造成慢性疾病的根本原因

談到慢性疾病，人們并不陌生，隨隨便便地都能說出三、五種，有些人的親屬或者本身就是慢性疾病患者。但是，這些人對(duì)造成慢性疾病的根本原因，多數(shù)人不了解或者不清楚，甚至有些醫(yī)務(wù)工作者，也不清楚造成慢性疾病的真正原因，而導(dǎo)致無法正確指導(dǎo)人們?cè)谏钪羞M(jìn)行有效的預(yù)防。所以慢性疾病在近10年是有增無減，越來越猖獗。那么，到底是什么原因讓慢性疾病越來越猖獗呢？經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，首先、是營養(yǎng)全面失衡；其次、是長(zhǎng)期過多自由基對(duì)人體的傷害；第三、是人們的不良生活方式和對(duì)自己生命的不尊重，是造成各種慢性疾病產(chǎn)生的根本原因。

一、營養(yǎng)全面失衡。

在這個(gè)問題上，人們需要明確兩點(diǎn)。一是為什么現(xiàn)在生活條件好了，反而營養(yǎng)又失衡了呢？二是營養(yǎng)失衡的直接后果是什么？

第一、營養(yǎng)失衡的原因，

一是飲食結(jié)構(gòu)不科學(xué)、不合理。按理說，現(xiàn)在人們的生活水平都相對(duì)的富裕了，無論在南方還是在北方，物資都極大地豐富，人們想吃什么就能買到什么，不應(yīng)該存在營養(yǎng)失衡的問題。可是，細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，恰恰是由于人們的物質(zhì)生活富裕了，再加上現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活方式，造成了人們長(zhǎng)期大量攝入高脂肪，高熱量，精加工和半成品的速食。而富含維生素、礦物質(zhì)的蔬菜，水果和粗加工或未加工的五谷雜糧等食品攝入的越來越少，這是造成營養(yǎng)失衡的主要原因之一。

二是土地長(zhǎng)期不合理的耕種。50歲以上的人或者下過鄉(xiāng)的人都知道，過去農(nóng)民種地是使用農(nóng)家肥，去過農(nóng)村的人會(huì)看到，家家都有糞堆。而現(xiàn)在農(nóng)民種地一律是使用化肥，農(nóng)家肥幾乎不用。過去除草是用人工，而現(xiàn)在除草是噴灑滅草劑，這種過量使用化肥和滅草劑的耕種方式，造成了土壤嚴(yán)重缺乏礦物質(zhì)。由于土壤中嚴(yán)重缺乏礦物質(zhì)，種出來的食物和50年前的食物相比，營養(yǎng)成分含量只有50年前的1/5。是想，這樣的食物，就算我們吃得再好再飽，也根本滿足不了細(xì)胞建造機(jī)體所需要的全面營養(yǎng)。因?yàn)椋?xì)胞需要有足夠的59種營養(yǎng)素才能維持正常的生理功能。

三是由于追求商業(yè)利潤，食品在深加工過程中過量使用人造添加劑。這就使食物中本來就很有限的微量營養(yǎng)素,幾乎全部喪失掉的同時(shí)，又加進(jìn)了人體并不需要的有害物質(zhì)，例如：調(diào)味劑，防腐劑，保鮮劑等等。這些過量的添加劑，在人體內(nèi)長(zhǎng)期存留，對(duì)人體的器官、組織造成了嚴(yán)重的傷害，所以，各種慢性疾病不約而至。

四是烹調(diào)方式的不合理和個(gè)別人偏食，造成營養(yǎng)素大量流失。我們知道，現(xiàn)在加工食物的方法，不論是在家庭還是在飯店，大多采用高溫加熱的方式，這就造成了食物中的營養(yǎng)成分再次流失。再加上個(gè)別人偏食，這不喜歡吃，那不喜歡吃，長(zhǎng)此以往，人們的常量營養(yǎng)和微量營養(yǎng)的全面失衡就這樣不知不覺地形成了。這是造成營養(yǎng)全面失衡的幾個(gè)主要原因。

