超市業(yè)的淡季通常有三個(gè)階段，即元宵節(jié)后持續(xù)到4月份、年中的7-8月份，年尾的11-12月份。淡季的銷量增長(zhǎng)不會(huì)來(lái)源于市場(chǎng)的增量，而是來(lái)源于對(duì)手的減量！就是說(shuō)在對(duì)手松懈時(shí)從他們“蛋糕”中搶。如何做好淡季不淡，我們總結(jié)出以下幾點(diǎn)：《淡季營(yíng)銷要從對(duì)手手中搶蛋糕》

          慎選促銷品類，適合才是最好。例如，春節(jié)后顧客的消費(fèi)特點(diǎn)與其他假日略有不同，春節(jié)前家庭主婦都依照慣例樂(lè)意購(gòu)買大包裝，大規(guī)格的糧油類商品。進(jìn)入春節(jié)后的淡季，由于節(jié)前顧客已經(jīng)大批購(gòu)買，且需要一段時(shí)間消化，因此我們不能盲目的選擇民生商品翻來(lái)覆去的”惡炒”，而應(yīng)選擇顧客需要的時(shí)令性商品，如整理箱，防潮吸濕，雨具，時(shí)令果蔬；或利用農(nóng)超對(duì)接優(yōu)勢(shì)，直接到農(nóng)家采購(gòu)合適顧客需要的農(nóng)副產(chǎn)品，大幅讓利顧客以吸引人氣。

          淡季旺做，創(chuàng)造節(jié)日。我們剛經(jīng)歷了一個(gè)忙碌的春節(jié)旺季，但并不應(yīng)就此休養(yǎng)生息，偏安一隅，企業(yè)經(jīng)營(yíng)如逆水行舟不進(jìn)則退。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣消費(fèi)以及營(yíng)銷主題的變化通過(guò)營(yíng)銷策劃把一些不起眼的小節(jié)做大，如:消費(fèi)者權(quán)益日，愚人節(jié)，母親節(jié)，父親節(jié)等中小節(jié)日，或利用當(dāng)?shù)氐拿袼坠?jié)，商會(huì)賽事等重大活動(dòng)做文章，在淡季中掀起一陣營(yíng)銷小高潮。淡季營(yíng)銷，不僅能擴(kuò)大賣場(chǎng)的影響，也能做大淡季銷售市場(chǎng)。

          創(chuàng)新圖變，因勢(shì)利導(dǎo)。引導(dǎo)新的消費(fèi)習(xí)慣本來(lái)就是我們零售企業(yè)的使命，也是節(jié)后挖掘淡季營(yíng)銷的有利途徑。通過(guò)一些別有心裁的銷售方法，比如廣東消費(fèi)習(xí)慣，天氣寒冷時(shí)飲料或牛奶等飲料屬于生冷食品，氣溫低，銷售持續(xù)走低我們就在寒冷天氣推出”熱飲”。--—“煮飲料或咖啡”“煮牛奶”“煮姜絲可樂(lè)”“熱椰汁”甚至”煮青梅酒”等，這樣既為顧客帶來(lái)新的消費(fèi)體驗(yàn)，也能解決了顧客的消費(fèi)需要，增加了銷售。

          設(shè)VIP專項(xiàng)活動(dòng)日，鎖定20顧客。營(yíng)銷理論中有一個(gè)著名的二八定律，即80%的例如往往是由20%的顧客創(chuàng)造。毋庸置疑，這20%的就是白金顧客。我們不放棄低端客戶，但一定要抓住高端客戶?？稍O(shè)立部分熱銷品牌特別折扣或者開辟VIP商品專區(qū)供VIP會(huì)員專享的折扣服務(wù)，或推行VIP積分兌換禮品以滿足其優(yōu)越感。以往本土零售業(yè)往往太重視低端消費(fèi)群，從而忽略這創(chuàng)造80%例如的20高消費(fèi)顧客群，這20顧客群才是我們主要利潤(rùn)的來(lái)源，由于高端客戶購(gòu)買行為無(wú)明顯的季節(jié)性，因此加大高端客戶開發(fā)培育，提高高端客戶消費(fèi)頻率，是零售業(yè)淡季中的營(yíng)銷之重。因?yàn)榈句N量有限，勢(shì)必增加成本，而提高高檔中檔顧客在賣場(chǎng)銷售中的占有率，有利于降低商場(chǎng)銷售成本，提高盈利能力，增加賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)額。因此，在淡季時(shí)期，應(yīng)加大對(duì)POS系統(tǒng)顧客歷史客單據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，然后實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷策略。