肉桂茴香燉鴿肉 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部,否則腥味較重,湯色欠佳?! 、賹Ⅷ澴釉幌磧簟⑷夤稹④钕阆磧?,生姜切片。 ?、阱亙?nèi)加水燒開,放入洗干凈的鴿子稍煮片刻,去清血污,撈起待用。 ?、廴踔岩粋€,將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內(nèi),加入清水燉2小時,調(diào)入精鹽、味精即成。 鴿肉性平、味甘咸,含有極為豐富的血紅蛋白,助陽。此菜能散寒理氣、養(yǎng)肝益血,適宜于虛寒性痛經(jīng)患者食用,日食1次,連食1周。但更年期綜合能補肝益腎,益氣養(yǎng)血。小茴香、肉桂皆性溫?zé)幔軠啬I散寒 、補益征患者不宜 靈芝小麥粥 靈芝50克、小麥60克、糯米50克,白糖30克。糯米要先浸透,褒粥時水沸后才下米,否則容易粘底。靈芝要先煎出味,糖不宜過早下,效果才好。 ①小麥和糯米洗凈浸透,靈芝洗凈。 ?、谌⊥甙粋€,放入靈芝、清水煮30分鐘至出味。 ?、墼谕甙齼?nèi)放入清水、小麥、糯米,用慢火熬爛,再加入靈芝汁、白糖煮片刻既成。靈芝性平、味甘,富含蛋白質(zhì)、氨基酸等成分,具有補氣益血、養(yǎng)心安神之功效。小麥性涼味甘,能除熱養(yǎng)心,益腎止渴。此粥適宜于婦女更年期心神不安、心驚出汗諸疾者食用?! 『扇~蒸紅棗 荷葉5張 、紅棗500克。 黃酒100克。 紅棗要去核,否則會燥熱。荷葉要新鮮,這樣才藥效好、風(fēng)味佳?! 、俸扇~稍煮片刻后改切成梯形,紅棗洗凈去核。 ②將去核的紅棗放入碗中,加入黃酒攪拌勻。 ③將拌好的紅棗平均風(fēng)成五份,分別用5張荷葉包好,用中火蒸一個小時即成。 紅棗性溫、味甘,可益氣健脾、養(yǎng)血和營、補虛安神。荷葉可清暑除熱、升法脾胃清陽。此品可補益脾胃,升清氣、降濁氣、通血脈,適宜于脾虛氣陷、子宮下垂患者常用。