可怕的是，95%以上的人們不了解這些知識(shí)，自認(rèn)為吃得好，營養(yǎng)就沒問題。每天是胡吃海喝，非常讓人痛心。我寫這篇文章的初衷，是讓人們掌握造成慢性疾病的根本原因，平時(shí)多加預(yù)防，遠(yuǎn)離慢性疾病的傷害，讓人們?cè)谔岣呱|(zhì)量的同時(shí)，享受美好人生。

第二、營養(yǎng)失衡的直接后果。

如果說營養(yǎng)失衡不會(huì)帶來不良后果，也無可非議。反正現(xiàn)在的人們都喜歡吃高脂肪、高熱量、精加工和半成品的速食，那就吃唄。再者吃啥都是吃，況且，這些食物既省時(shí)，又方便，還好吃，何樂而不為呢？但是，讓我們意想不到的是，營養(yǎng)一旦失衡后，會(huì)給人類造成不可逆轉(zhuǎn)的滅頂之災(zāi)。也就是各種慢性疾病會(huì)突然爆發(fā)，泛濫成災(zāi)。輕者致人喪失勞動(dòng)能力，重者幾分鐘命歸九泉，連和家人說最后一句話的機(jī)會(huì)都沒有。例如人們都熟悉的著名演員高秀敏，就是由于心臟病突然發(fā)作而離開人世的，還有著名電視播音員羅京死于喉癌，傅彪、侯寶林等很多名人都是被慢性疾病奪走生命的。再有，人們經(jīng)常在小區(qū)里會(huì)看到，走路畫圈的、挎筐的，地不平的，需要人攙扶的，都是營養(yǎng)長(zhǎng)期失衡后，導(dǎo)致慢性疾病發(fā)作而造成的惡果。

這就給我們提出了一個(gè)問題，為什么營養(yǎng)失衡會(huì)引發(fā)各種慢性疾病的發(fā)生呢？經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)失衡后，造成了機(jī)體內(nèi)各類細(xì)胞發(fā)育不良，不健全，功能失調(diào)，更新復(fù)制受阻甚至無法正常死亡和更新。這樣講可能有些人不理解，為了便于理解，我舉個(gè)例子，說細(xì)胞發(fā)育不良，不健全，功能失調(diào)，更新復(fù)制受阻，多數(shù)人沒聽說過，更沒見過什么樣。那么，兒童發(fā)育不良，人們都見過什么樣，長(zhǎng)的是又瘦又小，面黃肌瘦。其實(shí)，細(xì)胞發(fā)育不良和兒童發(fā)育不良一樣。在顯微鏡下，發(fā)育不良的細(xì)胞呈橢圓形，不飽滿，活性低。正常的細(xì)胞是圓的，非常飽滿，活性強(qiáng)。這是用兒童發(fā)育不良和細(xì)胞發(fā)育不良，做一個(gè)對(duì)比，人們就容易理解細(xì)胞發(fā)育不良是什么樣的后果。再有人們都聽說過，有出生無腦兒和神經(jīng)管畸形的，還有缺少器官的，像這些畸形或者缺少器官的孩子就算能長(zhǎng)到成年，也根本干不了任何工作。細(xì)胞發(fā)育不健全和兒童發(fā)育不健全是同樣的道理，也發(fā)揮不了正常細(xì)胞應(yīng)該發(fā)揮的功能。并且發(fā)育不健全的細(xì)胞，最終導(dǎo)致了細(xì)胞的功能失調(diào)。這就在人們的機(jī)體內(nèi)造成了更加嚴(yán)重的問題，因?yàn)?，人體大約是由200個(gè)類別60兆細(xì)胞組成的，機(jī)體內(nèi)的各類細(xì)胞大約是在人體內(nèi)存活120—200天左右。也就是說，120天或者200后要有新生成的細(xì)胞代替老細(xì)胞的功能，這就是細(xì)胞的正常死亡和更新?？墒牵捎跔I養(yǎng)長(zhǎng)期失衡，正常應(yīng)該存活120天或者200天的細(xì)胞，現(xiàn)在無法活到120天或者200天，只能存活100天或者更少。這樣，就迫使機(jī)體將還未發(fā)育成熟的細(xì)胞，提前輸送到各組織器官，接替將要死亡細(xì)胞的功能。這就像人們讓14-15歲的孩子提前參加工作一樣，由于孩子還沒有完全發(fā)育成熟，所以，根本擔(dān)當(dāng)不了他應(yīng)該擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ骰蜇?zé)任，更別說再有什么應(yīng)急情況，如加班加點(diǎn)搶進(jìn)度等，這是未成年的孩子。未發(fā)育成熟的細(xì)胞同樣如此，也發(fā)揮不了它應(yīng)有的功能，更抵擋不了細(xì)菌、病毒的襲擊。如流感、禽流感病毒等。所以，營養(yǎng)失衡的人，從表面上看起來是肥肥胖胖的，似乎不存在不健康的問題，實(shí)際上卻是一只不堪一擊的紙老虎。說病倒就病倒，說沒就沒，特別快。人們經(jīng)常聽同事或朋友說：某某單位的某某同志，半個(gè)月前還上班，和大家在一起工作，三天前突然得腦出血離開了人世。還會(huì)經(jīng)常聽親屬說，某某的親屬，一個(gè)月前身體還好好的，和大家在一起鍛煉，打麻將，有說有笑，一周前突發(fā)腦梗塞住進(jìn)了醫(yī)院，還在搶救，這些都是營養(yǎng)長(zhǎng)期失衡的后果。所以，我們說營養(yǎng)失衡是造成慢性疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

