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酒店籌建、經(jīng)營(yíng)管理、咨詢轉(zhuǎn)型、TTT專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師

酒店餐飲

北京 60歲以上

精品酒店籌建總體方案行政基礎(chǔ) 財(cái)務(wù)管理団隊(duì)建設(shè) 酒店創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)管理優(yōu)能管理績(jī)效激勵(lì) 集團(tuán)藝術(shù) 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng) 設(shè)計(jì)籌備

¥20000 元/天: 參考價(jià)格

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孫英哲導(dǎo)師
榮譽(yù)：美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院 CHE(注冊(cè)飯店業(yè)教育導(dǎo)師)
學(xué)歷：臺(tái)北淡江大學(xué)德文系本科

工作資歷:
臺(tái)灣紐約國(guó)際管理顧問(wèn)股份有限公司資深督導(dǎo)
臺(tái)灣太平洋立德旅館事業(yè)股份有限公司資深項(xiàng)目經(jīng)理
臺(tái)灣中信三多利溫泉大酒店(5☆) 駐店經(jīng)理
福建漳州金湯灣海水溫泉度假酒店(5☆) 總經(jīng)理
福建漳州云頂溫泉大酒店(5☆) 籌建處長(zhǎng)
福建漳州豪景城大酒店籌建顧問(wèn)
汕頭市夢(mèng)之湖健身有限公司總經(jīng)理

孫英哲導(dǎo)師來(lái)自臺(tái)灣。
從事酒店餐飲服務(wù)已有三十余年，前十五年主要是在服務(wù)工作崗位上，從基層主管一路提升至部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。工作的酒店均是臺(tái)北知名的五星級(jí)酒店，也包括國(guó)際連號(hào)酒店，如；臺(tái)北喜來(lái)登酒店，國(guó)華洲際大酒店等。
后十五年主要是以酒店項(xiàng)目籌建工作為主，2005年進(jìn)入大陸工作，第一個(gè)項(xiàng)目東筦帝豪花園酒店的籌備，而后歷經(jīng)【江蘇昆山歐亞非酒店籌備】，【漳州云頂溫泉

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[孫英哲]【成本控制與分析】: 一，客房成本費(fèi)用的控制 1.固定費(fèi)用總額不會(huì)隨出租率的高低而變化，但從每間客房分擔(dān)的固定費(fèi)用來(lái)講，則會(huì)隨著出租率的提高而減少。變動(dòng)費(fèi)用卻與此相反，變動(dòng)費(fèi)用總額會(huì)隨著出租率的提高而增加，但每間客房的變動(dòng)費(fèi)用卻是個(gè)常數(shù)。因此控制客房費(fèi)用的支出，降低消耗，需從兩方面人手：降低單位固定費(fèi)用其途徑是提高客房出租率，通過(guò)出租數(shù)量的增加來(lái)降低每間客房分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用。雖然出租率對(duì)于降低單位固定費(fèi)用至關(guān)重要，; 2017-11-27

[孫英哲]酒店質(zhì)檢制度建立: l滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的重要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的來(lái)源、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，關(guān)系到企業(yè)的興衰。 l服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。 l酒店各級(jí)質(zhì)量督導(dǎo)人員的任務(wù)和宗旨，就是嚴(yán)格按照三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)管理酒店，及時(shí)指出并改進(jìn)存在的問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 l質(zhì)檢部是在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，其職責(zé)是; 2017-11-13

[孫英哲]人力資源系統(tǒng)培訓(xùn): l工作分析的定義一．工作分析的含義 who，誰(shuí)來(lái)完成這些工作? what，這一職位具體的工作內(nèi)容是什么? when，工作的時(shí)間安排是什么? where，這些工作在哪里進(jìn)行? why，從事這些工作的目的是什么? for who，這些工作的服務(wù)對(duì)象是誰(shuí)? how，如何來(lái)進(jìn)行這些工作? 二．工作分析的意義與作用 1.工作分析與員工招聘、選任 2.工作分析與酒店定編定員 3.工作分析與勞動(dòng)定額 4.工; 2017-11-13

[孫英哲]【酒店市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型】系列課程: 酒店服務(wù)意識(shí) 1. 現(xiàn)代酒店及酒店產(chǎn)品的定義 2. 服務(wù)的概念及工作與做工的區(qū)別 3. 服務(wù)意識(shí)的概念及服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 4. 服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé) 5. 了解我們的顧客 6. 顧客投訴心理及投訴的處理方法 7. 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn) 8. 服務(wù)技巧 9. 案例賞析團(tuán)隊(duì)建設(shè)技能培訓(xùn) 1. 團(tuán)隊(duì)建設(shè) 2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)困境與失敗原因 3. 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的方法 4. 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的基礎(chǔ)—團(tuán)隊(duì)認(rèn)同感 5; 2017-02-15

[孫英哲]【度假型酒店】籌備運(yùn)營(yíng)設(shè)計(jì): 酒店產(chǎn)品 1.酒店產(chǎn)品的概念 ①酒店產(chǎn)品是指賓客在酒店期間，酒店出售的能滿足賓客需要的有形物品和無(wú)形服務(wù)的使用價(jià)值的總和。 ②從客人角度看，酒店產(chǎn)品是顧客在酒店的一段消費(fèi)經(jīng)歷。 2.酒店產(chǎn)品的構(gòu)成 ①包含了三部分；第一部分：顧客實(shí)際消耗的食品、飲料等物質(zhì)產(chǎn)品；第二部分：酒店通過(guò)建筑物、設(shè)施設(shè)備、家具、用具等傳遞給顧客，同時(shí)顧客通過(guò)觸覺(jué)、視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)得到的感覺(jué)享受；第三部分：顧客在住宿、用; 2017-10-14

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