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張從忠:法國人的社交禮儀值得思考
2016-01-20 49020

 文/張從忠


法國人在社交場合與客人見面時,大都以握手為禮。一般是女子向男子先伸手,年長者向年少者先伸手,上級向下級先伸手。少女通常是向婦女施屈膝禮。當(dāng)?shù)厝诉€有男性互吻臉頰的習(xí)慣。男子戴禮帽時,還可施脫帽禮。
在過去,貴族無論是敵是友,在見面時候必須相互致意,男子(如果不穿全身鎧甲)規(guī)定為左手扶右胸,右手脫帽,身體稍微前躬同時點頭。女子規(guī)定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙擺兩側(cè),點頭致意。雙方如若在馬背上,男子禮節(jié)不變,女子只需點頭。所有情況下行禮時,武器尖頭必須指向地面,(出鞘的刀劍可以不放歸鞘內(nèi)但必須尖端向地),有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內(nèi)、右手挽弓才能行禮。教堂禮拜彌撒時,按宮廷地位和爵位尊卑順序進入教堂,地位或爵位相同的話,則男士要比女士優(yōu)先,年長者比年輕者優(yōu)先。聽完彌撒,男士有義務(wù)為任何女士捧圣水,出門順序仍按爵位和年齡順序排列,但地位和爵位相同時,女士優(yōu)先。
今天,法國人社交習(xí)俗總的特點可以這樣幾句話來概括: 法國友人很直爽,性格大多較開朗; 談吐幽默又風(fēng)趣,特別善于搞交往;忌諱詢問個人事,秘密從不對人講。法國人談吐文雅,熱情幽默,他們有聳肩膀表示高興的習(xí)慣。他們在同人交談時,喜歡相互站得近一些,認(rèn)為這樣顯得親切。法國人特別愛侃,并善侃。但從不涉及粗俗話題,對庸俗下流的舉止極為鄙視。要回避個人問題、政治和金錢之類的話題。
款待與饋贈
被邀請到某人家里作客是難得的,即使已相識很久。不過,若有這類邀請的話,給女主人送上鮮花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之類小禮品將是受歡迎的 法國人注重烹調(diào)藝術(shù),因此中午和晚上的兩餐是日常生活中的重要組成部分,不容忽視。能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎。不要送印有你公司名稱的顯眼大標(biāo)志的禮品。
就餐禮儀
法國人就餐非常講究禮儀,一般用長條型餐桌,男女主人各坐餐桌兩頭,家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列,餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子,用餐盤就餐,桌面上只能存在一道菜,撤去前一道才能上第二道,但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側(cè),從外到里使用。一般第一道菜是開胃濃湯,然后是冷盤,接著才是主菜,最后是甜點,面包隨時取用,比英美人消耗多。餐前喝利口酒,餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒,法國人消耗葡萄酒較多,幾乎每餐必備,和英美法律也不同,未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國人家中作客,則不能像到英美人家中作客一樣,用一瓶酒和鮮花作禮物,等于諷刺主人家沒有足夠的酒,只能`用一盒巧克力做禮物。
中世紀(jì)吃飯時候必須主人先入坐,客人才能入坐,主人有義務(wù)提議喝第一杯酒,第一杯酒之后,主客就可以相互敬酒了。中世紀(jì)客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席,鐵手套、上臂甲、前臂甲和前后胸甲以及頭盔都不可以穿著進入飯廳,因為這樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺,是一種對他人名譽公然的冒犯。不過武器是可以帶的。
胃口越好,主人越認(rèn)為舉辦的宴會獲得了成功。邊吃邊說和邊喝邊說都是允許的(17世紀(jì)之后就漸漸認(rèn)為是不禮貌的),敬一次酒雙方必須干杯到底,沒有現(xiàn)在稍微抿一口的說法。吃飯過程中可以賓主雙方歌唱,但禁止大聲喧嘩,如果有吵架鬧事現(xiàn)象,不論責(zé)任在誰,客人應(yīng)當(dāng)立即退席。用餐完畢,客人必須用語言向主人表示感謝款待,退席時候客人行全套禮節(jié)致敬。
商務(wù)禮儀
與法國人會面,可由第三者介紹,也可自我介紹。自我介紹應(yīng)講清姓名,身份或?qū)⒆约旱拿鲃铀徒o對方。法國人很重視建立良好的人際關(guān)系。一般情況下,未成朋友前,是不會跟你做大宗生意的。和法國人談生意,一定要守時,否則不會被原諒。和法國人談生意,要避開商業(yè)淡季。每年8月份由于天氣較熱,幾乎全國放假。所以,與法國人做生意一定要有好的心態(tài),法國人是快樂比生意更加重要,他們不愿意生意打擾自己的休閑和旅游,這是就是法國商人的強勢、聰明和耐心。
旅游禮儀
法國堪稱旅游者的樂園,購物者的天堂。車子都是靠右行,坐車很方便。 在這里付小費的項目很多,一般均付帳面費用的15%。法國人還習(xí)慣在新年到來之際,給終年為自己服務(wù)的人一筆年終賞金。為什么?因為新的一年是新的起點,沒有獎賞大多數(shù)人就會失望,進而選擇跳槽。

 

 


 

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