隨著現(xiàn)代化酒店旅館功能的擴(kuò)展與綜合化,在廣泛引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和提高環(huán)境文化內(nèi)涵的同時(shí),在選址和設(shè)計(jì)建設(shè)上也更應(yīng)注重風(fēng)水學(xué)的參合。以求得到更好的經(jīng)濟(jì)效益和其他綜合效益。如香港著名的總督飯店就是按照風(fēng)水學(xué)家的意見(jiàn)建設(shè)的,其位置在風(fēng)水學(xué)上稱為招財(cái)位。還有香港九龍半島大酒店的位置也是招財(cái)位,大門裝飾的很有現(xiàn)代化的氣魄。在新加坡著名的海德飯店,也是按照風(fēng)水學(xué)的要求對(duì)該飯店的門庭、噴泉和收銀臺(tái)進(jìn)行改造,經(jīng)過(guò)一番改造后,飯店的業(yè)務(wù)才興旺起來(lái)的?,F(xiàn)在是賓客如云,財(cái)源滾滾而來(lái)。
風(fēng)水不單對(duì)酒店旅館產(chǎn)生重要影響,對(duì)別的建筑房舍都會(huì)產(chǎn)生重要影響,這就使世界上許多國(guó)家逐漸重視它的重要性,并且逐漸了解它,利用它,改造它和順應(yīng)它。近年來(lái)對(duì)風(fēng)水學(xué)應(yīng)用較好的國(guó)家和地區(qū)有日本、美國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、加拿大、新加坡、馬來(lái)西業(yè)、臺(tái)灣、香港、北京、上海、廣東等,風(fēng)水學(xué)之所以會(huì)引起這么多國(guó)家和地區(qū)的重視,原因在于風(fēng)水文化的特殊性。從風(fēng)水學(xué)研究成果來(lái)看,風(fēng)水是由地球物理學(xué)、水文地質(zhì)學(xué)、環(huán)境景觀學(xué)、生態(tài)建筑學(xué)、宇宙星體學(xué)、氣象學(xué)、磁向方位學(xué)、人體生命科學(xué)等多方面的綜合學(xué)科和知識(shí)所構(gòu)成。這些自然物體產(chǎn)生的物理能量信息作用于人產(chǎn)生的一種綜合效益,人們認(rèn)識(shí)到這些自然物理信息以及大地、山川、河流對(duì)人的客觀效應(yīng)后,并且注意到利用陽(yáng)光、氣流、地勢(shì)、色彩、房屋等等自然物理能理的調(diào)整,使之更為適合人們心身健康的需要,風(fēng)水學(xué)還滿足了不同職業(yè),不同文層次,不同地域,不同膚色等方面的人們?cè)谧兓媚獪y(cè)的大自然和人類社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中,為了避兇趨吉,招財(cái)進(jìn)寶,升官晉爵,延年益壽,家業(yè)興旺等方面的心理需求。并且在人們心理和精神上產(chǎn)生良好的安慰和激勵(lì)作用。
而酒店的風(fēng)水好壞對(duì)人們產(chǎn)生的作用遠(yuǎn)大于此。因?yàn)轱L(fēng)水的好壞直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)效益,因此至關(guān)重要,必須加以重視。
一、酒店的風(fēng)水設(shè)計(jì)
酒店的風(fēng)水設(shè)計(jì)與基地環(huán)境密切相關(guān),基地環(huán)境包括城市設(shè)計(jì)的要求與約束,周圍建筑的歷史文化,基地的地形地貌,主要景觀、道路,水流,以及酒店各部分布局以至形體造象適應(yīng)的問(wèn)題。
還應(yīng)考慮地基的承載力,地下水質(zhì)、土質(zhì),基地周圍建筑物的方位、型體、日照陰影,出人口、噪聲源、外裝修用材與色彩,與基地鄰接的道路等。建于山坡地的酒店旅館,還必須勘察山脈地理地質(zhì)、山崖、山洪山水的影響,位于河、湖、海邊的酒店旅館則應(yīng)勘察調(diào)整最高水位,最低水位、潮汐影響的范圍,還應(yīng)切實(shí)調(diào)查主要景觀范圍最佳視角與視線的高度。
(一) 平面設(shè)計(jì)
平面設(shè)計(jì)對(duì)酒店風(fēng)水有非常關(guān)鍵的作用。一般酒店的總平面由建筑小廣場(chǎng)、道路、停車場(chǎng)、庭院綠化、小品雕塑、室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和后勤內(nèi)院所組成。
現(xiàn)在許多大城市用地較緊張,在總平面設(shè)多層車庫(kù)以解決停車問(wèn)題,如上海太平洋飯店、南京金陵飯店,深圳的陽(yáng)光酒店等,國(guó)外有的酒店因基地面積有限,則在房頂平面設(shè)高網(wǎng)球場(chǎng),游泳池、屋頂花園等。
