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孫紅偉:潛能達  酒店開業(yè)籌備詳細工作計劃 
2016-01-20 11472
      潛能達  酒店開業(yè)籌備詳細工作計劃 




   酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下,酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,實行總經(jīng)理責任制這樣展開的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等,派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。


   總經(jīng)理到職后,首要做下列事項:
1.與施工單位聯(lián)系,了解整間會所的工程狀況及進度,酒店的規(guī)模,深切了解酒店事務(wù)部關(guān)于該酒店的經(jīng)營方向;本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表;
2.確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制,報酒店事務(wù)部審批;
3.根據(jù)實際用人情況,草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒
店事務(wù)部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)
4.根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點,辦公用品及所需用具;
5.草擬二款合同書送酒店事務(wù)部審批,一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的,另一款是聘請員工級職位的;
6.待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,二款合同書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理、財務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理,保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,上述的職位均由總經(jīng)理聘任,酒店事務(wù)部認可簽合同而聘請的。
到這一工作環(huán)節(jié),整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃(以4 個月的籌備期為標準);


   財務(wù)部(財務(wù)經(jīng)理)


1.財務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立;
包括:
(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設(shè)備等;
(2)會計、出納的派任并到職(屬于個別招聘)


2.根據(jù)本部門的實際情況,酒店的規(guī)模,制定財務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制;


3.設(shè)計并印刷一些籌備期間在財務(wù)制度上需用的表格;


4.根據(jù)酒店及當?shù)氐膶嶋H情況,與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。


確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇,籌備期間,培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定);


5.為應(yīng)付酒店籌備期間的財務(wù)運作的需要,需提前聘請出納及會計師,并爭取在
籌備最初期到職;


6.制定出酒店開業(yè)后(籌備期間也適用),酒店各部門使用外出宴請?zhí)貦?quán)等程序
與政策;


7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策,報銷的程序與政策;


8.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定出整個酒店從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、
員工福利待遇費用預(yù)算報酒店事務(wù)部;


9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;


10.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;


11.與酒店事務(wù)部及供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng),根據(jù)實用情況,提出改進方案;


12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);


13.到工地現(xiàn)場察看,并收集各部門的計劃,向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的計算機(如計算機房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數(shù)量;


14.根據(jù)會所的實際情況,制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至施工單位(與工程部經(jīng)理研究);
 
15.審核各部門制定的并報至財務(wù)部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;


16.跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;


17.根據(jù)酒店事務(wù)部提供的數(shù)據(jù),結(jié)合實際工作情況,制定開業(yè)后酒店的財務(wù)制度及工作程序;


18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結(jié)合整個酒店),包括:招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用)


19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn);


20.與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的);


21.對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理確定標準及款式(定樣);


22 審核酒店客房價格、餐飲價格(特指客房送餐服務(wù))及會員等級價格等(開業(yè)后的);


23.確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表(分各部門)的格式及標準;


24.督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表,確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當局規(guī)定之下;


25.制定整個開業(yè)前的用款計劃,送酒店事務(wù)部審批。(可按月或按周)


26.審核各供貨商報價,與酒店事務(wù)部、總經(jīng)理確定供貨商后,并與之簽定采購合同,酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購;


27.審核各部門提交的部門營業(yè)預(yù)算,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預(yù)算并送酒店事務(wù)部審批;


28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;
 
29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);


30.制定開業(yè)后酒店工資明細專案;


31.對本部在培訓(xùn)的員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果;


32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品,營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況;


33.加強員工的培訓(xùn),組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn);


34.完成酒店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財務(wù)報表在計算機的建立并對有關(guān)員工進行該項目的操作培訓(xùn)


35.結(jié)合整個酒店的計劃,制定出酒店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關(guān)的準備工作;


36.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;


37.與供應(yīng)計算機的公司配合,徹底完成計算機系統(tǒng)的安裝調(diào)試,使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行;


38.由計算機公司對前臺收款員,大堂吧收款員,財務(wù)部有關(guān)人員進行使用該套計算機的培訓(xùn)


39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;


40.做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記賬;


41.大約距離開業(yè)一個月,本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓(xùn),特別是收款員,一定要把所有的收費價格熟記下來;


42.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內(nèi)各種收費價格的正確性。




         人力資源部(人力資源部經(jīng)理)


1.人力資源部辦公室的設(shè)立
包括:A.辦公用品及辦公設(shè)備        B.秘書或文員的招聘及到職


2.根據(jù)本會所的實際情況,制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制;


3.收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案,并送酒店事務(wù)部審批;


4.對當?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查,與總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等,并報酒店事務(wù)部審批;


5.設(shè)計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格,交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);


