企業(yè)在快速成長(zhǎng)過程中卻忘了補(bǔ)鈣——把好質(zhì)量關(guān)，導(dǎo)致企業(yè)患上骨質(zhì)疏松癥，中國制造型企業(yè)已經(jīng)到了生死攸關(guān)的階段。

骨“質(zhì)”疏松

候診病人：三鹿集團(tuán)、PPG……

癥狀：一方面宣稱客戶至上，另一方面卻是一味盲目追求做大，忽視管理中出現(xiàn)的缺失，做出嚴(yán)重影響客戶利益的事情。

病因：快速擴(kuò)張過程中忽視產(chǎn)品質(zhì)量的控制，過于追求利潤(rùn)與擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，忽視對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注，制造型企業(yè)陷入低成本低質(zhì)量的漩渦，由于國內(nèi)大多這類型企業(yè)都是走中低端產(chǎn)品路線，導(dǎo)致惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，在這種競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下企業(yè)只顧一味降低成本。

走在街上，經(jīng)常看到不同年齡層的人們拿著一個(gè)個(gè)裝飾著LV（路易威登）、CHANEL（香奈兒）、GUCCI（古奇）等國際品牌標(biāo)志的手提包；路邊小攤、地下商場(chǎng)十多元一件的“耐克”和“華倫天奴”隨處可見……

中國人對(duì)假冒偽劣并不陌生。經(jīng)歷過物資短缺年代的人都有過這樣的體會(huì)：在大家腰包還不是很鼓的年代，那些假冒但不偽劣的產(chǎn)品還是很受歡迎的。然而，即使是在資源匱乏、消費(fèi)能力低的年代，人們所能忍受的也僅僅是假冒，而不是偽劣。

然而今年，不少爆發(fā)出產(chǎn)品質(zhì)量問題是與消費(fèi)者人身健康息息相關(guān)的，三鹿的倒塌讓不少人倒吸一口冷氣：“還能相信誰？”

無獨(dú)有偶，曾經(jīng)廣告宣傳鋪天蓋地的PPG在深陷“廣告門”和“庫存門”之后不久，有業(yè)內(nèi)人士指出，最終打垮PPG還是質(zhì)量問題：以其與加工廠的官司為例，供應(yīng)商提供的服裝尺寸不對(duì)、甲醛味道嚴(yán)重等質(zhì)量問題是造成其與供貨商貨款糾紛的癥結(jié)。更為核心的是，目前PPG所有產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)，均系委托第三方國際著名檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS進(jìn)行。

成也蕭何，敗也蕭何。談到今年集中爆發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量問題的原因，北京錫恩管理顧問公司首席顧問姜汝祥這樣認(rèn)為：“中國制造業(yè)的成功來自于它的低成本，低成本的基本要求是至少產(chǎn)品是無害的，在這個(gè)層面上中國企業(yè)算是成功的。但當(dāng)?shù)统杀镜扔谟泻r(shí)，消費(fèi)者不再信任你的產(chǎn)品，那你的優(yōu)勢(shì)就一點(diǎn)兒都沒有了。而當(dāng)前這些企業(yè)已經(jīng)給消費(fèi)者一種‘有害’的感覺?！?br />

快速擴(kuò)張，降低成本使中國企業(yè)成長(zhǎng)迅速，然而在成長(zhǎng)的過程中忘了補(bǔ)鈣——把好質(zhì)量關(guān)，導(dǎo)致企業(yè)患上了骨質(zhì)疏松癥，再也扶不起的三鹿等待著被收購的結(jié)局，這個(gè)教訓(xùn)相當(dāng)慘痛，姜汝祥認(rèn)為：中國制造型企業(yè)已經(jīng)到了生死攸關(guān)的階段，必須要重視質(zhì)量問題。

資產(chǎn)要輕，質(zhì)量要重

無論是乳制品行業(yè)的三鹿、蒙牛還是服裝行業(yè)的PPG，這些出現(xiàn)質(zhì)量問題的企業(yè)幾乎都是采用同一種運(yùn)營模式——輕資產(chǎn)運(yùn)營?！昂芏嗳槠菲髽I(yè)錯(cuò)在把輕資產(chǎn)的發(fā)展模式當(dāng)作發(fā)展戰(zhàn)略。所有企業(yè)都是始作俑者，最后共同成為受害者。政府至多有監(jiān)管不力的責(zé)任，根本錯(cuò)誤還是在企業(yè)?！蔽鞑咳闃I(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王偉民如是說。