平面設(shè)計(jì)中還應(yīng)爭(zhēng)取良好景觀效果,提高環(huán)境質(zhì)量,良好的景觀會(huì)給住店的客人提供一種美好的心身調(diào)養(yǎng),使之留連忘返。酒店的生意必然會(huì)興隆發(fā)達(dá)。景觀并非只指山河湖海等自然景色,還包括人文習(xí)俗、歷史文化、名勝古跡,與周圍建筑物形成的視覺(jué)形象。
日本東京的新大谷飯店位于東京皇宮御花園一側(cè),東為清水谷公園,西為元赤坂綠化區(qū),飯
店本身有大花園,在繁華的大城市中,可貴的大綠化景觀為飯店贏得客人的普遍贊譽(yù)。其客房出租率一直名列前茅。
位于上海的波特曼大酒店、花園飯店、錦江飯店、香格里拉大酒店、希爾頓大酒店,上海賓館等,周圍有許多二三十年代的坡頂新式里弄與庭院綠化相襯,當(dāng)客人在客房俯視遠(yuǎn)眺時(shí),上海近代和現(xiàn)代建筑那豐富活躍的屋頂與天際線和諧地顯現(xiàn)著東方大都市的獨(dú)特風(fēng)格,令人難忘。
深圳的深圳灣大酒店,位于著名的旅游景區(qū)民俗村之側(cè),東西兩邊不遠(yuǎn)處還有世界之窗和錦繡中華,在這些景區(qū)沒(méi)有完全建好之前,生意一直是非常清淡,多年虧損。自從這三個(gè)旅游區(qū)建好之后,酒店的客人很快多起來(lái),有時(shí)甚至天天客滿,財(cái)源也就自然滾滾而來(lái)。
我國(guó)近年來(lái)新建的風(fēng)景區(qū)的酒店,如武夷山莊,黃山云谷山莊,張家界青巖山莊,無(wú)錫太湖飯店,還有香港九龍尖沙咀的許多酒店,意大利的蒙特羅旅館,都是使建筑與環(huán)境結(jié)合成整體而客房與公共部分又有深遠(yuǎn)美麗的景觀,都能吸引大批的賓客入住,生意當(dāng)然很好。
在形態(tài)設(shè)計(jì)上,為防止損害自然風(fēng)景,應(yīng)該重視其造型和色彩等。在日本著名的風(fēng)景區(qū)琵琶湖邊,高38層的大津王子酒店用月牙形塔樓,全玻璃幕墻將湖光山色融為一體,使人感到自然美觀。
從風(fēng)水學(xué)講,酒店外觀應(yīng)以陽(yáng)性格調(diào)為主,不宜用深沉的陰性色彩,這樣陰氣太重,使客人有一種壓抑感。
外觀設(shè)計(jì)中,酒店的大門口,是至關(guān)重要的,酒店的生意好壞,這個(gè)部分能產(chǎn)生三到五成的作用。因此,必須非常重視門庭的風(fēng)水設(shè)計(jì)。大門的形式設(shè)計(jì)應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,民眾習(xí)慣,宗教信仰,磁向方位,酒店等級(jí)的要求。如香港九龍半島大酒店大門裝飾得很有現(xiàn)代氣魄,在門口卻樹(shù)立著一尊高大的中國(guó)民俗的門神,似乎很不協(xié)調(diào),但這尊門神很有來(lái)歷。原來(lái)半島酒店的前面是老火車站的舊址,拆掉后建成了香港文化中心和太空館。太空館是蛋形建筑,它正對(duì)著半島酒店,據(jù)說(shuō)住店旅客在半夜時(shí)經(jīng)??吹焦砉殖霈F(xiàn)在這座蛋形建筑物上面,好像一座大墳?zāi)?。這樣一來(lái),嚇得許多旅客不敢來(lái)住店了,酒店老板開(kāi)始不信,一門心思改善經(jīng)營(yíng)管理來(lái)扭轉(zhuǎn)不景氣。但幾經(jīng)努力都不成功,無(wú)奈,他只好按照風(fēng)水家的旨意,請(qǐng)門神來(lái)驅(qū)鬼。果然,從此以后酒店的生意又興旺起來(lái)了。
另外,不同等級(jí)不同經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的酒店大門的大小,位置數(shù)量都是不同的,要點(diǎn)是要進(jìn)出通暢。舒適,外觀引人入勝,并且顯示出旅館的獨(dú)特標(biāo)志或文化特色。夜間門廳的燈光應(yīng)格外引人。
門廳稱大堂,門廳的功能由出入大門區(qū)、總服務(wù)臺(tái)、休息區(qū)和樓梯、電梯組成,大堂應(yīng)以寬暢明亮為主格調(diào),裝飾擺設(shè)與主格調(diào)相配,可以體現(xiàn)出當(dāng)?shù)靥厣绻箝T前有沖煞信息,那就應(yīng)該在大門口安放石獅子,在大堂內(nèi)擺放避煞招財(cái)之物。一般是五個(gè)或八個(gè)金色石英鐘,或是神佛,或是大象等,這要根據(jù)具體情況而定。
大堂比較大時(shí),應(yīng)設(shè)酒吧或咖啡廳。一來(lái)是客人會(huì)客休息之處,二來(lái)也給酒店增加收入。
大堂裝飾燈光也非常重要,我看過(guò)許多大酒店大堂風(fēng)水,我認(rèn)為香港的香格里拉大酒店,天津的喜來(lái)登大酒店,海南的金海岸大酒店,北京的王府飯店,馬來(lái)西亞的云頂大酒店等等,他們的大堂設(shè)計(jì)都很符合風(fēng)水要求。因此,對(duì)客人都有很強(qiáng)的親和力,生意也是很好的。