6.制定整個酒店籌備期間,員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度,特別是考勤制度;


7.與財務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同,并報勞動局備案;


8.根據(jù)酒店的施工進度,收集各部門的招聘員工計劃,編制出一套完整的招工方案,并送總經(jīng)理審批;


9.根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作:


A.印刷員工職位申請表
B.聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告
C.確定招工地點
D.聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點
E.編寫招工程式分發(fā)至有關(guān)部門


10.草擬會所《員工手冊》,反復(fù)與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論。定稿后,交由財務(wù)部門安排印刷,員工入職后人手一冊;


11.為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作,培訓(xùn)老師安排入職,并與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論,審理各部門的培訓(xùn)計劃,并最后定案。培訓(xùn)部老師制定一套整體計劃:員工入職培訓(xùn)、英語培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、秘書培訓(xùn)等;
 
12.制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓(xùn)器材等的采購);


13.與工程部經(jīng)理及施工單位負責人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室(淋浴室)、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;


14.按計劃全面展開員工招聘,經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后,與他們簽定培訓(xùn)期合同;


15.安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);


16.與酒店總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;


17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓(xùn))的費用預(yù)算;


18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜;


19.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預(yù)算,交財務(wù)部及總經(jīng)理審批;


20.按部門設(shè)立員工個人檔案;


21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓(xùn)部);


22.人力資源部員工的培訓(xùn);


23.組織安排對培訓(xùn)先進行考核,達標者方能成為酒店的正式員工;


24.組織、計劃、指導(dǎo)對員工食堂的建立及運作。




前廳部-籌備辦公室的設(shè)立;


1.包括:辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘;


2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系,取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計圖,到酒店工地現(xiàn)場察看,對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺,禮賓部柜臺,商務(wù)中心等)。特別了解電話機通訊設(shè)備的購買、安裝情況,向業(yè)主提供有理化建議;


3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理;


4.制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序;


5.制定出籌備期間前廳部的各項規(guī)章制度;


6.制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設(shè)備,服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清單,并提交至財務(wù)部。編寫酒店的分機號碼安排,計算酒店電話機需求總數(shù);


7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積,與總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策;


8.結(jié)合本部門的實際情況,編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序;


9.與財務(wù)部一起與計算機供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)對于前臺的實用程度,對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況,按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表;


10.確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱;


11.編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排;


12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經(jīng)理、主管等)的招聘計劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;


13.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前廳部與各部門之間的工作配合問題;收集各部門能向客人提供什么服務(wù)數(shù)據(jù),編寫酒店服務(wù)指南,送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷,開業(yè)時每間客房放置一本;


2.配合酒店的統(tǒng)一招聘,把前臺部的招聘工作落實,員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括系統(tǒng)操作、收銀、外語等);


3.與財務(wù)部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);


4.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前廳部的費用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算,交財務(wù)經(jīng)理(事前
必先制定由前廳部管理的部門的有關(guān)收費價格);
 
5.安排對員工進行三種特別培訓(xùn)


5.1 對酒店計算機系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓(xùn);
5.2 安排總機房人員進行國際話務(wù)培訓(xùn)
5.3 安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對客人登記制度,要求公安局
派人作專門培訓(xùn)


6.與市場營銷部、財務(wù)部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序,報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;


7.完成酒店開業(yè)后各種報表在計算機的建立;


8.參與酒店各種房價的制定;


9.員工進酒店現(xiàn)場,在本工作崗位進行模擬操作培訓(xùn);


10.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;


11.領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材、物品,并作好記錄及儲存妥善;


12.酒店開業(yè)典禮的準備工作。






管家部籌備辦公室的設(shè)立


1.(包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的招聘并到職);


2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況,如有不妥善之處應(yīng)及時向有關(guān)人員提出更改方案并知會總經(jīng)理,督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房;(現(xiàn)已有實體房間)


3.根據(jù)酒店的規(guī)模,制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制,送人力資源部及總經(jīng)理;


4.制定籌備期間管家部的各項規(guī)章制度;


5.根據(jù)酒店的規(guī)模,中餐娛樂設(shè)施,員工總?cè)藬?shù)等計算洗衣房設(shè)備的藥水使用品種及數(shù)量,列出采購清單提交總經(jīng)理;


6.制定本部門開業(yè)需用的營運設(shè)備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務(wù)部匯總;


7.根據(jù)各部門(特別是客房部)制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量,整理出一份全酒店布草采購清單送財務(wù)部統(tǒng)一采購;


8.根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及各部門、各級別的實際情況,制定整個酒店的制服采購清單送財務(wù)部;


9.結(jié)合本部門的實際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;


10.編寫管家部對員工培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排(要分開每個部分,如:樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等);


