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酒店餐飲業(yè)培訓(xùn)師
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酒店餐飲業(yè)培訓(xùn)師

山西,大同 60歲以上
《酒店現(xiàn)場4T管理》4課時【每課時約3小時】 目前酒店餐飲業(yè)競相導(dǎo)入的首選項目課程 《酒店管理之道》4課時【每課時約3小時】 解決酒店管理層問題現(xiàn)狀的系統(tǒng)課程 《酒店員工職場操行》4課時【每課時約3小
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孟宗義:酒店職業(yè)培訓(xùn)師、自由撰稿人,著有《子夜大酒店》長篇小說(中國文聯(lián)出版公司)。
?19歲即投身酒店行業(yè):歲月滄桑,日月更迭,一生只做了一件事,努力成為酒店達人。
?從服務(wù)生到高管:年復(fù)一年、日復(fù)一日。行業(yè)內(nèi)的磨爬滾打,累積了豐富的管理經(jīng)驗。
?從普通員工到行業(yè)作家:洞察酒店與酒店人,說不盡的有益事例,講不完的酒店故事。
?從經(jīng)理人到培訓(xùn)師:在長期任職酒店質(zhì)檢、培訓(xùn)總監(jiān)基礎(chǔ)上,提升再造,成為酒店教練。
?十年磨一劍:課件為框架系統(tǒng),為多年業(yè)內(nèi)講授經(jīng)歷、心德,梳理及創(chuàng)新,滿足需求。
?所有的講授表現(xiàn)形式為BBP【一圖一題一講授】呈現(xiàn)。讓受眾印象深刻,過目不忘。
?孟宗義全部的課程均為原創(chuàng)作品。并且處在不斷創(chuàng)新與迭代過程中。
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[孟宗義]《紳士與淑女的優(yōu)雅是怎樣養(yǎng)成的》
《紳士與淑女的優(yōu)雅是怎樣養(yǎng)成的》【原創(chuàng)】 大酒店是高雅的消費場合,高雅的場合必然提供高雅的服務(wù),高雅的服務(wù)則要求服務(wù)人員具備像淑女與紳士般的高雅品質(zhì)。顧客大都是感性的,他們非常在乎酒店人員給他的第一印象,他相信接受服務(wù)時的當(dāng)下感受。然而,我們的服務(wù)水準(zhǔn)與顧客對我們的期望值之間,還存在著明顯差距。盡管我們每個人在理念上都知道“顧客至上”,但在具體服務(wù)的環(huán)境與場合中,卻無法掩飾的將我們的短板盡顯于顧
2021-06-11
[孟宗義]《金牌員工必備的職業(yè)化操守與素養(yǎng)》
《金牌員工必備的職業(yè)化操守與素養(yǎng)》【原創(chuàng)】 本課程以“我”做為一名普通員工這一獨特視角,深刻闡述如何擁有自己的“職業(yè)化操守”這一核心命題,從職場的【磨勵與精進】、【尊重與服從】、【責(zé)任與擔(dān)當(dāng)】、【行動與結(jié)果】四個基礎(chǔ)性的行動學(xué)習(xí)導(dǎo)入。以視覺形象化、故事案例化、教訓(xùn)反思化、自我印證化等多種形式與手段。將員工融入自己“這一個”的真實角色與氛圍中,并使其深刻地聚焦于自我——如何激發(fā)起自身的動力,學(xué)會刻
2021-06-11
[孟宗義]《酒店餐館明廚亮灶的目視化管理》
《酒店餐館明廚亮灶的目視化管理》【原創(chuàng)】 【我們將會有怎樣的收獲】 1.讓管理簡單起來-員工知道什是對的,什么是錯的,員工能夠高度自我管理。 2.讓員工愉快起來-明亮整潔的環(huán)境,明晰簡捷的流程,和諧的人際關(guān)系。 3.讓客戶滿意-客戶對你刮目相看,行業(yè)視你為旗幟般的驕傲。 4.讓效益提升-使用最低的投入,收獲最大的效益。人人都是企業(yè)的主人公。 第一章 將現(xiàn)場一切操作納入目視化管理 【我們將會有怎樣
2021-06-11
[孟宗義]《經(jīng)理人如何把控企業(yè)的盛衰成敗》
《經(jīng)理人如何把控企業(yè)的盛衰成敗》【原創(chuàng)】 【我們將要解決什么問題】 對立或不統(tǒng)一的價值觀:經(jīng)理人必需與企業(yè)核心理念高度統(tǒng)一,否則能耐越大損害越大。 缺乏強烈責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識:用力擔(dān)當(dāng)、用心擔(dān)當(dāng)、用命擔(dān)當(dāng)。三種狀態(tài)。我屬于哪一種。 只懂苦干不用管理工具:用最適合的管理工具,諸多難題迎刃而解。你的工具箱有幾件寶貝?不敢或不善于解決問題:喚醒沉睡的潛能和勇氣。療愈自身的死穴。別傷害了你的跟隨者。 第一章【
2021-06-11
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