好身材可以吃出來,好視力也一樣。最新一期臺(tái)灣《康健》雜志撰文介紹,研究發(fā)現(xiàn),飲食中攝取抗氧化劑及礦物質(zhì)可以減緩眼睛的退行性病變,尤其是黃斑變性,并可有效降低罹患其他眼病的風(fēng)險(xiǎn)。其原因是,抗氧化劑及礦物質(zhì)可配合起來消滅人體內(nèi)通過氧化作用傷害眼睛細(xì)胞的活性自由基。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,氧化作用可能和形成白內(nèi)障、黃斑變性等眼疾有關(guān)。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" border=0>有助于維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿卜素(包括β—胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素)及花青素。而其他營(yíng)養(yǎng)素,如B族維生素則負(fù)責(zé)“維護(hù)”視神經(jīng)及角膜健康。最佳的護(hù)眼食物當(dāng)然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑。因此,一天至少3種蔬菜、2種水果,國(guó)外甚至建議一天要吃10種蔬果。其實(shí),只要每天均衡分配營(yíng)養(yǎng)、慎選食物,連下午茶、零食也能幫助“明目”。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">早餐早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預(yù)防干眼癥及維護(hù)視網(wǎng)膜的健康。而牛奶是B族維生素的良好來源,缺乏B族維生素的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等問題。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">午餐及下午茶舍棄白米飯,改點(diǎn)一碗糙米飯——它能提供比白飯更豐富的B族維生素。點(diǎn)兩種不同顏色的蔬菜。一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在于我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部,能協(xié)助抗氧化,預(yù)防發(fā)生黃斑病變。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">查看原圖另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿卜、南瓜、甜椒等,攝取β—胡蘿卜素。飯后來一份水果吧!趁時(shí)令嘗一嘗鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C,是眼睛健康不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素,而維生素C對(duì)提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會(huì)不打瞌睡。其他富含維生素C的水果,還有番石榴、西紅柿、柑橘、獼猴桃等。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">下午時(shí)嘴有點(diǎn)饞,吃零食也能保養(yǎng)眼睛。抓兩小把綜合堅(jiān)果(杏仁、榛子等),它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛的自由基。不過別貪多,畢竟堅(jiān)果還是高熱量、高油脂的食物,吃超量難保不發(fā)胖。img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}">晚餐晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃得太油、難消化,影響腸胃及睡眠質(zhì)量。而魚類海鮮里有豐富的礦物質(zhì)鋅,國(guó)外研究顯示,缺乏鋅可能會(huì)導(dǎo)致黃斑變性,并且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。晚餐后,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、西紅柿、芒果等,可以提供大量維生素A。