源和有限的收入基礎上獲得最大的收益,是每一位餐飲從業(yè)者的最大難題。隨著“三高一低”現(xiàn)象越來越突出,加之“國八條”后,餐飲行業(yè)增加收入愈發(fā)困難,有這樣一個方法,不用投資一分錢,就可以讓你的營業(yè)收入增加10%!而且我們還設計了一套方案
2015-12-07
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