11.制定本部門的招聘計劃(結(jié)合整個酒店),包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;


12.與各部門經(jīng)理討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前廳部及財務(wù)部);


13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓(xùn);制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數(shù)量,并與有關(guān)方面(供貨商)洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況,并爭取簽定合同;


2.與財務(wù)部及供貨商研究討論并確定管家部所采購之營運設(shè)備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板;


3.與各部門經(jīng)理討論各部門、各級別之制服樣板,最后由總經(jīng)理審定;


4.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)管家部的費用預(yù)算并提交財務(wù)部;


5.對在培訓(xùn)的員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果;


6.編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表;
 
7.通過作大量的市場調(diào)查,制定洗衣房對客人洗衣的收費價格;


8.檢查各種采購物品的到位情況,特別是員工制服,安排各部門員工/身,有更改
的及時提出方案;


9.跟催,檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。如設(shè)備安裝完畢,則安排供貨商對洗衣房員工進行操作設(shè)備的培訓(xùn);


10.接收、檢查本部所屬區(qū)域,列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理;


11.安排本部員工到自己的工作崗位進行衛(wèi)生清潔(包括樓層服務(wù)員對客房的清潔,公共區(qū)域員工對公共區(qū)域,特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);


12.領(lǐng)取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄;


13.各員工在本崗位進行模擬演練;


14.開業(yè)典禮的準備工作。






工程部(工程總監(jiān))


1.工程部籌建辦公室的設(shè)立(包括辦公用品、設(shè)備及秘書的招聘并入職);


2.與業(yè)主及酒店施工單位負責人聯(lián)系,索取整個酒店的所有設(shè)計圖紙(包括土建、每層平面設(shè)計、裝修、各機電設(shè)備系統(tǒng)安裝);


3.根據(jù)施工單位提供的圖紙,到酒店施工現(xiàn)場進行實地察看,并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異,實際酒店的需求與圖紙的差異,向有關(guān)方面反映;


4.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制提交總經(jīng)理;


5.征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設(shè)計以及實際經(jīng)營所需的差距提出建議,并整理成正規(guī)文件上報總經(jīng)理及有關(guān)部門;


6.復(fù)制各部門所有的平面設(shè)計圖給每個部門總監(jiān),并按酒店的運作規(guī)律,各部門的要求,設(shè)計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);


7.根據(jù)施工工程進度,可提前招聘各系統(tǒng)工程師,并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設(shè)備安裝線路等。并繪下線路圖,以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng);


8.跟催、督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)后的標準裝修所有房間,待業(yè)主、管理公司、總經(jīng)理等確認后客房裝修施工進行全面檢驗及接收工作;


9.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購列表、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務(wù)部匯總;


10.制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序;


11.制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計劃及課程安排;


12.制定招聘員工的計劃:包括職位、人數(shù)、標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;


13.跟催各機電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況,及時向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門總監(jiān)匯報工程進度;


14.實施員工招聘,但除系統(tǒng)工程師外,所有工程人員可在開業(yè)前二個月才入職;


15.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)工程部總的費用預(yù)算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);


16.制定接收整個酒店的驗收檢查表(分每個部門、每個系統(tǒng)等);


17.與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題;


18.根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收下列機電設(shè)備:
18.1 機梯
18.2 供電系統(tǒng)
18.3 濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜:加壓風機、排煙風機
18.4 驗收空調(diào)系統(tǒng)
18.5 驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng)
18.6 驗收供、排水系統(tǒng)
18.7 驗收樓宇自控系統(tǒng)
18.8 驗收總機房
18.9 衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)
18.10 保安監(jiān)控系統(tǒng)
18.11 煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)








開業(yè)前的準備


19.1 員工到酒店現(xiàn)場熟識環(huán)境及現(xiàn)場培訓(xùn);
19.2 領(lǐng)取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;
19.3 確保各機電設(shè)備正常運行;
20.協(xié)助各部門接收酒店各部分;
21.開業(yè)典禮的準備工作;
22.開業(yè)前,繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設(shè)備安裝的線路圖存入工程部數(shù)據(jù)保管室保管。(強點、弱點拓撲圖)






保安部(保安部經(jīng)理)


1.保安部籌建辦公室的設(shè)立;


2.與工程總監(jiān)一起,到酒店施工現(xiàn)場察看,了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等;


3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批;
 
4.制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度;


5.向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;


6.制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排;


7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內(nèi)容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷,每位入職之員