(二) 內(nèi)觀設(shè)計(jì)
內(nèi)觀設(shè)計(jì)在酒店風(fēng)水設(shè)計(jì)中也是十分重要的,其主要內(nèi)容以客房設(shè)計(jì)為主??头康脑O(shè)計(jì)風(fēng)水好壞,直接影響酒店的形象和出租率,客房的層高一般以2米8左右為好,太高有空虛感,太低有壓抑感,房間內(nèi)的裝修一般淺色格調(diào)為主,特別是從1990年到2010年之間,淺色格調(diào)的信息助財(cái)運(yùn),應(yīng)盡量使每個(gè)房間朝向都好,爭(zhēng)取都有陽(yáng)光、好景觀,使客人感到安逸舒適。如北京首都大飯店,上海新錦江大酒店,深圳灣大酒店,香港文華大酒店等等。
內(nèi)觀設(shè)計(jì)中還有一個(gè)重要的內(nèi)容那就是衛(wèi)生間設(shè)計(jì),因?yàn)樾l(wèi)生間是客房風(fēng)水的一個(gè)重要的內(nèi)涵,因?yàn)樗梢灾苯佑绊懣腿说慕】?。衛(wèi)生間的基本功能是:向客人提供盥洗、梳洗、入廁、沐浴等個(gè)人衛(wèi)生要求。衛(wèi)生間要求方便、緊湊、高效、舒適、明快、清潔,裝飾也應(yīng)以淺色明快為好。此外,衛(wèi)生間的門不可以對(duì)著床鋪。在衛(wèi)生間擺放小型綠色花草可以提高整個(gè)客房的風(fēng)水效果。
現(xiàn)在世界各國(guó)的高、中、低檔的酒店都很多,有的賓客如云,有的門可羅雀、經(jīng)營(yíng)蝕本。這個(gè)除了經(jīng)營(yíng)者的方法和運(yùn)氣之外,酒店的風(fēng)水設(shè)計(jì)非常重要。以我多年的研究發(fā)現(xiàn),風(fēng)水學(xué)是一門自然科學(xué),它是自然界各種物理能量在某種事物上的體現(xiàn),絕不是迷信。
二、酒店選址
酒店的選址非常重要,這是酒店將來(lái)經(jīng)營(yíng)好壞的關(guān)鍵。綜合起來(lái)有以下五項(xiàng)原則。
(一) 風(fēng)水學(xué)要求
按照風(fēng)水的要求,首先要察看酒店的地理位置,道路交通,氣候氣象,地磁方位,環(huán)境景觀,建筑類型,水文地質(zhì),以及地表情況。地表應(yīng)該清爽整潔,如果地表不好,或低洼,或散發(fā)臭氣的地方都為不吉,應(yīng)盡量避免。
(二) 城市類型
對(duì)將建設(shè)酒店的城市類型作一評(píng)估。就一個(gè)城市性質(zhì)而言,有大量批發(fā)商品銷售的商業(yè)型城市,是建造酒店旅館的理想地點(diǎn)。在觀光城市,也是建造酒店的理想城市,不過(guò)有一定的季節(jié)性。而消費(fèi)型、生產(chǎn)型的城市對(duì)酒店需求就不如商業(yè)觀光型城市。另外,還應(yīng)從全國(guó)或大區(qū)域看城市的地位,與周圍城市的關(guān)系等。
(三) 城市人口與交通
應(yīng)調(diào)查該城市的居住人員情況,經(jīng)濟(jì)人口和流動(dòng)人口情況,應(yīng)該是以人氣旺為佳。鐵路、航空及其他交通乘客的流動(dòng)數(shù)量,交通的發(fā)展及可能改變的規(guī)劃,交通樞紐及交通工具的變化等。
(四) 選擇地段和區(qū)域
城市中的地段和區(qū)域各具特點(diǎn),如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項(xiàng)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所,就有酒店旅館的客源保證。對(duì)這些設(shè)施與場(chǎng)所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評(píng)價(jià)的內(nèi)容之一。除此之外還要察看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽,文化活動(dòng)、宗教活動(dòng)、娛樂(lè)活動(dòng)、體育活動(dòng)等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小,對(duì)酒店旅館的建造很有參考價(jià)值。
(五) 同行競(jìng)爭(zhēng)
在摸清以上情況的同時(shí),還應(yīng)了解該區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的酒店旅館設(shè)施情況與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)特色與狀況:是否有新建酒店的規(guī)劃,以及區(qū)域內(nèi)飲食設(shè)施、規(guī)模特色、營(yíng)業(yè)時(shí)間、顧客層次、消費(fèi)單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、菜系和菜單內(nèi)容等。
