學(xué)習(xí)內(nèi)容： 供應(yīng)商與采購(gòu)商誠(chéng)信合同 周一大例會(huì)流程 內(nèi)部舉報(bào)制度 驗(yàn)收制度標(biāo)準(zhǔn) 客戶考勤表 采購(gòu)價(jià)目對(duì)比表 會(huì)員卡20元=1680元的設(shè)計(jì)方案 廚房成本控制包括：4D現(xiàn)場(chǎng)管理、建立蒼蠅基金、菜品質(zhì)量把關(guān)等。 廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的日、周、月三效表格 重要物品一覽表 各部門(mén)執(zhí)行力考核方案表 百元配比（水、電、氣、油、米） 各部門(mén)PK方案 各檔口菜品的毛利率占總銷(xiāo)售額的多少 月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析 建立銷(xiāo)售業(yè)績(jī)表 如何提高上座率與座位周轉(zhuǎn)率 建立營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)樓層PK表 述職報(bào)告 兩張展板（表?yè)P(yáng)訂餐展板，點(diǎn)服展板） 作業(yè)及實(shí)施流程和時(shí)間： 做出廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理三效定格管理方案 供應(yīng)商與采購(gòu)商誠(chéng)信合同 以上2條建議1周之內(nèi)完成 客戶檔案完善（客戶考勤表，客戶三級(jí)劃分、VIP客戶維護(hù)表，接待流程） 各部門(mén)執(zhí)行力考核方案 以上2條建議2周之內(nèi)完成 廚房退菜管理模式 倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料流程 以上2條建議1周之內(nèi)完成 百元配比（水、電、氣、油、米） 年度、月度、每天、每一餐經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析 以上2條建議2周之內(nèi)完成 以上工作完成時(shí)間：月底完成，并上交給學(xué)習(xí)顧問(wèn)。