在現(xiàn)代社會中，物質(zhì)豐富了，人們的生活條件更好了，很多人就患上了高血脂等“富貴病”。為了改善血脂異常，人們開始有意識地拒絕吃大魚大肉并提倡素食養(yǎng)生。然而一味吃素真的就能更健康嗎？有專家稱，吃素也要有一定的方法，若闖進誤區(qū)，則根本起不到降血脂的作用。反之若正確地吃肉，對降血脂倒是有利的。對此，我們就相關(guān)問題請教營養(yǎng)師鄭育龍。

1、血脂高是一種什么疾病？引起血脂異常的原因有哪些？

2、人們通常以控制肉類攝入、素食為主來改善血脂異常，這種方法可行嗎？為什么？

3、在日常生活中如何飲食才能保證營養(yǎng)健康，同時又能有效預(yù)防或改善血脂異常？

A1:血脂高就是我們平常說的高血脂癥，它是造成心腦血管疾病等慢性病的發(fā)病因素。引起血脂高的原因最主要就是飲食不均衡，油脂攝入過多，糖分攝入多高，造成體內(nèi)代謝異常.而且相應(yīng)的體力消耗卻好少。

A2：這種方式是可行的。尤其是對于因高脂肪高糖高能量的膳食行為造成的營養(yǎng)過剩人群來講，更是適合控制動物性肉類，尤其減少膽固醇高的內(nèi)臟食物，因為這樣做更有利于血脂的控制。但是不意味著不吃肉，建議吃以精瘦肉、魚肉或其他海鮮為主的低脂肪食物。

A3：對于血脂高的人群來說，需要講究營養(yǎng)的均衡，適量的粗糧；足量的蔬菜；適量的肉魚蛋奶；控制烹調(diào)用油，每天不要超過25g用油；改善烹飪方式，少油炸，多蒸煮燉。還要進行運動，每天活動至少30分鐘。