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呂斌:餐廳全案策劃書對跨界營銷怎么看待的?
2018-11-06 2323

現(xiàn)在有許多的大品牌都進行了跨界營銷,那么,他們的餐飲營銷策劃做的都有自己的特色,他們的跨界餐飲都是如何做的呢?都有是什么策略嗎?


對于跨界餐飲而言,基于原始品牌的跨境認可非常重要。如果餐廳是完全獨立的,餐廳全案策劃書它就會失去品牌跨界的意義。大牌使用品牌符號、來識別顏色、品牌吉祥物。提升認知度。例如,由E·LAND服裝開設(shè)的咖啡店,無論是餐廳裝飾還是餐具選擇,都使用該品牌的標志性紅色格子來提升認知度。


悅詩,在跨界用餐,在店內(nèi)打造、產(chǎn)品,圍繞年輕女性的喜好進行創(chuàng)新設(shè)計,造就了一顆非常的心。世界上最大的innisfree悅詩風(fēng)吟旗艦店:商店有兩層,一個是化妝品和護膚區(qū),二樓是咖啡甜點區(qū)。透明落地窗、木質(zhì)桌椅,品牌標志性裝飾——綠色植物墻,讓人眼前一亮。在二樓的innisfreeGreenCafé區(qū),除了咖啡,消費者還可以享用帶有韓國特色和創(chuàng)意的甜點和便餐。濟州島森林Dolce、濟州島火山、有趣又美味的島嶼、濟州島白云蛋糕、濟州島漢拿山蛋糕等,每個都有自己的特色,讓女孩一見鐘情,只想拍照并立即分享!


在跨界餐飲方面,舊的餐飲人員更多地基于餐飲并添加新的部分。我們發(fā)現(xiàn),成功的新餐飲品種是根據(jù)特定客戶的需求量身定制的,餐飲營銷策劃并充分利用其優(yōu)勢和資源。從那時起,圍繞這種需求的產(chǎn)品和服務(wù)已成為新的餐飲品種,贏得勝利。舊餐飲的餐飲服務(wù)一般比大牌餐飲更好,所以更多的不是回購問題,而是如何通過跨界首次吸引更多顧客進入商店。


在創(chuàng)建店面的同時要注意識別,一定要有特色和差異化,不能盲目跟風(fēng),比如目前熱賣的MUJI風(fēng)格,一味地遵循這種日式風(fēng)格,店面是未能識別。即便如此也是不可取的。事實上,無論是餐飲+,還是+餐飲,餐廳全案策劃書基于公司為客戶創(chuàng)造的核心價值,并不斷深化自身優(yōu)勢,根據(jù)客戶的實際需求,在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、營銷四方面不斷完善,做出自己的特色這是離線商店長期經(jīng)營的道路。


這些餐廳最明顯的優(yōu)勢在于它們成為一個很好的營銷主題,產(chǎn)品更加年輕和創(chuàng)新。但也存在問題,顧客第一次很容易進入商店,但這些餐館對產(chǎn)品沒有足夠的控制力,缺乏凝聚力。餐飲營銷策劃要掌握核心客戶的痛點,基于餐飲,加上現(xiàn)場必須是客戶真正需要的,比如+零售更合乎邏輯。創(chuàng)新并非不可能,而是要考慮到客戶的實際需求。在此基礎(chǔ)上,繼續(xù)考慮根據(jù)自己的品牌提供給客戶的核心價值,+什么能更好地滿足消費者的需求。


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