一，客房成本費(fèi)用的控制 1.固定費(fèi)用總額不會(huì)隨出租率的高低而變化，但從每間客房分擔(dān)的固定費(fèi)用來講，則會(huì)隨著出租率的提高而減少。變動(dòng)費(fèi)用卻與此相反，變動(dòng)費(fèi)用總額會(huì)隨著出租率的提高而增加，但每間客房的變
l滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的重要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的來源、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，關(guān)系到企業(yè)的興衰。 l服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則
l工作分析的定義 一．工作分析的含義 who，誰來完成這些工作? what，這一職位具體的工作內(nèi)容是什么? when，工作的時(shí)間安排是什么? where，這些工作在哪里進(jìn)行? why，從事這些工作的
酒店服務(wù)意識(shí) 1. 現(xiàn)代酒店及酒店產(chǎn)品的定義 2. 服務(wù)的概念及工作與做工的區(qū)別 3. 服務(wù)意識(shí)的概念及服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 4. 服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé) 5. 了解我們的顧客 6. 顧客投訴心理及投訴
酒店產(chǎn)品 1.酒店產(chǎn)品的概念 ①酒店產(chǎn)品是指賓客在酒店期間，酒店出售的能滿足賓客需要的有形物品和無形服務(wù)的使用價(jià)值的總和。 ②從客人角度看，酒店產(chǎn)品是顧客在酒店的一段消費(fèi)經(jīng)歷。 2.酒店產(chǎn)品的構(gòu)成
1.精細(xì)化管理與關(guān)鍵時(shí)刻管理實(shí)訓(xùn) 2.智能新服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)與流程策劃實(shí)訓(xùn) 3.文化借勢(shì)與品牌創(chuàng)新高效中層執(zhí)行管理實(shí)訓(xùn) 4.品牌危機(jī)應(yīng)對(duì)與公關(guān)技能技巧實(shí)訓(xùn) 5.學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)建設(shè)與智慧服務(wù)管理提升實(shí)訓(xùn) 6.
1.領(lǐng)導(dǎo)者心理應(yīng)用與壓力、情緒管理提升實(shí)訓(xùn) 2.管理機(jī)制確立與領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格塑造技巧實(shí)訓(xùn) 3.跨部門溝通與沖突處理技巧提升實(shí)訓(xùn) 4.公共關(guān)系與酒店發(fā)展戰(zhàn)略管理提升實(shí)訓(xùn) 5.品牌連鎖與酒店集團(tuán)管理提升實(shí)訓(xùn)
1.薪酬績(jī)效體系建立與優(yōu)化考核操作實(shí)訓(xùn) 2.員工激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)管理技巧實(shí)訓(xùn) 3.人力資源法律風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與勞資關(guān)系管理提升實(shí)訓(xùn) 4.商務(wù)/旅游酒店人力資源開發(fā)與成本控制管理提升實(shí)訓(xùn) 5.今日問答：學(xué)員互動(dòng)
1.現(xiàn)代會(huì)展業(yè)（會(huì)議、展覽、比賽等會(huì)展賽合一態(tài)勢(shì)）與酒店會(huì)務(wù)簡(jiǎn)介 2.酒店會(huì)務(wù)（部崗位設(shè)置與崗位職責(zé)）管理提升實(shí)訓(xùn) 3.會(huì)務(wù)銷售管理實(shí)訓(xùn) 4.酒店會(huì)務(wù)統(tǒng)籌與服務(wù)實(shí)操訓(xùn)練 5.宴會(huì)（政務(wù)、婚宴、壽宴等
1.出品創(chuàng)新與食品安全管理提升實(shí)訓(xùn) 2.營養(yǎng)美食配餐與特色設(shè)計(jì)管理提升實(shí)訓(xùn) 3.開放廚房特色運(yùn)營與管理提升實(shí)訓(xùn) 4.廚房采購與餐飲成本核算管理實(shí)訓(xùn) 5.設(shè)施保養(yǎng)與綠色環(huán)保管理實(shí)訓(xùn) 6.今日問答：學(xué)員
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