“中國乳業(yè)的發(fā)展模式說好聽了叫‘輕資產(chǎn)’模式，就是把奶源供應(yīng)等投入巨大的業(yè)務(wù)外包給奶農(nóng)，企業(yè)只負(fù)責(zé)生產(chǎn)銷售和品牌經(jīng)營，但實(shí)質(zhì)上我們的輕資產(chǎn)運(yùn)營是不合格的，我們沒有足夠的質(zhì)量管理能力，也就成了畸形的粗放型發(fā)展模式。”原伊利集團(tuán)副總裁路長(zhǎng)全表示。

姜汝祥對(duì)此觀點(diǎn)表示認(rèn)同，他認(rèn)為，中國企業(yè)在成長(zhǎng)的過程中注重快速擴(kuò)張，而發(fā)展方式都是粗放型的，忽略了很多至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，而產(chǎn)品質(zhì)量就是其中最為關(guān)鍵的一環(huán)。

以三鹿為例，三鹿集團(tuán)是國內(nèi)乳業(yè)率先進(jìn)行經(jīng)營模式改革的企業(yè)，早在1987年，時(shí)任三鹿總經(jīng)理的田文華上任后首要?jiǎng)幼骶褪莿冸x公司自有的養(yǎng)殖牧場(chǎng)，將2000頭奶牛出售或出租給河北當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)，由政府、三鹿和奶農(nóng)共同出資建立收奶站，此措施在當(dāng)年為三鹿節(jié)省一億元飼養(yǎng)成本，而奶牛飼養(yǎng)在農(nóng)副業(yè)中利潤(rùn)較高，政府也從企業(yè)和奶農(nóng)收獲兩項(xiàng)利稅收入。

用田文華的話講：“奶牛下鄉(xiāng)，鮮奶進(jìn)城，企業(yè)、奶農(nóng)、政府一舉三得?！痹谏嫌涡纬伞澳剔r(nóng)-奶站-企業(yè)”的奶源供應(yīng)模式后，奶農(nóng)的積極響應(yīng)解決了奶源供應(yīng)問題，三鹿的產(chǎn)能滾雪球式擴(kuò)大，至2003年，三鹿具備合同供應(yīng)奶牛14萬頭，年銷售額30億元。

三鹿模式一度成為乳業(yè)模仿標(biāo)桿，三鹿也成為乳業(yè)“輕資產(chǎn)”模式的先驅(qū)，主攻奶粉市場(chǎng)，奶粉銷售額連續(xù)10年位居全國首位。

伴隨中國居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，液態(tài)奶消費(fèi)量的爆發(fā)式增長(zhǎng)帶動(dòng)企業(yè)銷售額攀升，也讓行業(yè)發(fā)展過快從而帶來隱憂。2006年，原本平靜的奶源市場(chǎng)陡起波瀾，蒙牛、伊利、光明在全國布局設(shè)廠的同時(shí)，加入到競(jìng)爭(zhēng)河北省奶源的行列，液態(tài)奶市場(chǎng)和奶粉市場(chǎng)爭(zhēng)搶奶源，導(dǎo)致河北、西部、東北奶源市場(chǎng)大亂，三鹿逐漸喪失對(duì)原有奶源的控制，這為三聚氰胺事件的爆發(fā)埋下伏筆。

由于奶源供應(yīng)嚴(yán)重短缺，原奶產(chǎn)量有限，于是奶站為提高銷量打起原奶的主意，以添加三聚氰胺的方式提高原奶蛋白質(zhì)含量，使原本蛋白質(zhì)含量不足理應(yīng)銷毀的原奶得以進(jìn)入市場(chǎng)。

本刊記者從河北省鹿泉縣某奶站得知，奶農(nóng)生產(chǎn)出不合格牛奶只要給奶站工作人員些好處，很容易蒙混過關(guān)，而河北當(dāng)?shù)啬陶径鄶?shù)直接供應(yīng)三鹿集團(tuán)。