工人手一冊;
8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述,及整個保安部運作的工作標準及程序;
9.制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購列表及印刷品印刷計劃送財務(wù)部匯總;
10.編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)數(shù)據(jù)及課程安排;
11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;
12.與工程總監(jiān)及設(shè)備供貨商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況;
13.制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費用預(yù)算報總經(jīng)理;
14.實施員工的招聘,錄取后分保安員及消防員,展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓(xùn)
15.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系,為酒店開業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記;
16.安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn)。安排消防局有關(guān)人員對員工進行消防知識培訓(xùn);
17.當工程部或其它部門開始接收酒店時,派保安員對酒店進行保衛(wèi);
18.與工程總監(jiān)一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備,保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備,并安排供貨商對本部員工進行使用該設(shè)備的培訓(xùn);
19.領(lǐng)取酒店開業(yè)時所需之物品,特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置,并請接受部門負責人簽收;
20.對酒店的停車場之管理,設(shè)立系統(tǒng)及程序,提交總經(jīng)理審批;
21.酒店開業(yè)前,組織一次全酒店的“火警演習”;
22.開業(yè)典禮的準備。




市場推廣及銷售部(市場推廣及銷售總監(jiān))


1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設(shè)立;包括:辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計師、銷售協(xié)調(diào)員、秘書的招聘;
2.與工程部總監(jiān)聯(lián)系,確定銷售部位置及平面設(shè)計圖,到酒店工地現(xiàn)場察看,對不合理的提出修改方案;
3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理,并開始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理;
4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序;
5.確定本部門各種表格及標準合同。
6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設(shè)備、用品的采購計劃及印刷品清單,并提交至財務(wù)部;
7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施,與總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、
人力資源總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策;
8.根據(jù)管理公司提供的資料,結(jié)合本部門的實際情況,編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序;
9.開始進行大量當?shù)鼐频?a target="_blank" style="color: black;" >市場及商務(wù)、旅游、餐飲、娛樂等市場調(diào)查,收取各種材料,建立完整市場調(diào)查檔案庫,完全了解當?shù)?a target="_blank" style="color: black;" >市場狀況。
10.結(jié)合本酒店實際情況,與總經(jīng)理、各部門總監(jiān)等研究,確定酒店市場定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、確定本酒店的主要競爭對手等,并制訂酒店各種房價結(jié)構(gòu)(包括餐飲部分),完成酒店開業(yè)市場推廣計劃及預(yù)算(MARKETINGPLAN),提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。


推薦
11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品,包括:宣傳冊、單張、推廣小冊子等,并安排發(fā)外印刷;
12.編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)數(shù)據(jù)及制定課程安排(注意必須安排與前廳部的交叉培訓(xùn));
13.制定招聘本部門員工的招聘計劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量招募有經(jīng)驗及客源的人員)
14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預(yù)測程序。
15.與各對手酒店銷售部及當?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系,以便日后順利開展工作;
16.與財務(wù)總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)及前臺經(jīng)理協(xié)商,完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案);
17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預(yù)算,確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關(guān)廣告計劃等,對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排,并確定相關(guān)促銷方案(必須包括商務(wù)、政府部門、旅游業(yè)等);
18.至少在酒店開業(yè)前3 個月,根據(jù)計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作,包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內(nèi)旅游展銷會等,簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約,簽訂大量網(wǎng)絡(luò)銷售和約,為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎(chǔ),以期在市場競爭中掌握主動。
19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序,報執(zhí)行總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;
20.與計算機部、前臺及財務(wù)部完成酒店開業(yè)后各種報表及數(shù)據(jù)在酒店計算機系統(tǒng)的建立,特別是市場部所需的各種統(tǒng)計資料;
21.與各部門協(xié)調(diào),籌辦酒店開業(yè)典禮,確認佳賓名單及安排接待程序,進行彩排;
22.酒店開業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。




公共關(guān)系部(隸屬市場推廣及銷售總監(jiān))


1.與市場推廣及銷售總監(jiān)及執(zhí)行總經(jīng)理確定酒店標志、字體,酒店主體色調(diào)、所有客房、餐飲娛樂部門設(shè)施的的標志、名稱,酒店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計圖案(CIORVI設(shè)計)等,報總經(jīng)理審批;
2.了解當?shù)貜V告、印刷市場情況;
3.協(xié)助各部門美術(shù)制作,包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;
4.設(shè)計酒店報紙、電視廣告,及主要口岸廣告牌;
5.參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設(shè)設(shè)計;
6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關(guān)系,提供各種酒
店消息,爭取籌建期多見報多暴光,提高酒店良性知名度;
7.按酒店規(guī)定的預(yù)算,列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。
8.設(shè)計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等,報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。
9.策劃酒店開業(yè)典禮的整個程序,預(yù)算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單,待審批后負責與銷售部派發(fā)請柬。
10.指導(dǎo)策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等。
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