二、長(zhǎng)期過多自由基對(duì)人體的傷害

說自由基，多數(shù)人比較陌生。簡(jiǎn)單地講，自由基我們可以通俗地理解為能引起人體內(nèi)所有生物化學(xué)反應(yīng)混亂的不利的帶電因子。如果這樣講還不好理解的話，我們從化學(xué)結(jié)構(gòu)的角度講就容易理解了。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上講，自由基就是一個(gè)不配對(duì)的電子，由于不配對(duì)，所以極不穩(wěn)定，一定要搶奪一個(gè)電子配對(duì)后才能變成穩(wěn)定的狀態(tài)?？茖W(xué)家把這種有著不配對(duì)的電子的原子或原子團(tuán)或叫做自由基。

自由基對(duì)人體的傷害是非常致命的。那么，自由基是怎樣形成的呢？自由基的形成有兩個(gè)來源：一是外部自由基的形成；二是人體內(nèi)部自由基的形成。

外部自由基的形成：如空氣的污染，水、食物的污染，還有輻射，陽光紫外線等都是外部自由基形成的來源。對(duì)于外部自由基的形成，目前我們還沒有更好的方法來解決，這也是各國衛(wèi)生組織為什么要花重金，全面治理地球環(huán)境污染的重要因素，因?yàn)?，環(huán)境污染小了，外部產(chǎn)生的自由基也就少了，慢性疾病也會(huì)得到很好的控制。

人體內(nèi)部自由基的形成：第一、不合理的營養(yǎng)攝入?，F(xiàn)在，人們都喜歡吃高熱量、高脂肪、油炸類、燒烤類、快餐類食品。這類食物和我們正常吃的食物相比，在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量多余的自由基。

第二、過度的精神壓力?，F(xiàn)在人們都生活在高速發(fā)達(dá)快節(jié)奏的社會(huì)當(dāng)中，生活和工作壓力都很大。比如企業(yè)的老總或個(gè)體的老板，他們每時(shí)每刻都在想著，怎樣才能使企業(yè)健康發(fā)展，立于不敗之地。如何招聘人才，開發(fā)新產(chǎn)品，怎樣籌措資金，上新項(xiàng)目，不然在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)大潮中就難以生存。又因?yàn)椋?1世紀(jì)是消費(fèi)者的天下，你的產(chǎn)品質(zhì)量不高，價(jià)格又高，消費(fèi)者就不買你的帳，企業(yè)就面臨著倒閉。所以，無論是國企老總還是個(gè)體老板乃至打工族，都承受著巨大的精神壓力和生活壓力。這種壓力，會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，時(shí)間久了，就會(huì)導(dǎo)致多種慢性疾病的發(fā)生，這也是很多老總突發(fā)疾病死在工作崗位上的原因。