“中國乳業(yè)充斥著典型的以營銷為導(dǎo)向的企業(yè)，花錢做宣傳不心疼，擴(kuò)張銷售渠道不遺余力，卻忽視了產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)和企業(yè)的管理。我們?cè)揪驮摯罅Πl(fā)展牧場(chǎng)模式，而不是把牧場(chǎng)賣掉、將原奶供應(yīng)外包給奶農(nóng)。而三鹿的管理在這幾家大企業(yè)中是最混亂的，所以這次出事最嚴(yán)重?！甭烽L(zhǎng)全說。

軟實(shí)力鑄就硬價(jià)值

追溯品牌形成，我們會(huì)看到這樣的歷史：歐洲商人在最初販賣鹽、糖這些基礎(chǔ)消費(fèi)品時(shí)，就有人以次充好，為了鑒別真?zhèn)?，一些商人把自己的貨品包裝，并在上面標(biāo)注自己的名字，這就是最初的品牌。宋新宇說：“企業(yè)界曾經(jīng)討論過品牌的問題，品牌其實(shí)就是質(zhì)量。品牌就是用來鑒定質(zhì)量好壞的，講品牌不重視質(zhì)量就是打自己嘴巴。”

為何質(zhì)量問題一直存在，卻在2008年集中爆發(fā)？宋新宇認(rèn)為是由于消費(fèi)者質(zhì)量意識(shí)大大提高，要求也大大提高，但是企業(yè)沒有跟上?！八麄儠?huì)覺得原來也是這樣做的，這是行規(guī)啊。”在宋新宇看來，隱形行規(guī)是導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)陷入困境的另一個(gè)罪魁禍?zhǔn)祝骸白銎髽I(yè)的要滿足市場(chǎng)和時(shí)代對(duì)自己提出更高的要求，要把行規(guī)和世界接軌，我們的行業(yè)規(guī)則在很多地方是不夠高的?！?/span>

在改革開放初期，因?yàn)榘l(fā)展的需要，很多企業(yè)會(huì)“閉上眼發(fā)展”，但是現(xiàn)在大家生活質(zhì)量改善，就要求企業(yè)隨之提高。姜汝祥認(rèn)為：“像三鹿和蒙牛這樣的行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)在應(yīng)該重視產(chǎn)品質(zhì)量的階段沒有重視，而是一味擴(kuò)大規(guī)模，繼續(xù)閉眼發(fā)展?！?br />

即使企業(yè)意識(shí)到產(chǎn)業(yè)需要升級(jí)，但往往對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)存有誤區(qū)，“企業(yè)家對(duì)升級(jí)最簡(jiǎn)單的理解就是好的設(shè)備，但是他不懂好設(shè)備后面是好工人、好管理、好企業(yè)文化、好流程，這些是一致的，沒有這些只有設(shè)備是沒用的。”姜汝祥認(rèn)為：“像國美、蒙牛這樣的企業(yè)，應(yīng)該把全部經(jīng)歷和資金用來做供應(yīng)鏈的改造、信息系統(tǒng)和人力資源的改造，這是當(dāng)年沃爾瑪和家樂福走過的路，但是這做起來非常不容易，而且在短期內(nèi)可能更多的是投入而不是產(chǎn)出?！?br />

盡管如此宋新宇認(rèn)為企業(yè)仍然應(yīng)當(dāng)在供應(yīng)鏈改造這些層面加大投入：“可能會(huì)暫時(shí)犧牲一點(diǎn)利益，但是換來長(zhǎng)治久安。此外，提高警覺性，任何企業(yè)都是價(jià)值鏈，自己只做其中一部分，自己做好了還不夠，還要看整個(gè)價(jià)值鏈?zhǔn)遣皇怯袉栴}?！?/span>

盡管各行各業(yè)都有些不為人所知的隱形行規(guī)，但當(dāng)前是拋棄這些行規(guī)與國際接軌的時(shí)候了，姜汝祥認(rèn)為要加入高端競(jìng)爭(zhēng)這是必經(jīng)之路，否則中國制造就只有徘徊在機(jī)器+民工的低端產(chǎn)品制造領(lǐng)域。

處方

1.  從消費(fèi)者權(quán)益立足，以辦百年企業(yè)為目標(biāo)

2.  提高標(biāo)準(zhǔn)，以往中國的制造行業(yè)是按照行規(guī)辦事，但是事實(shí)上這個(gè)大家默認(rèn)的行規(guī)與國際標(biāo)準(zhǔn)是有差距的

3.  有力監(jiān)管產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)

4.  要滿足市場(chǎng)和時(shí)代對(duì)自己提出更高的要求