在短時(shí)間內(nèi)，連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展，

但是同時(shí)也遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸：

1.分店的標(biāo)準(zhǔn)化和營(yíng)運(yùn)水準(zhǔn)參次不齊，總部沒(méi)有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導(dǎo)致連而不鎖；

2.單店的贏利能力隨著分店的擴(kuò)張，不斷下降，出現(xiàn)虧損，甚至關(guān)店；

3.人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展；

4.總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……

連鎖企業(yè)究竟如何打造出專業(yè)度，贏得競(jìng)爭(zhēng)。

2016年11月7-8日周忠亭教授將蒞臨福州： 運(yùn)用中國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖酒店/餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理成熟的經(jīng)驗(yàn)，幫您打造適合自己連鎖酒店餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理體系……  《中國(guó)餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系》高峰論壇! 兩天時(shí)間為您詳細(xì)解讀，從總部建設(shè)到加盟對(duì)接再到品牌化維護(hù)，給你帶來(lái)前所未有的沖擊！(非理論派)  (針對(duì)象3家以上或有志于發(fā)展連鎖的企業(yè))

課程主講：周忠亭教授：

北京大學(xué)旅游酒店餐飲發(fā)展戰(zhàn)略課題組主任；

中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)導(dǎo)師；

金鑰匙國(guó)際酒店管理學(xué)院（中國(guó)區(qū)）院長(zhǎng)；

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、浙江大學(xué)專家講師，擔(dān)任多家大型餐飲酒店集團(tuán)顧問(wèn)。

——構(gòu)建連鎖酒店/餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理體系操作模板精品班

課程精要（全程案例——模板講解）

中成偉業(yè)7年上萬(wàn)家合作會(huì)員以及在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)25所教學(xué)部的連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃圖：

本次活動(dòng)相關(guān)事宜：

報(bào)到時(shí)間：2017年7月10（當(dāng)日全天接待）

課程時(shí)間：2017年7月11-12

課程地點(diǎn)：中國(guó)　長(zhǎng)沙

課程費(fèi)用：新學(xué)員4980元/人  會(huì)員企業(yè)100元/人

課程對(duì)象：星級(jí)酒店 / 餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)、總裁、財(cái)務(wù)總監(jiān)、人力總 監(jiān)、副總等高管務(wù)必參加！

報(bào)名熱線：13842777345  金老師

溫馨提示：請(qǐng)務(wù)必打款后將打款憑證或截圖發(fā)至手機(jī)或微信13188946840任老師，方便及時(shí)查款！

下面是往期課程回顧：

2016年6月7-8日，中成偉業(yè)在濟(jì)南成功舉辦《中國(guó)餐飲酒店業(yè)連鎖運(yùn)營(yíng)體系構(gòu)建總裁班》
來(lái)自全國(guó)50家餐飲企業(yè)約100位餐飲總裁相聚在美麗的福州聆聽(tīng)周忠亭教授的精彩分享：

周教授講到連鎖是什么？

連鎖分為：產(chǎn)品連鎖、管理系統(tǒng)連鎖（靠的是品牌、系統(tǒng)賺錢(qián)）、信仰連鎖（信仰要有：名稱、領(lǐng)袖、教材、教學(xué)場(chǎng)地）

連鎖的三要素：1.不好吃，2.不難吃，3.采購(gòu)方便。以后發(fā)展的趨勢(shì)是：只做經(jīng)銷商（經(jīng)銷商利潤(rùn)51%），不做生產(chǎn)商（生產(chǎn)商利潤(rùn)15%）。

舉例解析-

企業(yè)的模式與國(guó)家的模式:

中央—董事長(zhǎng)；

省—總經(jīng)理；

市—經(jīng)理；

縣—部長(zhǎng)；

鎮(zhèn)—領(lǐng)班；

村—服務(wù)員；

莊—洗碗阿姨。

企業(yè)頂層設(shè)計(jì)：核心價(jià)值觀追求的是使命；

1、頂層設(shè)計(jì)—老板只做投資、規(guī)劃（追求是價(jià)值觀、使命觀）

2、底層發(fā)力—責(zé)任田（追求是利益、保障、增收）。

企業(yè)裂變是從體制改變（強(qiáng)大體制是由分配體制改變，多干多得體制）

3、企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展—由人力資源支撐—由分配模式?jīng)Q定。管理只能讓人不犯錯(cuò)，但是不能推動(dòng)企業(yè)發(fā)展；

頂層設(shè)計(jì)可以推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，改變現(xiàn)狀。

21日下午"餐飲酒店連鎖運(yùn)營(yíng)體系課程"周忠亭教授講到：

【連鎖運(yùn)營(yíng)四個(gè)階段】

1.單店經(jīng)營(yíng)（原始資本）

2.店鋪復(fù)制（開(kāi)拓發(fā)展）

3.店鋪擴(kuò)張（規(guī)模效益）

4.品牌維護(hù)（文化管理）

連鎖企業(yè)必須具備三張圖：

1.職業(yè)生涯規(guī)劃圖

2.人力發(fā)展戰(zhàn)略圖

3.組織架構(gòu)圖

連鎖的目的：

1.降低成本，規(guī)模效益。

2.塑造品牌，行業(yè)影響力。

連鎖經(jīng)營(yíng)總部的潛在風(fēng)險(xiǎn):

1.目標(biāo)

2.戰(zhàn)略

3.總部功能

4.總部形象。

連鎖加盟者帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)有：

1.加盟者經(jīng)營(yíng)素質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

2.加盟商自身客觀條件風(fēng)險(xiǎn)。

好產(chǎn)品不一定是賣(mài)的好，賣(mài)的好才是好產(chǎn)品。

學(xué)員在分享作業(yè)，講解連鎖的實(shí)施步驟和督導(dǎo)人。

為什么很多企業(yè)連鎖做到一定程度困難重重？企業(yè)缺少人才一套完整的培訓(xùn)教材和督導(dǎo)培訓(xùn)體系。在這個(gè)基礎(chǔ)上，周教授分析了總部定格管理，即是三效與三按管理法則。

隨后，周教授特地為在場(chǎng)的企業(yè)觀看了《特許連鎖加盟協(xié)議書(shū)與競(jìng)業(yè)禁止誠(chéng)信書(shū)》，學(xué)員們紛紛拿出手機(jī)拍照。連鎖企業(yè)從單店積累到規(guī)模復(fù)制，到品牌維護(hù)，再到信仰階段四個(gè)階段····

為期兩天的《中國(guó)餐飲酒店業(yè)連鎖運(yùn)營(yíng)體系構(gòu)建總裁班》課程圓滿結(jié)束，再次感謝我們周老師的精彩分享！現(xiàn)場(chǎng)很多學(xué)員都說(shuō)到：周老師的課程很實(shí)用，都是數(shù)據(jù)，表格，流程化的知識(shí)點(diǎn)，拿回企業(yè)直接就能用到現(xiàn)實(shí)的工作中去。

產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，教育興企，百?gòu)?qiáng)餐飲，祝您卓越，為中國(guó)餐飲酒店業(yè)培養(yǎng)一流領(lǐng)袖！中成偉業(yè)將一直秉承這一理念，為中國(guó)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量！?。?/strong>