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李蕊:秋冬滋補(bǔ)藥膳 
2016-01-20 56357

從古代開(kāi)始,我們的祖先就知道利用藥膳來(lái)美容養(yǎng)顏。藥膳可以幫我們恢復(fù)體力,還可以幫皮膚排毒養(yǎng)顏,從而養(yǎng)出好氣色。

  一、藥膳湯——強(qiáng)筋壯骨雄雞湯

  【配料】

  雄烏雞一只(約800克),枸杞、牛膝各20克,當(dāng)歸、菟絲子各15克,首烏25克,補(bǔ)骨脂、茯苓、黑豆各10克,蔥、姜、鹽各適量,醬油、胡椒粉各少許。

  【制作方法】

 ?、艑蹼u去毛、除內(nèi)臟和爪,洗凈備用;姜洗凈拍松;蔥洗凈、切段;黑豆洗凈待用。

  ⑵將七味中藥洗凈,用潔凈紗布包扎好。

 ?、菍⑺幇c雞、姜、蔥、黑豆一起放入砂鍋中,加入1200毫升清水,以武火煮沸后,改用文火燉至雞肉爛熟,此時(shí)除去藥包,放入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味,出鍋晾溫,即可食用。

  【功效】

  肉、豆同食,湯可佐餐。每日兩次,補(bǔ)血益精、強(qiáng)筋壯骨、固發(fā)靚發(fā)。適用于病后體弱精虧,改善白發(fā)易脫等癥。

  【注意事項(xiàng)】

  感冒發(fā)熱者不宜食用。

  二、藥膳盅——黑發(fā)靚顏烏雞盅

  【配料】

  熟地黃、20克,枸杞15克,當(dāng)歸25克,新鮮烏雞肉200克,桂圓肉10克,食用植物油15毫升,精鹽少許。

  【制作方法】

 ?、艑蹼u肉、當(dāng)歸、枸杞、桂圓分別洗凈待用;姜洗凈拍松。

 ?、茖⑷坎牧弦徊⒎湃霟踔眩患欲},倒入沸水適量,燉盅加蓋,用文火燉約2小時(shí),加精鹽調(diào)味即可。

  【功效】

  每日一次,每次吃雞肉100克,喝湯,佐餐食??绅B(yǎng)血益氣、黑發(fā)靚顏。適用于氣血兩虧所致的毛發(fā)失養(yǎng)、須發(fā)早白、頭發(fā)稀疏。

  【注意事項(xiàng)】

  腹脘脹痛、大便泄瀉、感冒發(fā)熱者忌用。

  三、藥膳羹——養(yǎng)血安神甜蛋羹

  【配料】

  蓮子30克,桂圓肉15克,鵪鶉蛋4個(gè)(或雞蛋2個(gè)),白糖適量。

  【制作方法】

 ?、畔葘⑸徸尤バ?,洗凈;桂圓肉洗凈;鵪鶉蛋煮熟,去殼。

 ?、茖⑸徸臃湃脲亙?nèi),加適量開(kāi)水,煮10分鐘后,倒入桂圓肉和鵪鶉蛋,用文火燉至蓮子爛熟,加少許白糖煮沸即成。

  【功效】

  常食可健脾益氣、養(yǎng)血安神、潤(rùn)發(fā)美發(fā)、養(yǎng)顏美容。適用于心脾兩虛所致神經(jīng)衰弱,及氣弱血少所致毛發(fā)干枯、稀少、易脫落等癥。

  【注意事項(xiàng)】

  若神經(jīng)衰弱失眠屬濁痰內(nèi)擾以及有外感者,不宜食用本品。

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