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呂斌:小品牌在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)如何存活?
2019-01-14 2371

   小品牌,在大品牌優(yōu)勢(shì)圈中,如何突出包圍,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。這涉及到深刻的品牌規(guī)劃程序和專業(yè)的品牌戰(zhàn)略。

   比如百事可樂(lè),可口可樂(lè)。如今軟飲料市場(chǎng)的大部分份額已被兩大巨頭所分享,許多小型飲料品牌都覺(jué)得自己再也沒(méi)有生存和發(fā)展的空間了。

   但恰恰相反,在這似乎沒(méi)有其他小品牌進(jìn)入的情況下,當(dāng)時(shí),一個(gè)品牌憑借自身的差異化餐飲品牌定位和市場(chǎng)嗅覺(jué),很難從兩大巨頭那里得到一片湯,也就是說(shuō),快速發(fā)展的后期“七喜”汽水。

   它與百事可樂(lè)和可口可樂(lè)在“蘇打水”的定位和差異化營(yíng)銷方式上形成了明顯的對(duì)比,從而發(fā)現(xiàn)了它們各自的劣勢(shì),形成了后繼發(fā)展的道路。

   我們?nèi)绾螌ふ液凸舸笃放频母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì),然后利用“品牌”來(lái)建立自己的差異化優(yōu)勢(shì),與他們競(jìng)爭(zhēng)呢?因此,可以在焊縫中獲得生存和反向生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

   1。充分發(fā)揮類別優(yōu)勢(shì)>單一/高質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)

   小品牌:以小品牌的“三速優(yōu)勢(shì)”決策快、迭代快、動(dòng)作快,以大品牌“重、慢、拖”的劣勢(shì)形成“遠(yuǎn)攻”戰(zhàn)術(shù)態(tài)勢(shì),避免其正面邊緣,進(jìn)而構(gòu)建小品牌的優(yōu)勢(shì)力量。

   2、發(fā)揮內(nèi)容優(yōu)勢(shì)

   品牌故事制作:一個(gè)具有文化內(nèi)涵或特殊背景的感人品牌故事,將成為小品牌差異定位連接新消費(fèi)主力軍的核心鏈。

   3、產(chǎn)品+內(nèi)容融合

   一個(gè)新的小品牌在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中能夠生存和發(fā)展。除了依靠自身的產(chǎn)品質(zhì)量、渠道優(yōu)勢(shì)和價(jià)格策略外,通過(guò)與消費(fèi)者建立“產(chǎn)品差異+內(nèi)容創(chuàng)新”的一體化,將是小品牌實(shí)現(xiàn)沖動(dòng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

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