三、酒店的性質(zhì)和規(guī)模
在酒店的風(fēng)水學(xué)研究中,還要對(duì)其性質(zhì)和規(guī)模進(jìn)行擬定。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和基地選擇結(jié)果,根據(jù)主要經(jīng)營(yíng)方針,擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等,來(lái)確定酒店的性質(zhì)、等級(jí)、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應(yīng)盡量符合所選定的基礎(chǔ),一旦發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行調(diào)整和完善。
(一) 性質(zhì)與等級(jí)
酒店的性質(zhì)等級(jí),是根據(jù)上述多方面因素而確定的,其中相當(dāng)一部分取決于風(fēng)水位置與客源分析。國(guó)際上旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家,如法國(guó)、瑞士、西班牙、日本等多數(shù)以二星、三星級(jí)酒店,迎合國(guó)際國(guó)內(nèi)大眾旅游者的需要,就連香港二星、三星級(jí)酒店也占60%左右。當(dāng)然,在大城市或者世界著名旅游名勝區(qū),四星、五星級(jí)酒店的生意也會(huì)很好的。因此,酒店需根據(jù)包括城市特點(diǎn)在內(nèi)的各種因素來(lái)決定其性質(zhì)和等級(jí)。
(二) 規(guī)模與結(jié)構(gòu)
酒店的規(guī)?;局笜?biāo)是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決于市場(chǎng)預(yù)測(cè),同時(shí)也取決于基地條件,道路情況,地區(qū)類別。規(guī)模的大小,還應(yīng)結(jié)合客房和其他部分按比例決定。
不同性質(zhì)等級(jí),不同經(jīng)營(yíng)方式的酒店,比例都不同。一般來(lái)說(shuō)客房面積和其他配套面積各占50%為妥。
酒店的結(jié)構(gòu)也由市場(chǎng)需要,經(jīng)營(yíng)方式和等級(jí)等來(lái)決定,除客房部分外,其他公共活動(dòng)部分和飲食部分也占很大比例,高級(jí)的大型酒店應(yīng)設(shè)有餐廳、商場(chǎng),會(huì)議廳,游泳池,健身房,文化娛樂(lè)等各種設(shè)施,在餐宴內(nèi)部還分不同的菜系特色,不同規(guī)模的廳室等。
從經(jīng)營(yíng)角度講,酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成。
當(dāng)總建筑面積確定之后,面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個(gè)部分:客房部分包括單床房、雙床房、雙人床房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂(lè)部、雞尾酒室、咖啡室等,另外應(yīng)包括與宴會(huì)有關(guān)的大、中、小宴會(huì)廳;其他營(yíng)業(yè)部門,包括會(huì)議室、健身設(shè)施、洗浴、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。
非收益部分包括,大堂、總服務(wù)臺(tái)、辦公室、行李房、電話總機(jī)室、電腦室、倉(cāng)庫(kù)、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場(chǎng)、洗車場(chǎng)等,以上這些應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員按風(fēng)水原理設(shè)計(jì)建設(shè)為好。
現(xiàn)在許多國(guó)家的自然研究機(jī)構(gòu)都把風(fēng)水學(xué)當(dāng)作一個(gè)重要的課題去研究,并且取得了很好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。我在此希望各界朋友各位學(xué)者共同去了解自然,利用自然,改造自然,順應(yīng)自然,使風(fēng)水學(xué)這門綜合性的自然科學(xué)更好地為人類造福,為人類帶來(lái)無(wú)限的財(cái)富、健康和幸福。