第三、濫用藥物?，F(xiàn)在醫(yī)院是人滿為患，無論大病小病都打點(diǎn)滴。我問醫(yī)生為什么？醫(yī)生回答說：是孩子的家長(zhǎng)希望點(diǎn)滴，孩子的病會(huì)好的快些。其實(shí)這是一種誤區(qū)，在治療上，能用口服藥盡量用口服藥，因?yàn)榭诜幭鄬?duì)更安全些，副作用也小。口服藥解決不了的問題，才選擇點(diǎn)滴治療。特別是嬰幼兒，正處在快速的成長(zhǎng)發(fā)育期，經(jīng)常大量的用藥，對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成無法挽回的影響。

第四、不良的生活方式。如吸煙、喝酒、上網(wǎng)熬夜等，這些都是人體內(nèi)部產(chǎn)生過多自由的因素。說到這里，有些人說我們不是被自由基包圍了嗎？說實(shí)話，是這樣的，人們是處在自由基的內(nèi)外夾擊之中。但是，大可不必驚慌失措。對(duì)于人體內(nèi)部產(chǎn)生的自由基和外部的自由基，人體內(nèi)有一套可以自動(dòng)清除多余自由基的系統(tǒng)。只要人們掌握了健康科學(xué)的生活知識(shí)，給身體足夠的抗氧化物質(zhì)，人體內(nèi)就不會(huì)有過多自由基的產(chǎn)生或存在。

三、不良的生活方式和對(duì)自己生命的不尊重

這是個(gè)老話題，幾乎我每次講健康養(yǎng)生課時(shí)都要特別強(qiáng)調(diào)。為什么呢？因?yàn)槿藗儗?duì)此沒能引起足夠的重視，例如：明明知道吸一支香煙，可以產(chǎn)生2兆個(gè)自由基，卻還有無數(shù)的人樂此不疲，津津有味地抽著，既傷害自己，又傷害他人。更奇怪的是，在全社會(huì)大力宣傳戒煙的熱潮中，我們國家年輕人吸煙的比率不但沒下降，反而還在上升。又如：明明知道大量飲酒會(huì)傷肝，卻還有人對(duì)此毫不介意，前赴后繼地加入到脂肪肝、肝硬化甚至肝癌病人的行列。更普遍的是，明知道少運(yùn)動(dòng)和高脂肪食物的大量攝入會(huì)造成肥胖，而肥胖經(jīng)科學(xué)證實(shí)又是百病叢生的根源，卻還有無數(shù)人無所顧忌，胡吃海喝，不知不覺地患上了糖尿病或心腦血管疾病。過去我們一直認(rèn)為，慢性疾病的發(fā)生主要是由遺傳因素造成的。經(jīng)近幾年的臨床試驗(yàn)追蹤證實(shí)，不完全是，遺傳因素最多只占20%。80%以上甚至更多的因素是我前面講的營養(yǎng)全面失衡，大量過多自由基對(duì)人體的傷害和人們不良的生活方式以及對(duì)自己生命的不尊重造成的。但是，對(duì)遺傳因素我們也不能忽視，因?yàn)樽杂苫谌肭謺r(shí)，往往是先攻擊人體內(nèi)的遺傳薄弱環(huán)節(jié)。說到這里，人們一定要弄清楚，造成慢性疾病的罪魁禍?zhǔn)椎降资钦l？一定要明確?？梢圆豢蜌獾刂v，造成慢性疾病的是人們自己。為什么這樣說？我們?cè)倩剡^頭來看看，營養(yǎng)長(zhǎng)期失衡是誰造成的，過多自由基對(duì)人體的傷害和不良的生活方式又是誰造成的？難道不是人們自己?jiǎn)?？所以，是遠(yuǎn)離慢性疾病的傷害，還是無所謂，得上了再去醫(yī)院治療，完全取決于人們自己對(duì)健康和生命的態(tài)度。如果人們能真正地關(guān)愛健康，珍惜生命，保持科學(xué)合理的營養(yǎng)攝入，改掉不健康的生活方式，給細(xì)胞建造機(jī)體足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，防止機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，建立一個(gè)良好的生活方式，健康就一定屬于每一個(gè)人。