如果一家餐廳在產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)方面沒有問題，那么它就專注于市場營銷。什么是市場營銷？這是能夠吸引更多的顧客進(jìn)來并繼續(xù)光顧，讓他在商店里消費(fèi)，然后讓他成為一個(gè)重復(fù)的、經(jīng)常光顧的客人。

   1.增值營銷：為餐飲創(chuàng)造額外的吸引力

   你餓了嗎？有一個(gè)商人沒有受過良好的教育，不知道怎么玩威信。但這樣一個(gè)商人，在短短兩年內(nèi)，使自己的餐廳成為區(qū)域外賣的基準(zhǔn)。它是怎么做到的？每次外賣他都會(huì)贈(zèng)送一張彩票。

   他認(rèn)為：他家里的食物很平庸，餐廳的營銷定位沒有任何折扣。如果你想留住顧客，你必須做些什么來吸引他們。該彩票成本低，效果好，能吸引顧客。

   這意味著，如果其中一個(gè)客戶獲獎(jiǎng)，它將迅速蔓延到整個(gè)辦公室，創(chuàng)造一個(gè)品牌效應(yīng)。吸引其他人到他們家的外賣。由此我們可以看出，雖然這家餐廳老板的文化不高，但他對(duì)農(nóng)民工有著深刻的洞察和理解。

   第二，食品飲料品牌創(chuàng)意營銷：產(chǎn)品總是有一種不尋常的方式。

   有一家小吃店，發(fā)現(xiàn)隔壁是“上海餐廳”，西隔壁是“上海風(fēng)味小吃”。

   如果他有一個(gè)類似的名字，他想，這將是很難得到客戶的注意。于是，他給了一個(gè)奇怪的名字，叫做：好隔壁。出乎意料的是，這個(gè)名字很快就引起了顧客的注意，生意也蒸蒸日上。由此可以看出，顧客的好奇心，也會(huì)吸引顧客的注意和消費(fèi)。

   逆向飲食思維營銷：具有主題的產(chǎn)品

   很多餐飲業(yè)的人一般都希望顧客喝盡可能多的酒，所以老板賺了更多的錢。但是有這樣一個(gè)酒店，相反的方式，希望顧客少喝。這是一家叫凱倫的德國酒店，規(guī)則清楚地表明：永遠(yuǎn)不要讓顧客喝醉。

   這導(dǎo)致了很多客戶好奇地進(jìn)來，但很高興回來，而且回報(bào)率很高。為什么會(huì)這樣？原因很簡單，因?yàn)樵S多妻子討厭丈夫喝得太多。因此，他們更相信自己的丈夫會(huì)來這家酒店吃飯，并且經(jīng)常和丈夫一起去。

   因此，做相反的事，抓住顧客的痛點(diǎn)，也會(huì)吸引顧客的需求去消費(fèi)。

   4.傳播營銷：餐飲網(wǎng)絡(luò)傳播的突破口

   在抖音，一個(gè)火鍋店有一個(gè)廁所爆炸，因?yàn)樗幸粋€(gè)廁所，基本上是一個(gè)梳妝臺(tái)，為婦女。所有化妝品都有品牌，顧客可以自由使用。

   如果你看到這樣一個(gè)火鍋餐廳的廁所，消費(fèi)者會(huì)不會(huì)拍張照片，拍個(gè)視頻送一圈朋友？很多人都這樣做，這是關(guān)鍵。

   在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，激烈的餐飲營銷，餐廳的營銷定位不僅僅是提供美味的食物。它還提供了客戶可以隨時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上共享的內(nèi)容。例如：星巴克，海底就是這樣的。

   飯店?duì)I銷應(yīng)根據(jù)自身的定位和環(huán)境條件的變化，選擇合適的營銷方法，正確的營銷方法一定能為餐廳的成功增添力量。