營養(yǎng)：指機體從外界攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)的消化、吸收和/或代謝后，或參與構(gòu)成機體組織，或滿足生理功能和體力活動需要的生物學過程。

營養(yǎng)學：研究機體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學。

營養(yǎng)素：機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的物質(zhì)。

營養(yǎng)素分類：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素

常量元素與微量元素