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跨國(guó)大企業(yè)是萬惡的資本家嗎？

一些被妖魔化得最厲害的企業(yè)，從企業(yè)社會(huì)責(zé)任感的角度看，其實(shí)非常優(yōu)秀，麥當(dāng)勞就是一個(gè)有趣個(gè)案。它是最受反資本主義抗議者青睞的靶子。抗議者譴責(zé)它做種種邪惡之事，上至破壞雨林，下至讓所有人都變成胖子。

有人連吃了一個(gè)月麥當(dāng)勞，示范它提供的食物多么不健康。這樣的實(shí)驗(yàn)除了愚蠢之外沒別的詞好形容。你連吃一個(gè)月的奶酪，照樣能達(dá)到同樣的效果。食物本身對(duì)人無害，有害的是飲食習(xí)慣，任何只提供有限營(yíng)養(yǎng)成分的飲食習(xí)慣，都不大好。

人們經(jīng)常批評(píng)超市對(duì)食物包裝過度，但它延長(zhǎng)了食物的保鮮期，減少了運(yùn)輸過程中的損壞，從而也就減少了浪費(fèi)。

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膠囊咖啡肯定不如手工咖啡嗎？

現(xiàn)在有數(shù)不清的高檔餐廳使用膠囊咖啡，包括一些米其林三星級(jí)餐廳。餐廳里使用膠囊似乎不對(duì)頭，部分原因在于，菜單上其他東西都講究創(chuàng)意和精心準(zhǔn)備，咖啡機(jī)卻簡(jiǎn)單得是個(gè)傻瓜都能用，兩者不大和諧。但餐廳里的葡萄酒和奶酪也是他們買來的。餐廳自己沒法做好的東西，就去采購(gòu)，咖啡有什么必要例外呢？

最優(yōu)秀的餐廳有充分的理由認(rèn)為自己沒法比膠囊做得更好。

做出一杯好的特濃咖啡很困難，每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出問題。就算你買的是最好的咖啡豆，一旦打開袋子，就開始氧化變陳了。磨成粉之后，這個(gè)過程來得更快。雀巢膠囊咖啡真正實(shí)現(xiàn)的，是系統(tǒng)性地消除了咖啡制作過程中所有可能產(chǎn)生問題的環(huán)節(jié)。

舉例來說，傳統(tǒng)意式特濃咖啡的米黃咖啡脂只能持續(xù)兩分鐘，膠囊咖啡卻能持續(xù) 15 分鐘，如果你喜歡冷咖啡的話，這簡(jiǎn)直太棒了。

跨國(guó)公司確實(shí)找到了辦法，讓機(jī)器能做出跟優(yōu)秀咖啡師做得一樣好甚至更好的咖啡。這粉碎了一種錯(cuò)覺：匠人手工制作的產(chǎn)品，總是比機(jī)器大規(guī)模量產(chǎn)的產(chǎn)品更優(yōu)秀。