20．單品管理：單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進貨額、退貨量、庫存量等，進行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的定貨、進貨情況的一種管理方法。

21．前后臺毛利：前臺毛利（front-groundgross profit），是銷售收入與成本的差額；后臺毛利（back-ground gross profit），是與客戶簽訂的合同規(guī)定根據(jù)銷售或進貨，給予一定的折扣，或者是直接向客戶收取的各項費用。

摘自度娘：

前臺毛利和后臺毛利是超市采購的口語，又稱前毛和后毛。前臺毛利是指超市管理人員通過電腦看到的商品銷售產生的毛利額或率。簡單的說就是：

前臺毛利＝實際零售價－實際供貨價或前臺毛利率＝（實際零售價－實際供貨價）／實際零售價。

后臺毛利是指超市財務人員通過統(tǒng)計得到的商品的其它毛利貢獻。簡單的說就是：

后臺毛利＝向供應商實際收取的各項費用總和或后臺毛利率＝期間內向供應商實際收取的各項費用總和／期間內供應商商品實際銷售額

22．鎖碼、開碼：由于某此特定的原因，將某SKU進行淘汰，不再銷售，供貨商無法供貨，叫鎖碼；通過各種手段恢復某SKU的供貨，叫開碼。

注意：

產品淘汰(鎖碼)，KA依據(jù)銷售系統(tǒng)里的銷售數(shù)據(jù)，以廠商為單位，根據(jù)該廠商產品銷售的貢獻率大小，對SKU實行末位淘汰制，對于連續(xù)三個月均為末位產品進行鎖碼；另外一種情況是公司重點客戶部與采購因談合同或其他原因導致與KA總采（或區(qū)域采購）關系緊張，會針對廠家實行報復性的鎖碼行為；第三種情況是區(qū)域銷售人員與區(qū)域采購(CCU)因費用談判或其他原因導致關系緊張，CCU會建議總采對供應商進行的報復性鎖碼；第四種，季度性產品進行的季節(jié)性鎖碼。

當然有鎖碼就有開碼，除季度性鎖碼外，其他的開碼一般均需要一定的費用或者一定的條件。費用一般不高于新品進店費，條件一般為做活動。

開碼的途徑有：

1．KA經理與系統(tǒng)總采進行開碼協(xié)調；

2．KA經理與區(qū)域CCU溝通，通過CCU建議總采對該單品進行開碼。

開碼的條件：

1．產品開碼的代價一般情況是針對該單品做驚爆性的促銷，并保證該單品的每月銷售貢獻率；

2．交納一定的開碼費用給總采，建議一般采用產品促銷的方式。

※如何防止鎖碼？如果出現(xiàn)非正常鎖碼，一定要重視，以免被清場或者永久鎖碼。

1．若是新品鎖碼：首單一定要滿單送貨, 避免因不送貨而鎖碼；

2．若因銷量過低：就要盡快調整牌面，做促銷活動，以短期提升銷量；

3．若是送貨不及時或者缺貨：就是組織貨源以保證充足；

4．若是關系惡化，就要盡快前去與零售商溝通；

5．若是季節(jié)性鎖碼，比如你是做年貨的，平時肯定鎖碼，這個不用管理；

6．若是類型重復的產品的條碼鎖定：盡可能找出產品的差異化，然后與采購進行溝通，同時拿出具體的市場操作計劃。

23．來客數(shù)、客單價、轉化率：來客數(shù)指的是某一特定時間內進入賣場的人員數(shù)量；客單價是指通過銷售數(shù)據(jù)分析，每一位來客單位消費金額。目前大潤發(fā)的客單價在KA系統(tǒng)中表現(xiàn)最優(yōu)秀；轉化率是指某一特定時間內進入賣場后購買產品的消費者人數(shù)與進入賣場人員總數(shù)的比率。

24．交叉比率：交叉比率=毛利率×周轉率

注意：

交叉比率通常以每季為計算周期，交叉及周轉率，其比率低的優(yōu)先淘汰商品。交叉比率數(shù)值愈大愈好，因它同時兼顧商品的毛利率數(shù)值愈大，表示毛利率高且周轉又快。更直觀的分析在一個周期內各SKU的毛利貢獻評級。

25.平效、米效：“平效”就是指終端賣場1平米的效率，一般是作為評估賣場實力的一個重要標準。米效指在超市貨架上,銷售面直線長度上的,每米的銷售額

26.訂單滿足率：KA所下的訂單后，實際送貨/訂單要貨量=訂單滿足率。

27.帳期：指賣場與供應商合同約定在收到供應商貨物后支付供應商貨款的期限。

注意：

帳期30天，有兩種方式結算。一種是月結，也就是說1月1日起到1月30日的貨物，賣場都視同為一批貨處理，帳期應從2月1日算起推后30天，賣場應在2月結束后的第一天開始付款，但由于賣場基本上采用一個固定的付款日期，故1月的貨物款項應在賣場3月的固定付款日付出。另一種是以收到發(fā)票來核算帳期，如果供應商能做到發(fā)票隨貨同行，兩種核算方式是一樣的，但由于發(fā)票有可能因為各種原因而遲交，故帳期就有可能會推后。

28.短交：指少于訂單上的產品數(shù)量交貨。不同賣場對待短交的處理不一樣，沃爾瑪?shù)南到y(tǒng)訂單必須100%交貨，每次短交會導致沃爾瑪500元罰款，同一單品短交三次會被刪除。

29.商品周轉率: 商品平均銷售額除以平均庫存額。

30.商品庫存周期:商品平均庫存額除以平均銷售額，以日計算。超市一般用商品庫存周期，來控制資金的使用率，加強商品銷售時間的控制。  

31.負庫存:電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實際庫存數(shù)量而導致的負數(shù)差異，通常因為電腦輸入的錯誤，產品的丟失、損壞等所致。